1，蒸蛋糕怎么做呢
蒸蛋糕怎么做？首先用一勺玉米面以及一勺普通面粉，再加入两勺白糖以及酵母粉，再打入一个鸡蛋加入一盒纯牛奶，搅成没有疙瘩的面糊，放入纸杯中蒸熟即可。
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2，蒸蛋糕怎么做
主料：鸡蛋，调料，食盐，白糖，牛奶，植物油。1、在碗里打入鸡蛋，加入一些白砂糖搅拌均匀。2、在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵。3、加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。4、把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散。5、把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。6、蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。扩展资料：蒸蛋糕的注意事项1、电压力锅上面有个排气孔，在蒸蛋糕的过程中，要让排气孔一直处于打开的状态，如果自己的电压力锅没有自动打开的功能，要提前手动打开，处于打开的状态，一直到蛋糕蒸熟了为止。2、将搅拌好的材料下锅倒入锅里，倒的时候要缓缓的，拉成条状，慢慢往里倒，尽量不要让锅里出现气泡，如果倒完之后发现有气泡，可以将锅在桌子上轻轻的顿几下，小气泡就会慢慢消失。3、将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。
3，在家做蛋糕的简单方法
在家做蛋糕的简单方法 在家做蛋糕的简单方法，生活当中，有很多人都喜欢吃蛋糕，但是去外面吃一次感觉不划算，觉得有点坑，所以就想到在家里做蛋糕，自己下面我整理了在家做蛋糕的简单方法。 在家做蛋糕的简单方法1 简单易成功的古早蛋糕 戚风蛋糕的做法 准备两个容器，保证干净且干燥无水，将面粉和玉米淀粉过筛放入一个容器中。 将油加热，大概到70度左右就可以了。把油倒入面粉混合物中，搅拌均匀。 加入牛奶，搅拌均匀。此时可能会有油渗出，不用担心。 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入另一个容器，蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用，如图效果。如果有柠檬的，这个时候可以挤几滴。 蛋清打发，打发过程中分三次加入白糖，打发到如图效果，拉起不会很快回去，或者可以把盆倒立过来，蛋清不会掉落，就ok了，打发很重要，打发过了也不可以。 烤箱预热上下温155到160度就可以。先将三分之一的蛋清到入蛋黄面糊中(因为如果一次性倒入，会太多可能搅拌不均匀)，如图所示方式搅拌，千万不要花圈的方法搅拌，这样会影响蛋糕的膨胀大小。搅拌均匀后，再倒入三分之一的打发后的蛋清，再搅拌。 混合均匀后，把混合面糊倒入剩下的打发蛋清里面，再用同样方式搅拌均匀。 最下面一层托盘中放入温水。混合面糊倒入模具中，然后震一震，将面糊中的大气泡震出来。模具放入装水托盘的上一层，不要放入烤箱中间层或以上，那样表皮会烤干且蛋糕中间可能不熟。烤大概一个小时。 这是烤的中间过程中的照片，我做过三次了，每次都会这样鼓很好，做好拿出来放凉后就瘪回去了。和边高度持平。有人说这可能是中间没烤熟，但是确实已经熟了，但是没有瘪很多，所以感觉不算失败。 这是烤完刚拿出来的样子，如果担心中间不熟，可以拿一个牙签扎一下中间，拿出来看牙签是不是湿的，如果湿了，证明中间没太熟，就再烤一会。然后倒扣在架子上放凉，脱模就可以了。 在家做蛋糕的简单方法2 戚风小纸杯蛋糕的.做法 1、把牛奶、玉米油、20克细砂糖搅拌至乳化. 2、筛入低筋面粉搅拌均匀. 3、放入蛋黄搅拌均匀. 4、蛋黄糊搅拌好后放一旁备用. 5、50克细砂糖分三次放入蛋白中、打至干性发泡、如图所示即可. 6、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀. 7、再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中、继续翻拌均匀. 8、把裱花袋放杯子里面、倒入面糊. 9、准备好纸杯、码入烤盘内、这个8寸戚风蛋糕的用量实际能烤21小纸杯. 10、把面糊挤入小纸杯内、九分满即可. 11、烤箱120度预热5分钟、烤盘放中下层、120度上下火烤20分钟后、转150度上下火继续烤20分钟上色. 12、这是第一个20分钟后的样子. 13、这是出炉后的样子. 14、不开裂、不塌陷、口感绵软、很棒 在家做蛋糕的简单方法3 欲罢不能的巧克力三重奏—黑森林蛋糕的做法 准备1个8寸重巧克力戚风。8寸烘烤温度时间：174℃，45~50分钟 【巧克力奶油部分】 纯可可脂黑巧克力隔不超过50℃热水融化后加入淡奶油a，继续隔热水搅拌混合均匀，放凉备用（时间允许的话，这部分最好放凉后冷藏至少1h后再用。 淡奶油b+砂糖+可可粉+高浓度清香型白酒混合打发至浓稠状后加入巧克力奶油酱（所谓的高浓度清香型白酒，我用的是蓝瓶红星二锅头，耶。为啥食谱中常见的都是朗姆酒呢？我是这样理解的：因为外国没有二锅头~） 打至纹路清晰不会消失的状态即可。（淡奶油打发，我习惯低速混合后中高速打至纹路清晰，再转低速调整状态。） 【樱桃糖浆酒】 樱桃罐头水+糖+酒煮沸后备用 【组装】 戚风分3片，每一片都要刷樱桃糖浆酒。不要省略！！！！！口感丰富的关键啊！！！ 抹好夹层奶油后撒上剪碎的樱桃 重复操作后抹面，放入冰箱冷藏（会有剩余奶油，不要强行抹完，留一些，表面挤花用。） 【装饰巧克力碎屑】 装饰部分黑巧克力隔热水融化后，倒入一个浅盘。凝固后放入冰箱冷冻室，冻硬。 然后就拿一个结实些的金属勺，玩儿命刮吧。基本上刮完需要量之后，你也会和我一样，半年内不想再做了…… 装饰辛苦刨下来的巧克力碎屑就好啦。一定要冷藏一晚之后再吃。各个层次之间的味道相互融合，实在是太美妙了~ 吃的时候，要从上到下完整挖到底，然后一口塞进嘴里~~嗯~~美味。其实我还想吃，但是我实在不想再刨巧克力碎屑了(┬＿┬)
