白酒腌制过的鸡蛋怎么吃，白酒泡鸡蛋能吃吗 怎么吃

能吃。酒泡鸡蛋有保鲜的作用。另外，用酒泡后的鸡蛋清抹脸，其护肤美容的效果非常好！

喝酒可以吃鸡蛋的 煎好的鸡蛋滴少许的白酒后食用 还是祛胃肠受寒的偏方呢

1.鸭蛋拿白酒擦一下2.用砂锅先在砂锅底放一层食盐3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4.上面再洒上层盐,盖住鸭蛋5.倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋6.饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!7.盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.8.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.9.用胶袋包住砂锅,放在阴凉处25天即可

???

白酒裹盐腌鸡蛋直接就能煮着吃，不过要想让它入味到流油，要等30天左右，盐水腌鸡蛋的话要等四十天左右

厨师前景是不错的，主要体现在现在的就业和薪资上面。现在好多行业找工作都比较困难，包括现在的大学生，就厨师行业，是比较缺人的。在工资上，一个有技术有经验的厨师直接甩白领一大截，很吃香。第三就是现在川菜吃香，厨师创业比较方便。

可以的，很多家庭腌鸡蛋用白酒浸泡一下，腌制的鸡蛋更香。但不要长时间浸泡白酒里，鸡蛋里酒味太浓并不好吃。

1 切块儿，分成几半摆放在盘子上，看着就有食欲···2 把气室那里敲破用筷子插进去，一点一点撬着吃，这样感觉也不错···3 最直接，但最容易吃咸，只不过要准备点水在旁边，就是一口一口咬···

和咸鸭蛋一样吃法喽

把空的 一头敲破，然后用筷子挖

配料：白酒、精盐、鸡蛋鸡蛋洗净擦干，放在白酒蘸一下滚上精盐，放到朔料袋里密封，二十天后，就能吃了。

黄泥巴腌渍法：把需要下的各种调料稀释和黄泥一起调匀，均匀的涂抹在鸡蛋上，放在阴凉处就行了！

用白酒浸生鸡旦再煮熟是可以食用的，味道很鲜美，但生食既不卫生也危害身体，不要吃。已经泡半年了，蛋内蛋白已多凝固（蛋白与酒精凝固），不要食用了。泡的话，5-7天即可。

材料：一枚生鸡蛋（为了防止坏掉还是一枚一枚地做比较好~用完一枚再做就是了）、白酒（可以在容器里面将一枚鸡蛋完全浸泡的量就ok了~）、一只可以密封的小瓶子（随便什么容器，只要可以密封起来就ok）做法：把生鸡蛋用白酒密封泡一个星期（鸡蛋一定要完全浸泡在白酒里面哦~），然后取鸡蛋清+牛奶+蜂蜜敷脸（大概就是2:1:2的量），总共加起的量就看你平时用液态面膜用多少的量。一天一次，一周后见效（有亲跟我抱怨说一周后也不是很明显，所以这是因人而异的哈~如果你皮肤本身就很白了，再想白一点当然会比一般人慢哈~）

做法：酒酿蛋做的美食(10张)醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。步骤 ：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。冰糖枸杞酒酿蛋1、准备冰糖少许、枸杞10颗、鸡蛋2个、超市或菜场买的酒酿1碗2、锅中加两碗水，放入枸杞，大火煮5分钟，打进鸡蛋，3、把鸡蛋和枸杞捞出来，加入适量的冰糖搅拌，然后倒入盛酒酿的碗即可。

步骤1.先把鸡蛋煎成荷包蛋2.然后把黄酒倒在锅里放大火，沸腾后加入红枣枸杞转小火，煮3分钟后加入煎好的荷包蛋，《这个时候可以放少量水，按照呵个人口味加于不加》3-5分钟即可

－ 准备食材 －酒酿 200g鸡蛋 1个水 一小碗红枣 3颗枸杞 10粒－ 步骤 －1.效果里倒一小碗水煮开，放入红枣煮一会儿2.倒入酒酿，煮开后加入搅散的鸡蛋，再把枸杞撒进去～3.啦啦，成品。开吃咯^^营养价值真的很高呢－ 小贴士 －我是加了红枣和枸杞 喜欢甜的可以加红糖，暖身的可以加姜，不过因为时间有点晚吃姜不好所以我就没加。（姜对脾胃好，10-11点这个时间吃最好，晚上不要吃）

动物蛋的做法1.煮熟剥壳的鸡蛋，又白又滑呢。2.三只可爱的小动物，哈哈，过程没拍到，因为用手在做，没空拍，我说下怎么弄吧，先用小刀子把底下蛋白厚的部分切一片下来，半公分厚就行了，然后改刀成小动物的耳朵，在顶上用刀子切一个口，插上做好的耳朵，跟着用芝麻做小动物的眼睛，鼻子和嘴巴，大功告成喽3.左到右：小胖猪，小白兔，那个就当是小笨熊好了，为增加效果，我撕了点青葱给它们吃，哈哈，填饱它们的肚子，跟着它们就要填饱我家宝贝们的小肚子喽。

咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸鸡蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。

烧一锅开水，放入各种炖肉用的香料，比如大料桂皮香叶等等，随便放。然后放入盐煮开。盐放一斤嘛，多了的话，也不要紧，盐多了饱和了就化不开了，沉在底下，无所谓。然后关火，把开水晾凉，倒入一个没有任何水珠和水汽的干坛子，继续放凉，多余的盐会沉底。把鸡蛋洗净晾干，不能有一点儿凉水。检查鸡蛋不要有不新鲜和裂缝的。把鸡蛋表层用白酒喷一层，等一等就一个个慢慢放入盐水中，在洒一点儿白酒到盐水里。大概十天开始就可以吃了，每天拿出两个煮熟吃，体会鸡蛋从腌制第十天到第二十天咸味和蛋黄的变化，以后确定下次腌多少天吃最符合你的口味，总结出来。酒会刺激蛋黄出油。鸡蛋腌越久，蛋清越咸，而蛋黄油越多。有人喜欢老腌蛋（腌制时间长），有人喜欢爆腌蛋（腌制时间短）。超过20天，蛋就会过咸，不过，可以只吃蛋黄，蛋清用来炒米饭、做汤面、入肉馅等等，就是做盐用了，不会浪费。