澳洲葡萄酒，世界上销量前三的红酒之一，杰卡斯正是澳洲红酒的翘楚，领跑着新世界红酒迅速成为一股崭新的风尚。其中澳洲西拉葡萄酒颜色很深，带有黑色水果香味，也带有一点胡椒的辛辣的味道，酒体丰满，单宁含量丰富，具体介绍如下！
澳洲西拉葡萄酒怎么样
西拉葡萄酒是全球最有名气的澳大利亚葡萄酒，西拉葡萄也是该国种植最广泛的葡萄品种之一。澳大利亚的巴罗萨谷（BarossaValley）就以其浓郁的果香和丰富的味道而著称，而来自维多利亚州中部和南部的西拉葡萄酒就带有更多的青椒味道。值得一提的是，西拉葡萄酒的风味和类型与其所在的产区息息相关。
西拉葡萄酒通常带有黑莓、李子和青椒的味道，还散发着可可、焦油、摩卡以及甘草的味道。有些酒品可能带有非常强烈的黑胡椒味，有些则带有特别突出的李子味。西拉葡萄酒较为适合与烤肉和带有辛香味道的食物搭配佐餐。
总之，西拉这种葡萄品种的特性是单宁中等偏高、酸度中等偏高，旧世界国家如意大利、法国的西拉葡萄酒，一般酸度较高，散发着泥土和药草的气息。而新世界国家如澳大利亚、美国和南美洲所产的西拉葡萄酒则一般带有充沛的果味以及馥郁的香料味。
拓展知识：
1、不同产区西拉葡萄酒品质有不同
（1）、巴罗萨谷
实例酒款：飞火山脊西拉干红葡萄酒(ShotfireRidgeShiraz,BarossaValley)
澳大利亚巴罗萨谷出产的西拉葡萄酒一般都强劲浓郁，浓缩程度高。飞火山脊西拉葡萄酒酒就带有该产区葡萄酒的典型味道，如黑醋栗、烟熏、巧克力和橡木的风味。
（2）、迈拉仑维尔
实例酒款：黛伦堡枯藤西拉干红葡萄酒(d'ArenbergTheDeadArmShiraz,McLarenVale,Australia)
迈拉仑维尔出产的澳洲西拉葡萄酒在口感上与巴罗萨谷的西拉葡萄酒非常相似，但迈拉仑维尔的西拉葡萄酒颜色相对较淡，酒体相对较轻。
（3）、猎人谷
实例酒款：布肯木西拉干红葡萄酒(BrokenwoodShiraz,HunterValley)
澳大利亚新南威尔士州的猎人谷拥有较为温暖的气候，所以能够出产口感更为柔和的西拉。此款布肯木西拉除口感柔顺外，还带有覆盆子和香草的芳香。
（4）、西斯寇特
实例酒款：克莱文之家西拉干红葡萄酒(Craven'sPlaceShiraz,Heathcote)
维多利亚州的西斯寇特(Heathcote)由于气候较为凉爽，所以，这里的西拉葡萄酒与法国罗讷河谷(RhoneValley)的西拉风格非常相似。此款西拉不但精致复杂，还带有薰衣草、紫罗兰和蓝莓的芳香。
（5）、阿德莱得
实例酒款：里布鲁克酒庄西拉干红葡萄酒(LeabrookEstateShiraz,Adelaide)
阿德莱得的西拉葡萄受益于当地充足的光照，用它能够酿制出略甜的西拉葡萄酒。里布鲁克酒庄西拉干红葡萄酒就表现出了该产区这种独特的花香，还带有丁香和薄荷的甜美芳香。
（6）、南非开普地区
实例酒款：钓鱼镇西拉干红葡萄酒(FishHoekShiraz,SouthAfrica)
南非的西拉葡萄酒与浓郁的澳大利亚西拉较为相似，此酒呈深紫色，带有浓郁的果香以及烟熏和丁香的芳香。此款钓鱼镇西拉葡萄酒产自斯特兰德(Stellenbosch)产区，酒体非常饱满。
2、澳洲葡萄酒的特点是什么
澳洲葡萄酒的特点并不是一两句话能够概括的，因为澳洲幅员辽阔，产区风土各不相同，各个酒庄所采用的葡萄品种也不同，酿造工艺上也可能会有所差别，所以澳洲葡萄酒并没有什么特定的统一风格，但是如果非要总结出来一些共同点，整体上讲，澳洲葡萄酒作为新世界葡萄酒的代表之一，其葡萄酒融入澳洲的奔放和热情，带有比较明显的果香和花香。
目前澳洲已经有很多的酒庄瞄准了中国市场，国内也有很多的葡萄酒进口在经销澳洲葡萄酒，如需购买，可以到各大商超咨询购买。
3、酿红葡萄酒用什么葡萄
（1）、西拉
西拉（Shiraz）：主要产于法国，是一种口味浓郁的红葡萄，颜色很深，红到发黑，有浓浓的果味，还有紫梅的香味，酿造的葡萄酒余味悠长，是一种的红葡萄酒原料。
（2）、梅洛
梅洛（Merlot）：主要产于波多尔地区，有樱桃和药草的香味，其所酿造的葡萄酒口感，是的一种葡萄酒，即使是不习惯喝葡萄酒的人也能接受。
（3）、赤霞珠
赤霞珠（Cabernetsauvignon）：世界上种植面积最广的一种红葡萄，也是红葡萄酒使用最多的原料，在世界各地都有栽培，经橡木桶储存后会出现香草的气味。
（4）、黑皮诺
黑皮诺（PinotNoir）：一种极为有名也极难栽培的红葡萄，是许多名贵葡萄酒的原料，有樱桃、草莓等水果的香气，口感，根据栽培地区的不同还会展现出不同的风味。
