法国葡萄酒，发源于法国罗讷河谷（RhoneValley）。公元一世纪时，古罗马人征服法国人时，把葡萄带到了罗讷河谷，并发展了当地的葡萄酒酿酒业。对于发货葡萄酒，可以这么说，几乎所有与葡萄酒有关的话题都很难脱离法国，没有任何一个国家的葡萄酒业能像法国这样拥有如此大的影响力，当然的，法国葡萄酒又被分为多个不同等级，下面就让小编带大家介绍一下法国葡萄酒AOC等级吧！
1、法国葡萄酒AOC等级有什么特征
法国法律将法国葡萄酒分为4级，法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒，其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
（1）、AOP（AppellationdOrigineProtegee）是新规的缩写记得好像是09年开始实行的AOC是老法规，两者其实是一样的，就是原产地控制法。
（2）、法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC体制，原先本体制只约束葡萄酒与烈酒，随着本体制获得的认可，逐渐沿用到其他食品行列。AOC葡萄酒体制如下：AOC：Appellationd‘OrigineControlee法定产区。
（3）、AOC葡萄酒变成AOP葡萄酒（Appellationd’OrigineProtegee），VDP葡萄酒（地区餐酒葡萄酒）变成IGP葡萄酒（IndicationGeographiqueProtegee），VDT葡萄酒（日餐餐酒葡萄酒）取消，取而代之的是不标注葡萄品种和年份的VindeFrance葡萄酒。为了便捷消费者认知，最低级别的统统成了法国制造了。
（4）、改革后的AOP，IGP。这次改革是2009年8月份发生的，但是从要到2010年才能看这个改革的效果，因为2009收获的葡萄酿造的酒还没上市。法国的体制改革：AOC：Appellationd‘OrigineControlee法定产区，2009年8月改为AOP：Appellationd'OrigineProtegee。
（5）、原先的Appellationd‘OrigineControlee指的是Appellation+产区名+Controlee，新政策后，原先的产区名将改为：A+大产区+P，A+子产区+P，A+村庄+P，A+葡萄园+P。
2、法国葡萄酒产区酿造历史
法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，那时希腊人来到了现在的法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。
当然，法国的葡萄酒发展并非一直畅通无阻，也曾遭受过重创。19世纪时，欧洲人十分狂热于收集北美洲的植物样本，使法国葡萄染上了白粉病，导致其数量和质量都大幅下滑。后来，根瘤蚜菌又袭击了法国，几乎摧毁了整个法国的葡萄树。而霜霉菌和黑腐病直到20世纪初才结束其对法国葡萄酒产业带来的困扰。
法国目前的葡萄酒年产量约5000至6000万公升（70至80亿瓶），是葡萄酒产量最多的国家，仅在2008年时输给意大利。此外，法国的葡萄种植面积位居世界第二，仅次于西班牙。
法国的葡萄酒产区位于北纬42至49.5度之间。南部为地中海气候，西部地区海拔相对较高，同时也受墨西哥湾暖流的影响，而东部地区的Burgundy、Alsace和Champagne更具大陆性气候特征，这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极好地理气候条件。
3、法国有哪些葡萄酒产区
法国罗讷河谷（RhoneValley）是法国AOC葡萄酒的诞生地，1937年，法国第一批AOC葡萄酒诞生于罗讷河谷。
法国比较著名的葡萄酒产区有：波尔多、勃艮第、香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、汝拉/萨瓦、罗讷河谷、博若莱、普罗旺斯、朗格多克-露喜龙、西南产区以及科西嘉。
4、如何区分正宗法国葡萄酒
（1）、观察酒瓶外观法。标签印刷是否清楚、是否仿冒翻印。封盖是否有异样、有没有被打开过的痕迹。标签上的国际条形码是否以3字打头。标签上是否有中文标识，根据中国法律，所有进口食品都应添加中文。背标，如果没有中文背标，可能是走私进口，则质量无保证。
（2）、观察葡萄酒液法。颜色是否不自然、是否有不明悬浮物。酒质变坏时颜色将有浑浊感。
（3）、观察酒塞的标识。打开酒瓶，观察木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
（4）、以上基本信息确认后，闻葡萄酒的气味，如果葡萄酒具有指甲油般呛气味，则为变质葡萄酒。
（5）、品葡萄酒的口感法。饮口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒将是平顺，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则为不正常。
5、法国葡萄酒酒标有什么信息
（1）、AppellationXXX.Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。通常在XXX加入被认定为AOC酒的地域名，例如AppellationBordeauxControlee指的就是波尔多的AOC酒。
（2）、Blanc：白葡萄酒。
（3）、Chateau：城堡酒庄。
（4）、Cavecooperative：合作酒厂。
（5）、Cru：葡萄园GrandCru：最优良的特等葡萄园。GrandCruClass最优良的特等葡萄园中的“高级品”,PremierCruClasse一级园,CruExceptional特中级酒庄,CruBourgeois中级酒庄。
（6）、Demisec：半干型葡萄酒，含些微糖份。
（7）、Doux：甜葡萄酒。
（8）、Domaine：独立酒庄。
（9）、MisEnBouteille：装瓶。以在酒庄装酒为最佳，称为＂酒庄原装酒″。
（10）、Negociant：葡萄酒中介商。
（11）、Proprietairerecoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。
（12）、Premiercru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
（13）、Rouge：红葡萄酒。
（14）、Rose：玫瑰红酒。
（15）、Sec：干型葡萄酒，不含糖份。
（16）、VIN：葡萄酒。
（17）、V.D.Q.S.：优良地区餐酒。
（18）、VindePays：地区餐酒。
（19）、VindeTable：日常餐酒。
综上所得，法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。
