白葡萄酒，这应该是目前得到很多女性朋友喜欢的酒，因为白葡萄酒含有丰富的维生素和超氧化物歧化酶，更含有一些活性成分，人们喝了它以后，能这样细嫩肌肤促进皮肤细胞再生，并能增强人类皮肤的抗衰老能力，它能让人类皮肤变得紧致细滑而有弹性，那在喝白葡萄酒的时候你会喝吗？你知道是否需要醒酒吗？因为醒酒是葡萄酒品鉴过程中不可缺少的步骤，具体如下！
一、白葡萄酒饮用需要醒酒，醒酒的原因
白葡萄酒跟红葡萄酒是现在市面上最常见的两种葡萄酒品类。白葡萄酒的酒体澄清透明，有着浓郁的果香味以及清爽的口感，白葡萄酒以其独特的质地，深受众多消费者的青睐，在饮用的时候需要醒酒。
1、去除白葡萄酒中的沉淀
白葡萄酒中一般没有沉淀，偶尔会带有少量晶体物质，不过并不排除例外，尤其像德国及苏玳(Sauternes)甜白这种就属于陈年型，因此沉淀物也时有发生。只不过对于澄清透亮的白葡萄酒来说，极少有人注意到其中的沉淀物质。当然，单纯为了去除沉淀的话，只需换瓶即可，并不一定讲究醒酒时长。
2、白葡萄酒温度过低或过高
当白葡萄酒冰冻过度，使得它的温度过低，其中的香气就没法充分发挥。这时候，如果把它倒进醒酒器中，它的温度就能迅速提升。想最快的速度让白葡萄酒达到理想的温度，你可以把它倒入宽大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。
3、白葡萄酒的香气比较封闭
在适宜的温度下饮用白葡萄酒时，它们大都会飘散出迷人的芬芳。不过，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因为比较年轻，或是因为品种特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，几乎闻不到什么香气，那就试着把它拿来“醒”一下。不管你相不相信，有些专家甚至时不时会拿香槟来醒酒。对香槟来说，气泡虽然很漂亮，但它的香气和风味才是最重要的。
4、白葡萄酒中有难闻的气味
有时候不排除某些白葡萄酒或多或少地带有一些令人不悦的气味，这并不是品质上的问题，因为通过醒酒可以明显减弱甚至去除这种气味!例如，采用螺旋盖封瓶的葡萄酒由于鲜有空气进入瓶内，因而二氧化硫等挥发性物质无法散发出去，醒酒后，这些气味就可以轻松散发。
5、两瓶同款的白葡萄酒却展示出略微的差异性
大多数人都不会遇到这个问题，不过如果你要组织一场大型的专业品酒会或者葡萄酒培训课程，每一款酒都准备2瓶或者以上时，就需要保证同款的几瓶酒处于相同的状态。对于2瓶相同的酒，如果其中一瓶发展滞后，你就可以把两瓶酒同时倒进一个大号的醒酒器中，调配均匀，让它们融为一体。
二、葡萄酒的饮用为什么需要醒酒
1、看沉淀
一款葡萄酒陈年以后，其固体沉淀会与酒液分离开来，沉到瓶底。然而当你从酒架上取下这瓶酒并打开时，沉淀就会被搅乱，重新与酒液混合。因为这些沉淀带有苦味，所以认真的葡萄酒爱好者喝酒前会先将整瓶酒倒入醒酒器中，让沉淀沉到醒酒器底部。
醒酒前，将酒瓶置于灯光下观察，沉淀越多，需要的醒酒时间就越长。在醒酒的过程中每30分钟需要检查一下酒，如果看到沉淀全部到达醒酒器底部，就可以开始享用了。醒酒的过程通常需要1小时，有时甚至需要更长时间。
2、氧化
把葡萄酒倒入醒酒器后，酒与空气接触从而发生氧化，可以带走酒中令人不悦的气味，从而散发出更迷人的气息。
比如说，高端的勃艮第白葡萄酒刚开瓶时可能会闻到燃烧过的火柴的气味，如果确实闻到的话，可尝试醒酒30分钟，直到火柴味散去，通常这种气味在不到一小时内就可以减弱。另外，如果你发现一款酒有点乏味或者只有单一的风味，就让它醒酒一小时吧！酒与空气接触时间越久，香气就越能释放，尝起来风味也更佳。这也是专业葡萄酒评论家喜欢摇晃酒杯的缘故——让香气尽可能地释放。
3、看酒龄
为了保险起见，一款葡萄酒越老，醒酒的时间就越不宜过长，因为成熟的葡萄酒随着时间的推移会慢慢失去其浓郁的果味和其他香气，暴露在空气中会加快风味的流失。因此，酒龄20年或以上的酒醒酒时间最好少于30分钟。
一款相对年轻的葡萄酒（少于20年）可在醒酒器中放置长达4小时，其年轻的风味也不会丢失。风味浓郁的老酒的赤霞珠或波尔多一般经得起在醒酒器中与空气长时间的接触，但风味更清淡的葡萄酒则受不了太长时间的醒酒。
三、要想白葡萄酒好喝，需要正确品鉴
倒入杯中l/3，先不要摇动，直接闻一下，记录下当时的感受和香味的整体印象，是否喜欢这种酒香，是否有愉悦感觉。再闻一下酒香的释放程度，酒香是很浓、很淡、还是只有一点点。摇动你的酒杯，看看你喜欢摇动酒杯后新的酒香吗？是否更加迷人了？酒香是否更加浓郁开放？或者不变？是否有新的家族的香味出现？
四、白葡萄酒的饮用方法
1、饮用温度
白葡萄酒适合冷饮，而且它的温度与酒质有很大的关系，多数白葡萄酒都适合在六到十度时饮用，平时饮用白葡萄酒是想降低酒的温度，最好的方法就是把酒瓶放入，一半是冰，一半是水的冰桶中，酒的温度就能降到十度以下，可以倒入酒杯直接饮用。
2、单独喝
白葡萄酒在喝的时候一定要单独喝，不能加入其他饮品，特别是不能加入冰块或者碳酸饮料不然就会破坏白葡萄酒的原汁原味，人们在喝的时候根本感受不到的独特香味。
3、搭配技巧
平时大家喝白葡萄酒时，食材的搭配也很重要，对于那些口感清淡酸度高而且水果味浓的白葡萄酒来说最适合当餐前开胃酒，适合搭配一些生活或者蚌类食材，把它与清淡的蒸鱼或者白灼的海鲜一起搭配也能让人们品尝到白葡萄酒的诱人滋味。
五、白葡萄酒品质怎么样
白葡萄酒的颜色变化是逐年变深，用来形容白葡萄酒颜色的词汇基本上是：浅黄如稻草、浅黄泛绿、金色伴浅绿、柠檬黄、琥珀色、浅栗色、铜黄、暗黄。
1、白葡萄酒香味几家族
花香，果香，植物类，矿物质类，食物类，坚果类，化学试剂类。
应该注意的是品酒的环境，包括空气质量、温度。一个好的品酒环境是很重要的，这样嗅觉会更加敏感。饮用白葡萄酒的温度8-l2度。
2、白葡萄酒口感
酸：酸是葡萄酒很重要的成分，但是酸也有好的酸：品尝起来让人口感愉悦；也有尖锐的酸：令人不愉悦的酸。比如未成熟的苹果里的酸就令人不愉快。酒中的酸，我们要体会的是它的愉悦程度（质量），量的多少，是否适当。
甜：葡萄汁中没能由糖转化为酒精的残糖。法国的干白和干红葡萄酒的含糖量都控制在4g/L。在品酒过程中要注意我们喝到嘴里的糖是否令你愉快。
苦：一般感觉不到苦，但是它却是存在于酒中的。而且一般是在你将酒咽下以后在回味时才能体会出来
由此可知，如果想要获得更好的品酒体验，我们应该选择醒酒，借助醒酒器使白葡萄酒的香气得到更深的挥发，口感会变得更好。但是需要注意醒酒的时间，如果醒酒时间过长，酒体与空气接触果酒，会使葡萄酒丧失掉原本的风味。
