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红酒保质期过了能喝吗

红酒保质期过了能喝吗

  众所周知,红酒除了有保质期,还有适饮期,适饮期对于红酒来说也十分重要,适饮期由红酒中含有的多酚类物质、单宁等决定,适饮期并不等同于保质期,过了适饮期的红酒口感较差,一般来说,红酒的适饮期是3~5年,而品质极好的红酒在10年左右,如果红酒超过了10年的保质期,但还在适饮期的话,是可以继续喝的,具体如下!

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  红酒保质期过了能不能喝,需根据具体情况而定。

  在国外红酒一般没有保质期,人们完全可以根据经验或者知识来辨别红酒的食用期,通常情况下保质期是用来保证人体喝完这瓶红酒不会有多大的影响,其次,红酒会在一定时间段进入衰老期,但并不意味着红酒坏掉了,只要是红酒的味道、颜色没有发生变化,是可以适量食用的。

  保质期内的红酒一般为澄清、无沉淀、不浑浊的淡红色酒品,口感醇厚、浓郁,食用价值较高,而超过保质期的红酒可能会出现浑浊沉淀,口感明显变酸的现象,食用后容易引起身体不适,所以过了保质期的红酒一般不建议继续食用。

  总之,红酒是用葡萄为原料做成的酒精饮品,含有多种维生素、氨基酸,还富含花青素、白藜芦醇等有效成分,虽然红酒没有具体的保质期,但储存久了也会变质,若红酒颜色变成棕色、橘黄色,及散发出浓郁的醋味,就不可以饮用了,以免饮用后引起肠胃不适。

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  相关介绍:

  1、红酒没写保质期怎么办

  2008年我国《食品标识管理规定》规定:乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。因此,至2008年后红酒没有标注保质期是正常现象,无需过于担心,如果担心所购买红酒的质量问题,可以看以下几点,即酒瓶标签印刷是否清楚、酒瓶的封盖是否有异样、酒瓶背面标签上的国际条形码是否清晰等。

  2、红酒保质期一般多久

  我国《食品法》中提到进口葡萄酒的最大保质期为10年,因此进口红酒根据规定,保质期一般是10年,但根据我国2008年实施的《食品标识管理规定》:乙醇含量10%上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期,由此可见,酒精度10%以上的红酒是没有具体保质期的。

  3、怎样判断红酒过了保质期

  (1)、看颜色过了期的红酒在与氧气接触之后,红酒的颜色一般会比较暗淡,会从原来鲜亮的淡红色变成棕黑红色,并且酒体浑浊。

  (2)、闻气味没过保质期的红酒具有一股红酒味,闻起来淡淡的清香,而过了期的红酒会出现一股明显的酸味。

  (3)、尝味道过了期的红酒已经没有红酒原来口感醇厚和浓郁,并且喝起来会带一股有刺激性的酸醋味和苦涩感。

  4、红酒怎样保存比较好

  红酒适宜储存在阴暗、凉爽的环境中,通常理想温度在12~14℃之间,如果是计划储存几十年,可以将温度保持在12.8℃左右的恒定温度,干燥天气容易使软木塞萎缩,从而让氧气通过缝隙进入酒瓶,导致酒质发生变化,因此储存红酒时保持适宜的湿度也非常重要,一般湿度在50%~75%较为适宜,条件允许的话,可以将红酒放入酒窖或者地下室保存。

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