众所周知，橡木塞是用项目树的木材做成的瓶塞。用于葡萄酒橡木塞主要因其具有的以下特质：密度低、弹性佳、可压缩性强、不渗透性、抗腐坏抗分解抗变质、可保持酒质经年不变，但保存方法不正确的情况之下葡萄酒是会爆塞的，快让我们一起来看看吧！
葡萄酒软木塞凸出来一截，就是我们俗称的爆塞、胀塞或顶塞。
软木塞之所以会凸出来，究其原因，还是由压力不平衡导致的。但瓶内的空气压强大于瓶外的压强时，就会把软木塞顶出去。
（1）、生产环节软木塞没压好：若葡萄酒在灌装时机器故障，软木塞没完全压进去，看起来也像是自然爆塞。
（2）、葡萄酒质量问题：在葡萄酒生产过程中，若是除菌不彻底或残留有酵母，气温升高时也会产生微量气体，导致爆塞。
（3）、萄酒含糖量多：糖+酵母=酒精+二氧化碳+热量+……如果葡萄酒里含糖量较多，就有一定的几率会在瓶中继续发酵，产生二氧化碳气体导致爆塞。
（4）、葡萄酒剧烈震动：葡萄酒若经过剧烈的晃动，容易导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，同时增高了瓶内温度，也是容易导致爆塞的。还有更厉害的，如果晃动强度过大，瓶内的冲力也是可以把塞子顶出来的哦。
（5）、葡萄酒温度过低：温度过高会导致爆塞，温度过低也容易导致这一现象。其实冬天也是爆塞频发的一个季节，因为葡萄酒在极端低温下会结冰，体积变大。
（6）、软木塞质量差：有些软木塞的弹性或膨胀度不够好，与瓶口的摩擦力不够，软木塞也非常容易跑出来。有些软木塞则太过干燥，体积收缩，遇上高温或距离震动，就爆塞了。
由此可知，葡萄酒在酿造的过程中会添加一定量的二氧化硫，以起到杀菌、抗氧化的作用。但是在夏季的高温下，溶解在酒液里的二氧化硫会挥发出来，导致瓶内压力上升，最后可能形成爆塞现象，因此大家在保存的时候要注意！
相关知识介绍：
1、如何防止葡萄酒爆塞
高温不是引起葡萄酒爆塞的唯一因素，虽然大多数情况下葡萄酒爆塞都是由高温引起的，但高温可不是爆塞的唯一诱因。
葡萄酒在储存的过程中保持温度的恒定、温和，以10-15℃为宜；理想的保存湿度是60-70%，且酒瓶要卧放，以保持软木塞的湿润与良好的膨胀性；在葡萄酒运输过程中也要尽量避免剧烈的震动。还有就是，到信誉良好、品质有保证的酒商那里买酒，一是对方一般会有专业的存储条件可尽量避免爆塞，二是就算到手的酒出现了爆塞情况，也能顺利地退换货。
2、葡萄酒爆塞后是否可以喝
如果葡萄酒只是轻微的突起，那么葡萄酒的质量不会有什么问题可以正常饮用。如果软木塞已经突出来一半了或者三分之一，那么估计这瓶葡萄酒的香气也散光了，通常是不建议继续饮用的。
3、葡萄酒为什么要收藏，保质期多久
葡萄酒保质期这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，因为这在国外是没有的。这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多，因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们大都谈论的是“最佳适饮期”。
根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要表明“最短保质期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。
在葡萄酒文化并不繁盛的中国，不少消费者认为，没有标示“保质期”就是不合格的产品，为了让消费者买得放心，一些生产商开始标示保质期。从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为“10年”。
