上班族忙碌了一天，经常出现犯困、腰痛颈肩痛等，人们往往会趴在桌上休息一下，以让自己缓解疲劳，但是这样根本就不足以能够让自己得到充分的缓解，有时候还会显得更加疲惫。有效的保养确实可以祈祷延长生命的作用，而葡萄酒则作为现代最理想的保健养生品，因此很多人开始酿葡萄酒，但家庭自酿葡萄酒往往条件不够，所以一切器具从简，特别是酿造容器们，往往随意用一个塑料桶代替，因此，对于葡萄酒酿造是有要求的，下面小编就给大家介绍一下酿造白葡萄酒的葡萄种类吧！
酿造白葡萄酒的葡萄种类
1、霞多丽|Chardonnay
代表产区：勃艮第、加州、澳大利亚
典型风味：青苹果、柑橘、凤梨、木瓜
霞多丽无疑是世界上种植最广，最受欢迎的白葡萄，也是适应性最强的白葡萄品种之一。在气候凉爽的勃艮第（Burgundy），霞多丽会发展出独特的矿物味；而在温暖的加州和澳大利亚等新世界产区，霞多丽则带有丰厚的热带水果气息。
霞多丽在乳酸发酵的过程中会发展出奶油香气，经过橡木桶陈年则会再增添一些烘培或香草的味道，而其本身则带有清新的青苹果味。因此，在不同的酿酒师手下，霞多丽的风格也往往会很不一样。
2、长相思|SauvignonBlanc
代表产区：波尔多、卢瓦尔河谷、新西兰
典型风味：柠檬、桃子、黑醋栗
几乎在所有葡萄酒产国都广泛种植的长相思，其最显著的特征就是十足的酸度以及独具特色的浓郁香气。长相思葡萄生命力非常旺盛，在温和、尤其是凉爽的气候地区，长相思的表现最为出色，展现出浓郁、典型的绿色草本芳香，还经常伴有西番莲或接骨木花味。
法国波尔多（Bordeaux）被许多人认为是长相思的故乡，其出产的长相思白葡萄酒大多为干白，酸度高、酒体轻，经过橡木桶陈年还会带有如坚果奶油般的质地；而在卢瓦尔河谷（LoireValley），长相思则通常不经过橡木桶陈年，带有简单清新的绿色水果风味。
新西兰的长相思则是新世界的代表，有以青椒和醋栗为代表的浓郁香气，还会带有百香果、柠檬草和矿物质等风味，酸度高，酒体轻至中等。
3、白诗南|CheninBlanc
代表产区：卢瓦尔河谷、南非
典型风味：成熟的苹果味，梨子、蜜瓜味
白诗南能够酿成多种类型的白葡萄酒，从干型到半干型到起泡酒到甜酒都很常见。白诗南的特色是晚熟、高酸度，在卢瓦尔河谷（LoireValley）和南非（SouthAfrica）都有突出的表现。
卢瓦尔河谷的白诗南类型多样，如莱昂丘（CoteauxduLayon）的甜白、萨韦涅尔（Savennieres）的干白、索米尔（Saumur）的起泡酒等都广受欢迎；而在南非，白诗南则被称作Steen，种植非常广，产量更远比卢瓦尔河谷要高。过去，南非的白诗南常用来酿制白兰地，如今，该品种主要用来酿制清新鲜美，果味丰富，易于入口且类型丰富的餐酒。当然，有些老藤白诗南则可酿制出非常优质的白诗南葡萄酒。
4、琼瑶浆|Gewürztraminer
代表产区：阿尔萨斯、华盛顿州和俄勒冈州、意大利北部
典型风味：荔枝、葡萄柚、鲜花
琼瑶浆（Gewurztraminer）是塔明娜（Traminer）的粉色芳香型变种。在法国阿尔萨斯（Alsace）产区，琼瑶浆被用于酿制各种甜度的葡萄酒，包括干型、半干型、晚采收（VendangeTardive）和粒选贵腐葡萄酒（SelectiondeGrainsNobles）。这些酒皆香气扑鼻，通常带有玫瑰花瓣、荔枝和异国水果的香气。
而在气候更加凉爽的意大利北部和美国俄勒冈州等地区，琼瑶浆葡萄酒则表现出清爽、带有丰富葡萄柚香气的风格，尤其适合与偏辣的食物搭配享用。
5、麝香|Muscat
代表产区：阿斯蒂、阿尔萨斯
典型风味：橙子、橘子
麝香葡萄也许是世界上品种数量最多的一个葡萄家族，它们的共同特色就是显著的橙子香气。干型麝香白葡萄酒果香丰富，赋予葡萄酒一丝甜蜜的味道。而麝香起泡酒则酒体轻盈，在意大利北部的阿斯蒂产区（Asti）出产的麝香起泡酒口感清爽、酸度较低。在南隆河谷（RhoneValley）东部的博姆-德沃尼斯（BeaumesdeVenise）产区，麝香葡萄则被用于酿造充满鲜花和异国水果芬芳、余味悠长的加强型甜葡萄酒。
为什么有些葡萄酒不标葡萄品种
1、法定品种，心照不宣
根据法规，此前波尔多地区法定葡萄品种有十余种，以赤霞珠、美乐、品丽珠、小味儿多、长相思、赛美蓉和密斯卡岱为主。如马尔贝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）、白玉霓（UgniBlanc）的其余品种比例极小，通常只用于调配葡萄酒，因此熟悉波尔多的人对其所用的大致品种早已心照不宣，酒标上标不标也无所谓了。
为应对气候变化，近期波尔多和优级波尔多葡萄酒生产商联合会又通过了7个新的葡萄品种的使用。这些新品种分别是4个红葡萄品种：Arinarnoa、TourigaNacional、Marselan和Castets，以及三个白葡萄品种：Alvarinho、PetitManseng和Liliorila。第一批新葡萄树将在2020/2021年种植，但据悉这批新葡萄品种的种植权并非是永久的，以后会不会也在波尔多的酒标上看到更多的葡萄酒品种标识也尚未可知。
2、混酿而成，品种较多
同样以波尔多为例，作为旧世界葡萄酒产区中的代表，在上千年的酿酒历史中，波尔多已经形成了自己的酿酒习惯，那就是以混酿著称，很少用单一品种酿酒。根据每年气候状况，所用葡萄品种比例也不尽相同，这也给品种标注带来了一定困难。
而随着波尔多的葡萄酒发扬到世界各地后也逐渐形成了一种独特的“波尔多风格”，因此有时在别的国家的酒款上也能看到未具体标出葡萄品种的情况。
酒标上的品种标不全怎么回事
此外，还有种更常见的情况就是酒标上标出的品种不全，或是虽然只标了某个品种，但并不是100%这种品种酿造的！事实上，这和不同国家的葡萄酒法规有关。例如在美国，其主要酿酒品种的要达到75%以上才可在酒标上标注出来，而在澳洲，这个比例达到了85%。旧世界国家如法国则更为严苛，必须100%由该品种酿造的葡萄酒才可注明。
因此，可能某些只标了单品种或两三个品种的酒款其实还小比例混酿了其他品种，你所看到的并不一定是全部哦。
新世界葡萄酒有哪些国家
1、美国
美国是新世界的代表国。1976年，在震动酒界的巴黎审判（TheJudgmentofParis）上，来自加利福尼亚州（California）纳帕谷（NapaValley）的赤霞珠（CabernetSauvignon）红葡萄酒一举击败了所有来自法国的名庄酒，拔得头筹，自此开辟了以美国加州为代表的新世界阵营。而纳帕谷的赤霞珠也因此声名鹊起，被认为是美国最具代表性的葡萄酒之一。
2、加拿大
加拿大位于葡萄种植的北部临界区，这里最为著名的葡萄酒便是芬芳纯美的冰酒（Icewine）。这类葡萄酒采用结冰葡萄压榨出的果汁酿造而成，口感甜润，酸度极佳。安大略（Ontario）是加拿大的冰酒之乡，最为优质的冰酒大多产自这里。
3、澳大利亚
在澳大利亚，最经典的葡萄品种非西拉（Syrah）莫属。这一品种原产自法国罗纳河谷（RhoneValley），18世纪时便已成为该产区的明星品种，后于19世纪30年代引入澳洲。在这片新大陆上，西拉有了新的名字——设拉子（Shiraz），葡萄酒风格也有了180°的大转变：相比罗纳河谷细致、紧实的风格，澳洲的设拉子风格宏大、奔放，果味更直接，逐渐成为了新世界西拉葡萄酒的代表性风格。
4、新西兰
谈及新西兰，绝大多数葡萄酒发烧友脑海中第一时间浮现的便是长相思（SauvignonBlanc）。的确，尽管新西兰从1973年才开始酿造长相思白葡萄酒，长相思已在短短几十年间成为了新西兰最闪亮的名片，而马尔堡（Marlborough）出产的优质长相思更是业界标杆式的存在。
5、智利
佳美娜（Carmenere）被认为是智利的标志性葡萄品种。这个葡萄品种起源于法国吉伦特省（Gironde），曾广泛种植于梅多克（Medoc）地区，但在19世纪末葡萄根瘤蚜肆虐之时，佳美娜逐渐走向灭绝。早在19世纪50年代之时，智利的葡萄种植者们便从法国将误以为是梅洛的佳美娜葡萄藤带回了智利。如今，佳美娜在智利的种植面积已超过10,000公顷，全球有90%的佳美娜产自智利。
6、南非
1925年诞生于南非的皮诺塔吉（Pinotage）是该国的特色葡萄品种，由黑皮诺（PinotNoir）和神索（Cinsault）杂交而得，适应南非炎热的气候条件，在其他产酒国难觅踪影。因此，若打算一品南非葡萄酒，皮诺塔吉绝对是不容错过的首选。该品种在南非既用于生产类似博若莱（Beaujolais）风格，即带红色浆果香气、风格易饮的红葡萄酒，也用于酿造酒体饱满，带有浓郁、成熟的黑色水果及丝丝香料风味的优质葡萄酒，有时还会与赤霞珠、梅洛和西拉等国际品种混合，酿造“开普混酿（CapeBlend）”风格的葡萄酒。如果在酿造过程中使用了重度烘烤的橡木桶，皮诺塔吉还会带有使之更加美妙复杂的烟熏、巧克力或是咖啡香气，搭配烧烤，堪称一绝。
7、阿根廷
提起阿根廷葡萄酒，大家可能会稍感陌生。其实阿根廷葡萄酒作为世界上第四大葡萄酒生产商，一直在南美葡萄酒市场内独领风骚。阿根廷气候凉爽，简直是绝佳的葡萄种植地。阿根廷的葡萄酒酿造技术深受意大利红酒技术的影响，在意大利红酒的基础上加入创新。阿根廷葡萄酒作为新世界葡萄酒的代表国家，从19世纪起，就被许多爱酒人士所追捧。阿根廷进口葡萄酒，果香极其浓郁，芳香无比。
总之，世界上常见的白葡萄品种有几百种，但受欢迎的白葡萄品种不多，以上的这些就是小编为大家介绍的世界5大白葡萄品种，那么你都了解了吗？
