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如何开葡萄酒,香槟怎么弄开?

如何开葡萄酒,香槟怎么弄开?

  葡萄酒,有着与生俱来的社交性,开瓶的葡萄酒不宜久放,而一瓶葡萄酒的量也难以一人尽饮。并且,浅酌一杯葡萄酒就像是酒壮人胆,能够松弛心神,增进人际交流。提及葡萄酒文化,就一定要谈到餐饮菜肴、宴席礼仪和各国的不同文化。葡萄酒文化发展至今,已不止包括香气、酒体和单宁(Tannin)等品鉴要素,更融入了丰富多彩的社会生活气息,文化结构十分多元,是很多人都喜欢的,那如何开香槟葡萄酒呢?不清楚的话下面我们就一起看看吧!

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  如何开香槟葡萄酒

  第一步:将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓拧动6个半圈,直到能够通过瓶唇(瓶口凸起的部分)。这个时候软木塞随时都有可能爆出,所以不要取下铁丝网,要用手把铁丝网和软木塞握紧。

  第二步:让瓶身倾斜45度,一手握紧铁丝网和软木塞,同时另一只手转动瓶子底部。这样会比转动软木塞更容易也更安全。

  第三步:这个时候你已经能够感觉到瓶中的压力在推动软木塞,所以你也要加点力按住瓶塞,让瓶中气体慢慢溢出,随着轻轻的滋滋声软木塞就会弹出瓶口。

  葡萄酒的饮用礼仪

  1、拿酒杯要握住杯座或者杯梗。

  2、先闻酒香后品酒。

  3、尽量在酒杯的同一位置喝酒,避免过多的唇印。

  4、开瓶的声音尽量要轻。

  5、碰杯时用杯肚,并且眼睛看着酒杯。

  6、倒酒时握住酒瓶的底部。

  7、倒酒不超过酒杯的二分之一。

  8、喝的酒量尽量与周围的人保持一致。

  9、先给别人斟酒再给自己斟酒。

  餐厅怎么点葡萄酒

  1、了解餐厅菜品的风格,选择合适的葡萄酒

  到一家餐厅用餐时,首先应了解这家餐厅菜品的风格。人们常说酒是专门用来搭配食物的,所以菜品的风格决定了所选的葡萄酒类型。餐酒搭配的基本原则是红酒配红肉,白酒配白肉。一般情况下,错不了。根据食物与葡萄酒相互影响的特点,辛辣的食物,最好是搭配雷司令,油腻的食物,最好是选择酸度较高的葡萄酒,旧世界的食物搭配旧世界的葡萄酒。但需注意的是,较咸的食物不能搭配高酸葡萄酒,因为这会增加葡萄酒的苦味。

  2、浏览酒单,确认餐厅葡萄酒的风格

  如果餐厅的酒单上95%都是意大利酒,这就说明这家餐厅主推的是意大利葡萄酒。那么,你最好是选择该种葡萄酒类型,这会让你的钱花得物有所值。

  3、不要点酒单上第二便宜的酒

  出于价格的考虑,大部分去餐厅的人,都爱点酒单上第二便宜的酒。然而,事实上,酒单上第二便宜的酒是最不具性价比的酒款。商家深谙消费者的心理,早就将酒单上第二便宜的酒换成了最便宜的酒,这样一来,就可以赚取更多的利润。因此,酒单上第二便宜的酒并不是您的最佳选择。

  4、选定葡萄酒的价位

  如实地告诉侍酒师或者是服务员,你想要什么价位的葡萄酒。如果你觉得有点尴尬,你指着酒单上那个你可以承受的价格,他就心领神会啦!

  5、征询侍酒师的意见

  在餐厅里,没有比侍酒师或者是服务员更了解酒单上的葡萄酒了。你可以告诉他们你喜欢的葡萄酒类型,红的,还是白的?告诉他们你是喜欢酒体饱满的,还是酒体轻盈的葡萄酒?你还可以更具象地向侍酒师描述你的喜好,你可以告诉他我喜欢带有胡椒味的红葡萄酒,喜欢带有浓郁花香、脆爽活泼的白葡萄酒,这样具体的描述可以让侍酒师们更进一步了解你的喜好,从而给出中肯意见,让你的钱花得物有所值。

  葡萄酒瓶底部的凹槽

  1、酒瓶更易拿

  拖住瓶底拿葡萄酒时,自然而然会将手伸入凹槽内。凹槽帮助更稳地拿葡萄酒。

  2、酒瓶放得稳

  吹制玻璃时,吹出的凹槽可以使玻璃瓶子放得更稳。并且底部的凹槽可以防止玻璃面凸出而伤到人。

  3、高品质的象征

  尽管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的质量已经没有必然联系,但在曾经,凹槽越深的酒瓶,也就意味着葡萄酒的质量更好。

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  4、视觉错觉

  同样是750ml的容量,葡萄酒瓶看起来比果汁瓶大。没错,瓶底凹槽会让酒瓶看起来更大。

  5、沉淀残渣

  葡萄酒瓶底的凹槽和酒瓶的边缘产生的缝隙能沉淀葡萄酒的残渣,在倒酒的时候,残渣不容易被倒出来。

  6、更易冷却

  瓶底凹槽加大了葡萄酒瓶的表面面积,在冰冻葡萄酒时,由于与冰块的接触面积更大,葡萄酒能更快地冷却。

  7、防止重新灌装

  有传说称曾经小酒馆会有专门的针刺,当葡萄酒开瓶饮用完之后,会将针刺入葡萄酒瓶底的凹槽,防止重新灌装。但传说归传说,这个传说也无法解释为什么现在的葡萄酒瓶瓶底有凹槽。

  8、更容易清洗

  在清洗窄口高瓶子时,瓶底很难清洗。但有凹槽的瓶子注入水时,水能更均匀地布满瓶底,使酒瓶更容易清洗。

  9、抵御高压

  瓶底有凹槽的玻璃瓶能更好地承受压力,对于起泡酒来说,瓶底凹槽的存在能防止酒瓶爆裂。

  10、更易堆放

  大批量储存或运输葡萄酒时,瓶底的凹槽能给葡萄酒在堆放时提供支撑,不会打滑磕碰。

  通过以上的步骤,至此,一瓶香槟就被安全地打开了!不仅是香槟,各种其它起泡酒都可以用这种方法打开,读者朋友不妨买几瓶价格实惠的起泡酒试一试吧!

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