我们知道，喝葡萄酒的好处很多。俗话说，“适量喝葡萄酒，心血管病不上身”。因此，日常生活喝点葡萄酒可防病健体。然而，葡萄酒不像啤酒，一天之内不能喝完，因此正确保存很关键，那要是瓶装的葡萄酒保存时间多久呢？具体介绍如下！
葡萄酒的保存时间
普通的白葡萄酒通常只有两年生命，用2001年收获的果实酿出的白葡萄酒，2002年春末应该是它口味最成熟的时候。普通红葡萄酒的生命更长一点，但也不宜久放。家里如果没有电子酒柜，是即买即喝。不同的葡萄酒，寿命长短也不同。法国的博若莱酒（Beaujolais，又译“薄酒来”），保存期也就半年；波尔多一些名庄的红葡萄酒（如玛歌城堡），上百年也没熟透。一般认为，白葡萄酒因为没有单宁，抗氧化能力稍差，不如红葡萄酒耐放。但是勃艮第出产的很多白葡萄酒，都具有十年以上的贮存能力。
18～27岁的白葡萄酒，会呈现淡淡的像稻草一样的黄色，28～35岁颜色加深，最终变成金色。酒存到这个时候，再不喝就衰老了，假如变成琥珀色和土黄色，这瓶酒基本已经走到生命的终点，不好喝了。年青的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色，颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来。如果变成棕红色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了。
存放条件不好会让葡萄酒“短命”
用木塞封口的酒，木塞一定要和酒液接触。木塞干燥后体积收缩，与瓶颈间产生缝隙，空气会渗进去加速氧化。平放是传统的摆放方式，但是最近的研究发现，留存在瓶中的空气会在热胀冷缩的作用下把酒“挤”到瓶外，传统的平放方式会加大这种效应，所以把酒架成45°存放，不过这种方式还没有被普通使用。葡萄酒的理想保存温度是11℃，而且要恒温。温度越高，温差变化越大，葡萄酒提前结束生命的速度就越快。
橡木桶葡萄酒对葡萄酒的作用
1、提高葡萄酒的颜色，增强了色素的稳定性。
2、改善葡萄酒的结构，增强酒的层次感。
3、使葡萄酒的味觉变得更加柔软、谐调和圆润，后味醇厚丰满，回味悠长。
4、香气特。复合香气融合协调，平衡性好。
5、对轻微的生青味、青草味、硫臭味等不良气味有掩蔽作用，正确使用橡木颗粒，补充或替代陈年橡木桶，不仅可提高干红酒的感官质量，还可大幅度降低生产成本。加快新酒的成熟、陈化。缩短原酒在金属罐的贮存期，使新酒提前上市，加快资金周转，提高生产效益。
葡萄酒的颜色特征
酒的颜色就是衡量它质量的一道指数。不巧的是，酒瓶一般不是透明的，都会被上色—为了避免酒在阳光下被氧化。透过这层玻璃，我们还是可以根据一条规律判别：酒的颜色越浅，越趋向透明，那么它的质量越不好。不过，这条规律的反向不成立：并不是酒的颜色越深越好。酒会根据时间变化，酒的颜色让我们知道这瓶藏在酒库年代久远的酒是否还能饮用。
对于专家来说，他们能够从酒的颜色知道它使用何种葡萄种类，在什么地方酿造，葡萄采摘时的成熟度，酿造技艺以及它的年份。当然，这些能力都必须靠经验养成。欣赏酒的颜色是一种乐趣。将来我们会在品酒的章节里面详细说明这一点。传统上，法国人先观察酒的颜色，然后闻它的气味，最后才品尝。一瓶好酒不可能呈现丑陋的颜色或者散发出奇怪的气味。
葡萄酒流行的因素
据2008年《全球饮料市场数据分析与预测》报告称，在人均葡萄酒年消费量上，2008年，法国为51升，意大利为44升，美国为9升，而在亚洲、南美等新兴国家，葡萄酒消费量也是不断上升。专家指出，除了红酒文化通过电影等形式带来潜移默化影响外，健康因素是葡萄酒风靡全球的主要原因。
Morefocus研究部主任里根·凯里博士说：数据表明，在消费者心目中，葡萄酒的健康价值超过其作为一种酒精饮料的地位。观念正在向欧洲思维方式转变，特别值得注意的是，86%的美国消费者现在“同意”或“强烈同意”适量饮用红葡萄酒有助健康，71%的调查者认为“适量消费”的饮用量为每天两杯或两杯以上。
青霉素的、诺贝尔医学生理学奖得主亚历山大·弗莱明说过：“青霉素可以治病，葡萄酒可以防病。”现代医学的昌明，使葡萄酒的健康奥秘不再成为奥秘。法国人爱吃奶酪、黄油、巧克力等“三高”食品，但法国人的冠心病发病率和死亡率却非常低。医学家们把这种矛盾现象归结为法国人爱喝葡萄酒，他们平均每人每年要喝掉80瓶，人均消费量居世界。此外，葡萄牙、意大利等葡萄酒消耗量多的国家，居民因患心脏病造成的死亡率都很低。科学家们从葡萄酒中分离出了白藜芦醇、单宁、花色素等多酚物质，发现它们具有强有力的抗氧化作用，在预防心血管疾病、癌症，延缓衰老等方面具有显著效果。
葡萄酒专家陈庄指出，葡萄酒中的有益物质白藜芦醇、单宁和花色素等，主要来自于葡萄皮。这些有益物质通过发酵等酿造环节由葡萄皮进入葡萄酒中。同时，葡萄酒在经过橡木桶陈酿时，还会吸收部分的单宁物质。另外，红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了显示一定的颜色外，还是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明，人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用，这是人类衰老和患病的根源。有专家甚至认为“人类的健康史已经从20世纪的抗生素和维生素时代进入了21世纪的花色素时代”。
综上所述，开瓶的不同品牌的两瓶酒，氧化速度也存在惊人的差异。这就是说，葡萄酒里肯定存在某种神秘的力量，决定它衰老的速度，因此，合理保存葡萄酒是很关键的！
