葡萄酒，日常饮食中不可缺少的东西，葡萄酒因为其特的作用被誉为“整个世界历史长河中，未曾间断使用的最古老饮料和最主要的药物”，在我国也有越来越多的人喜欢喝红酒，尤其是女性，虽然红酒对人身体有不少的益处，那葡萄酒加洋葱的保健功效以及作用有哪些呢？相关介绍如下！
葡萄酒加洋葱的保健功效
葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加其保健作用显而易见，却制作简单，价格低廉。当然其作用是否如处方里说的那样神效，估计也是因人而异。但有益无害是肯定的。
每天只喝少量葡萄酒对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的在日本非常盛行，而且效果相当惊人。吃了药也无法降下来的高血压，喝了洋葱葡萄酒后，血压正常且安定。无论用什么方法也无法降下来的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋葱葡萄酒后，血糖下降。喝了洋葱葡萄酒后，恼人的“老花眼”的毛病有很大的改善，不戴眼镜可阅读报刊、杂志。
葡萄酒洋葱怎么制作
材料：洋葱1-2个；葡萄酒400-500毫升。喜欢甜的可再加一点蜂蜜蜂。
做法：
1、将洋葱洗净，去掉表面茶色外表皮，切成条或丝，
2、将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒盖好，在阴凉处放置两到八天，就可食用。
3、将瓶内的洋葱用滤网过滤后分瓶而装[也可不分]，并放入冰箱内[冷天可不必]。
喝葡萄酒的作用
科学家发现，常饮葡萄酒的人群患感冒的比率很小，这是因为葡萄含有苯酚类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。因为“苯酚”主要存在于葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。
女性的敌人莫过于斑点、皱纹、肌肤松弛等，很多女士在选择既有显著抗衰老功效，而又可以长期服用的饮料时头疼不已，因为很多饮料虽然标明富含抗衰老的成分，但也难免含有其他不利健康的添加剂。葡萄酒在这时可以给这些爱美的女士一个的承诺，因为葡萄酒中含有大量抗氧化、延缓衰老的单宁和花青素，医学证明单宁和花青素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老的作用。同时，饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、更使皮肤有弹性。
葡萄酒的香气特征
一类香气主要是来自葡萄自身的水果味和花朵的香气，这类香气通常可以区分出年轻酒款所使用的葡萄品种。发酵过程中也会使葡萄酒产生一些果香和花香，这些香气严格来说是属于二类香气。其中包括一些在便宜的、低温发酵而成的白葡萄酒中发现的梨子香气，这种香气其实很难同“真正的一类香气”区分开来。所以，在整个发展阶段的评估中，我们暂时将它们归为一类香气。
二类香气是指在酒厂酿造时产生的香气，在成熟过程中产生的香气除外。提取自橡木的香气最为明显，但二类香气还包括来自苹果酸-乳酸发酵过程中产生的坚果、黄油风味，以及酒脚接触产生的饼干、奶油及酵母的味道。
三类香气是指来自成熟过程时产生的香气。成熟可以为葡萄酒增添咖啡、太妃糖、焦糖及巧克力的香气。二次橡木提取也可以产生如香草、烤面包和木材抛光的风味。成熟过程本身也可能是一个还原过程(因为过程中会尽量避免氧气的反应)，这能导致水果味道发展出可口的风味，如蘑菇、蔬菜及泥土的味道。
如果一款葡萄酒是以一类香气和二类香气为主导，那么它可以被描述为“年轻”。这时候二类香气(如橡木、黄油)与一类香气可以很容易的区分开来，因为它们还没有充分的融合在一起。如果主导香气为三类香气，那么则可以描述为“完全成熟”，即使其中还有比较明显的一类和二类香气。在这个阶段，二类香气常常会完全融合，而且很难同三类香气区分开来。如果一款葡萄酒介于前两者之间，则可以描述为“发展中”。如果这款葡萄酒已经不会再继续发展了，那么它很可能已经过了最佳适饮期。这可能是由于它已经失去了太多的水果香气，又或者是由于它已经发展出不愉快的异味了。
不是所有的葡萄酒都会随着成熟而继续发展的。几乎所有的桃红葡萄酒、较便宜的白葡萄酒及许多便宜的红葡萄酒，都会从“年轻”直接发展到“过了最佳适饮期”。一旦它们的水果香气开始衰退，就会产生不愉快的异味。
一些葡萄酒在经过一段时间的成熟以后，香气才会被逐渐地释放出来。葡萄酒受益于进一步的成熟，这包括大多数的年份香槟(VintageChampagnes)，以及如波尔多列级酒庄、里奥哈特级成熟(RiojaGranReserva)那样的陈年红葡萄酒。它们在香气释放之前，已经经过了橡木桶陈酿和瓶中成熟。这些葡萄酒在香气释放时，仍然是发展中的状态。
而也有一些葡萄酒在经过了成熟过程以后，才会释放出它特有的香气，包括茶色波特(TawnyPort)和所有的雪利酒(Sherry)。这些葡萄酒在释放香气时，已经完全成熟了。
总之，葡萄酒与洋葱可以说是一种很好的搭配，但能不能保健这不是绝对的啦！
