众所周知，人们开始喝葡萄酒的原因有很多，但是选择坚持喝葡萄酒的原因却很简单，无非是为了美味和健康。正如“一天一个苹果”的口号深入人心，现在“一天一杯葡萄酒”的呼声也日渐高涨，但对于消费者来说，了解葡萄酒的品饮方式也是很重要的啦！具体介绍如下！
葡萄酒品尝的步骤
1、看酒（在百色背景下）
从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。
从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒杯壁均匀流下时的速度。酒越粘稠，速度流的越慢，酒质越好。把酒杯测斜45度角度来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。褐色说明已经不能饮用了。
2、闻酒
闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气。
把杯子倾斜45角度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。
摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。品葡萄酒捧杯的两种常用方法，尽量不让手中的温度影响红酒。
3、品酒
喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
葡萄酒为什么变酸
葡萄酒变酸可能是由于存放不当，导致酒液变质造成。由于肉眼无法判断，且不了解葡萄酒原本的味道，因此消费者即使喝到了变质酒也难以察觉。
主要是因为葡萄酒的木塞如果不被酒液浸润，就会干燥收缩，空气容易钻进酒瓶，导致葡萄酒氧化变酸。
葡萄酒的饮用温度
首先，相比较红酒明艳的红色，白葡萄酒的颜色更为淡雅，很适合夏天人们追求浅色调的特点。
其次，红酒的佳饮用温度一般约为12℃，白葡萄酒的侍酒温度比红酒低，通常在7℃左右，这正好可以满足炎炎夏日人们对清凉感的追求。
再次，与红酒中常见的甘草、皮革等气味相比，白葡萄酒的香气更为清新，多以果香和花香为主，这让很多消费者容易联想到夏天各类水果的成熟。
最后，夏天气温高，人很容易因为炎热而胃口不佳，而白葡萄酒的酸度一般比红酒更高，在燥热的夏天更容易给人带来清新愉悦的口感，更能给人带来好胃口。
东西方酒文化差异有哪些
中国酒更多是以粮食为原料，粮食经过发酵，再蒸馏就是白酒，这在最早《齐民要术》中有记载。所以说，中国真正的国粹应该是黄酒与白酒。西方的酒一个是啤酒，还有一个就是葡萄酒。啤酒是以大麦为原料来做的，发展到现在已经很大了，世界现在大酒种就是啤酒。啤酒蒸馏了以后变成了威士忌，它就是这样演变过来的。还有一个就是占有份额非常大的葡萄酒。
葡萄酒是个性化的，世界各地因为风土不一样，所做的葡萄酒的口感都不一样。葡萄酒蒸馏以后，就成了白兰地，像我们喝的轩尼诗XO，人头马，拿破仑等等，这些都是从葡萄酒蒸馏过来的，但工艺上是有差别的。黄酒经过蒸馏就变成了白酒。所以简单来说就是经过这么一个工艺过来的。
聊到东西方酒文化差异产生的原因，朱也交流了一下自己的观点。俗话说：一方水土养一方人。我们的饮食文化在世界上也是千差万别的，中国的饮食文化与西方的饮食文化也是不同的，所以有中餐与西餐之分。那么酒也一样，酒有一此很重要特性，个特性就是本土性。各个地方的水土不一样，同样的原料，水土不一样，它产生出来的酒的风味也不一样。中国与西方酒类的区别就是酒的原材料不同。中国是以水稻、玉米、高粱、豌豆等等为原料的，西方是用水果和大麦来做酒的。第二个就是水土也不一样，这很关键。中国的白酒有四大香型，七小香型，这里面还可以细分。为什么这么说呢？不同的地方有不同的水土，都有一个区域性、本土性。有一句话叫做“民族的就是世界的。”首先是民族的、本土的，这是酒的一个特性，就是本土的。
其实就是区域的文化也是不一样的，每一个地方都有每个地方的文化，中国的文化与西方的文化不一样，广东的文化与湖南的文化也不一样。吃的菜也不一样，广东的是清淡，湖南则是一种辣。再次是酒与餐饮的搭配也不一样。每个地方的酒与饮食的搭配一般都是很般配的，有共性，也有个性。就个性来说，比如茅台，茅台与贵州菜是最搭配的。茅台就是高酸高酯，酸度很高，也很香。
贵州的菜就是香、辣、酸，它们是很搭配的。而现在中国人吃菜是越来越重口味了，也很喜欢重口味的酒，所以大家喜欢茅台。其实广东的酒也很好的。广东的酒是属于轻口味的，如果用美女来作比喻，广东的酒就像赵飞燕一样，是苗条型的；茅台就是杨贵妃，它是丰满型的。
温馨提示：
饮酒礼仪是酒会中最重要的礼节。饮酒顺序一般为，先喝白葡萄酒，后红葡萄酒。因为酒会发源于西方，而西方人讲究优雅地品酒，即小口地浅尝辄止，所以，在酒会中切不能豪爽牛饮。在酒会上也不可以对亲友鲁莽地劝酒、灌酒，否则会被视为不文明行为。
