白酒，利用天然微生物生产的曲药作发酵动力，以产酸控制的开放式微生物固态发酵工艺，用传承至今甑桶蒸馏器，所产白酒在世界上具有具的风格，这是白酒的科技发明与创造，是世界六大蒸馏酒之一，是一种得到很多人喜欢的酒，但喝白酒的时候一定要注意不能随便饮用，相关介绍如下！
喝白酒的不能吃什么
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤
在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
白酒喝多少比较好
酒精性肝病基本发生在饮酒年数大于5年、酒精总摄入量超过100千克的酗酒人群中。而计算酒精的摄入量有一个简单的公式：摄入的酒精量（克数）=饮酒量（毫升数）×含酒精的浓度（%）×0.8。例如，一次饮52度（52%）的白酒100毫升，其酒精量=100毫升×52%×0.8=41.6克酒精。
不论是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的饮料，只要总量过大，对肝脏都有危害。由于不同的人对酒精的敏感性不同，个体差异很大，因此“安全剂量”是相对的。调查还发现长期饮酒对肝脏的损害比偶尔一次大量饮酒更严重，每日饮酒比间断饮酒的危害性大，而一次大量饮酒的危险性又比一日分次饮酒为大。
酒精性肝病可分为轻症酒精性肝损害、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化五类。一旦发展到了酒精性肝硬化阶段，病情往往就不可逆转，部分人还可能并发酒精性肝癌。在浙江省酒精性肝病患病人群中，酒精性肝硬化为0.68%，酒精性肝炎为1.51%，酒精性脂肪肝为0.94%，轻症酒精性肝损伤为1.21%；男女患酒精性肝病的比率为8:1。而且酒精性肝病还会与其他肝病相互影响，结果更加危险。调查显示浙江酒精性肝病患者中有8.83%合并乙肝病毒感染，携带肝炎病毒会加重酒精性肝病的发病程度。
科学饮用白酒，有益身体健康
由于白酒中含有乙醇，人少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。而饮用白酒过量将刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，经常过量饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，不要过量饮用白酒或酗酒。
白酒的品酒方式
1、抿：是将酒杯送到唇边，轻巧地，缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌则有涩的味道，舌根有点苦的味道在咽部，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝起来是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉，其他香型的酒就更不用说了，一般感觉烧口。
2、咂：是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发咂的声。
3、呵：是有咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气自己能闻到，没有像甲酸那样很难的味道。
总而言之，喝酒有益身体，但是不少医生指出要适量饮酒，可是这个“安全界限”却没几个人能讲得清楚，事实上，白酒不是可以随便搭配饮用的啦！
