白酒，含淀粉质的梁谷物，经过蒸煮、发酵、蒸馏、陈化老熟，就形成了丰富的中国白酒，中国白酒不像洋酒那样单一、剧烈。你看淀粉质在酒曲等天然微生物和一定的环境中就能形成里面含有醇、酯、醛、酸、酮、萜类、芳香化合物等等一系列的白酒呈香呈味物质，这难道不是和两仪生四象异曲同工，是一种营养价值很高的酒，那喝白酒的好处有哪些呢？具体介绍如下！
喝白酒有什么好处
1、真诚待人
喝酒喝到一定程度，就撕掉了虚伪的面具，袒露了真实的自我，中国有句老话叫做“酒后吐真言”，此言不虚也。
2、肝胆相照
梁山好汉“生死之交一碗酒”，刘关张桃园结义，歃血为盟，共饮血酒。酒使人热血沸腾，激昂豪情，彰显英雄本色，谱写千古美名。
3、延年益寿
“酒是粮食精，越喝越年轻。”适量饮酒，活血化瘀，促进新陈代谢，活力四射，激情飞扬，让生命处于年轻状态，焕发青春。
4、广交朋友
上至国家元首外交场合，下至平民百姓陋室素席，一起举过杯那就是朋友。不管一见如故，还是久别重逢，都离不开酒的身影。
5、消愁解忧
曹操横戈铜雀台上，对月抒怀，吟下了“何以解忧，唯有杜康”的千古名句，为后人作下了光辉楷模。
6、激发灵感
李太白的辉煌一生，与酒形影不离。琼浆玉液是他灵感的源泉，助他吟出锦绣盛唐，“李白斗酒诗百篇”就是例证。
7、提高睡眠质量
许多患有严重失眠症的人，适量饮用一点白酒或红酒，不仅大大缓解失眠症状，还能有效增加睡眠质量。
8、浪漫的缔造者
红粉佳人，玉面含羞，如果有美酒相佐，自然颊上生春，眸内流情，顾盼多姿，风情万种，一如贵妃轻醉，千娇百媚，倾国倾城。
9、调节气氛
天下无酒不成席。诗仙李白千年之前就振臂高呼，“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。““人生得意需尽欢，莫使金樽空对月！”
白酒的营养价值
英、美等西方国家的科学家最近对白酒的调查结果是：长期适量饮用纯粮食酿造白酒的人和不饮用纯粮酿造白酒的人相比，前者的平均寿命高于后者的平均寿命10-15年。科学证明：长期适量饮用自然发酵、生态酿造的纯粮白酒有延年益寿的作用。是说适量饮用，不是无节制的滥饮。
“中国传统酱香型、浓香型优质原酒中富含多种有益人体健康的功能性成分；适量饮用名优白酒，有益人体健康”———这是在贵阳圆满结束的“首届中国白酒与健康学术研讨会”形成的一个基本共识。目的是提醒白酒企业应调节工艺，回归传统，自然发酵，生态酿造，才能生产出更有利于健康的白酒，这是符合以人为本的科学发展观的。
高度酒与低度酒的区别
1、在心理上
对一般人而言，总觉得低度酒味道不呛人，但事实上，喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人，对于高度酒，因为高度酒味浓，多数人从潜意识里自觉地少喝了。
2、工艺上
低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。降度的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。
由此可见，优质低度酒工艺比高度酒复杂很多，成本自然也不低，这就导致了一些小酒厂会使用一些非正规的降度方法，这些成分会对人的健康造成一定影响，同时也影响了整个白酒行业，让一些消费者认为低度酒都不好！
3、结构上
高度酒的酒精与水紧紧结合在一起，进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。
而低度酒的酒精和水不完全结合，在体内酒精首先挥发渗透到肉里骨子里，而水随尿液排除，体内剩下的只有酒精。
酱香型白酒和浓香型区别
1、外观
从外观上来说酱香型白酒酒色偏黄但又透明，口感醇香，低而不淡，回味悠长，倒入杯中香气久留回味无穷。
浓香型白酒芳香浓厚，入口绵柔，微甜，香气突出。因此根据这些特点也可以来判断酒得类型。
2、制作工艺
酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，从原料进厂到产品出厂至少要经过五年的时间才能完成，在这制作过程当中，分两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，然后入池发酵，取酒，存贮，勾兑等一系列过程，酱香型酒主要是高温大曲，在（砖）石窖种发酵。酱香型白酒的组成成分非常复杂。茅台酒比五粮液贵的原因也和这个有极大的关系。
浓香型白酒，主要中温大曲作为糖化发酵剂，在泥窖中酿造周期大概是40-60天。勾兑时按基酒质量由低到高的顺序依次加入并依次搅拌。制作工艺比酱香酒要简单的多。
浓香型酒并不是贮存期越长越好、越陈越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上就足够了。酱香型白酒各种类型的都要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。
3、香味
浓香型白酒主要香味是：乙醇、乙酸。
酱香型白酒香味组成部分很复杂，香气中含有100多种微量化学成分。具体是什么至今未有定论，所以有人想通过添加合成剂作假也是无从下手，排除了添加任何香气、香味的可能性。所以酱香型白酒是纯天然发酵产品。
“一杯敬之，醉美生活”，庆功酒、团圆酒、壮行酒、接风酒，小小的酒杯承载了所有的喜怒哀乐，更放大了饮酒者要表达的感情。
