众所周知，近关于白酒与健康的话题不断，本来适量饮酒是有益健康的，但是经过某些商家放大宣传，把白酒说成了是健康神药，所以有必要对白酒与健康关系做个说明。适量的饮用白酒不仅可以有舒筋活络、抵御寒气的功效，更是一件风雅之事。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，心情也会随之愉悦起来，那喝白酒的好处与坏处有哪些呢？具体的介绍如下！
喝白酒有哪些好处
“白酒”与“黄酒”白酒、烧酒和谷物蒸馏酒我们现代人日常所指的白酒是谷物蒸馏酒的一种，酒的蒸馏工艺（蒸馏器在商代出现，只是按照出土器物的大小推测并不是用于制酒的，应与炼丹有关）传入我国是在元代，起先以葡萄蒸馏酒、马奶蒸馏酒的形象出现，谷物蒸馏酒的出现还要在前两者之后。
那时谷物蒸馏酒不叫“白酒”，而叫做“烧酒”，需要注意的是元代及之后明、清、民国时的烧酒与唐、宋的烧酒完全不是一种东西，唐、宋的烧酒属于加热处理（蒸煮或隔水蒸煮）的米酒。当然那时的米酒也不是我们现今饮用的米酒，它们属于黄酒的前身，酿造工艺远复杂得多。回到正题。谷物蒸馏酒或者说现在我们称呼的白酒，在饮用时并不需要加热，在清、民国时代人物的笔记、著述中，也不曾提到加热饮用谷物蒸馏酒的习惯。
过量喝白酒的危害
1、损害消化系统
过量饮酒能直损害消化系统的口腔、胃、肠粘膜。胃肠粘膜如果经常受到刺激会形成慢性炎症，影响胃肠的消化吸收功能，且胃炎、胃溃汤的发病率大大增加，然后膳食营养素的吸收会受限，引起营养物质缺乏，产生瘦弱、头晕、贫血、无力、浮肿、易感冒等营养不良的症状。
2、损害血液系统
过量饮酒对血液循环系统的损害表现为，白酒的酒精含量高达40％～60％，可使心肌细胞及细胞间质水肿、纤维化、线粒体变性、心肌损伤、和血管发生病变；使心肌功能减弱，收缩功能减退，出现气急、胸闷、心律失常及下肢浮肿等心力衰竭表现喝白酒的好处和坏处，白酒对健康是否有益。
3、损害呼吸系统
过量饮酒损害呼吸系统，降低呼吸道的防御功能，易患气管炎、肺结核。重度醉酒者可能发生因呼吸和循环中枢麻痹，使呼吸和心跳停止而死亡。
4、损伤神经组织
过量饮酒会损害神经组织，引起神经衰弱、智力迟钝、记忆力减退、工作能力与思维能力下降、视力模糊不清等症状
5、影响睡眠质量
据调查美国众多的患者中，大约有40％的患者经常靠饮酒来帮助入睡，所以睡前饮酒并不能帮助入眠，而且这种做法十分有害，饮酒虽然能够暂时大脑中枢系统的活动，使人快速入眠，然而酒后引起的睡眠与正常生理性入睡完全不同。酒后人睡时大脑活动并未休息，甚至比不睡时还要活跃，因此酒后醒来的人常会有头昏、脑胀、恶心、乏力等情况
适量饮白酒的量是多少
每天25～50克为限，能恢复疲劳，促进身心健康，每天饮0.5～1.0两（25～50克）白酒的限量是根据饮酒的病理学资料分析得出的，如果超过这个量，身体就无法及时代谢体内的酒精
白酒的饮用注意事项
1、饮白酒前后不能服用各类药、降糖药、和抗结核药，否则会引起、呕吐、腹泻、低血糖等不良反应，甚至导致死亡，服用某些中药时，可用少量白酒送服。
2、在空气流通相对较差的室内，少量饮酒有御寒作用，在有风的室外饮酒，只能使人更加寒冷
3、在喝酒前先吃点儿饼干及米饭等食物，能减少酒精对胃肠及的损害，减少酒精性脂肪肝的发生
4、忌混杂饮，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮用，否则对身体伤害更大
5、忌喝冷酒，一般说来，无论是白酒还是黄酒，喝热酒都比喝冷酒，
白酒使用小窍门
1、炒鸡蛋
炒鸡蛋时加点白酒，炒成的鸡蛋鲜嫩松软又芳香。
2、烧鱼
烧鱼时放些白酒，能除腥气、使味道更鲜美。
3、制酸菜
做酸辣椒和酸姜时，用白酒浸泡，并盖严容器，数日后，酸菜味美，鲜辣可口
4、炸花生
将花生仁用油炸熟，盛入盘中后，趁热洒上少许白酒，并搅拌均匀，这时可听到花生仁“啪啪”的爆裂声，稍凉后即可撒上少许食盐，经过这样处理的花生仁放上再吃都酥脆如初，不易回潮
5、腌咸蛋
将鸭蛋50个洗净，风干后放入罐内，另将食盐750克加入少许花椒、八角和适量的清水煮沸，待凉后加入100毫升白酒，搅匀后倒入罐内，以水面淹没蛋为宜，密封罐口20天，即可食用喝白酒的好处和坏处，白酒对健康是否有益
6、解除肉腻
在烹调较肥腻的肉类时，将其放在加入少许白酒的水中浸泡片刻再烧，可使菜肴肥而不腻
7、做馒头
未发起的面也可蒸馒头。将面坨上按1个凹窝，倒人少量的白酒，用湿布捂10分钟左右，即可发起，如还未发起，把死面馒头上屉后，在屉布中间放一小杯白酒，这样蒸出来的馒头照样松软，当揭开锅发现蒸的馒头夹生时，再盖上锅盖也很难熟了，此时在锅中加少许白酒，盖上盖，再蒸至锅上冒热气，馒头便可熟透
品的不仅是一味酒，也是品一种文化。白酒的品尝全过程包含色、香、味三方面感官印象以及格等方面来品评。
