葡萄酒，天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利，且是一种颜色很漂亮的酒，那怎么看红葡萄酒是否有色素呢？相关的介绍如下！
怎么看红葡萄酒是否有色素
1、查包装
在选购时应注意标签标注的各项内容，明确酒的品种。瓶口密封良好，有利于较好地保持产品风味。
2、看酒标
阅读酒标是选购前了解每瓶酒的背景资料及特性的直接办法。酒标是酒的，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明：产品名称、配料表、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容。
3、比外观
应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
4、闻香气
果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香层次越丰富，酒的品质越好。
5、品滋味
好葡萄酒应酸甜适口，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，没有突出的酒精气味。
适量饮葡萄酒可保护神经细胞
科学家近发现了葡萄酒保护神经细胞的机制。西班牙马德里食品科学研究所的科学家此次并未研究葡萄酒本身，而是研究葡萄酒经过肠道后生成的代谢物。研究人员选取了定期适量喝葡萄酒的人的粪便和尿液中部分代谢物。为研究这些代谢物对神经元的影响，他们将其注入处于压力状态下的人类细胞中，这种状态常常会导致神经细胞功能障碍和死亡，与一些神经退行性疾病的早期阶段相关。结果发现，葡萄酒代谢物可以保护细胞，避免其在压力状态下死亡。研究人员分析，葡萄酒代谢物的具体成分对保护神经元十分重要，而这些成分取决于人体的肠道微生物群的构成，因为葡萄酒正是被这些微生物群分解成不同的代谢物。
主要研究者埃斯特万·费尔南德斯说，肠道微生物群的差异会导致不同的代谢产物，因此不同人从食物中获益不同。个体差异在研究食物的健康影响方面不容忽视，他们需要进一步理解饮食对正常脑功能的促进作用。
费尔南德斯说，了解特定食物成分对健康的益处，在预防神经退行性疾病方面非常重要，“我并不是建议用食疗替代，但我想提高大家对食物在预防疾病和降低患病风险方面的认识。我们应保持均衡饮食，而不仅仅是去超市买点蔬菜水果”。
葡萄酒的饮用温度
在错误的温度下饮用葡萄酒，会使葡萄酒中应有的芳香与口感产生变化，甚至会令人感到不堪入口，难以下咽。
饮用葡萄酒时，若温度过高，酒精在口中会显得灼热，单宁变得较粗涩，糖份会较为明显酸度变得较不突出。而葡萄酒温度太低，口中便感觉不出酒精，单宁口感减弱，酸度变得较为明显，整体芳香变得过于闭塞，失去葡萄酒应有的风味。
目前仍有许多书籍告诉消费者，白葡萄酒需要冰冻，红葡萄酒则须在室温下饮用，这是相当错误的观念。
葡萄酒品鉴的要素
1、清晰度
酒里是否有杂质，是清晰？是浑浊？还是朦胧？我们还会看一下颜色的强度，是深或浅。如果出现浑浊，很有可能是以下两个原因：年份久的红葡萄酒会因为沉淀物在瓶中泛起，倒酒的时候会随之倒入杯中；瓶中再次发酵或者酒感染了。
2、色泽
这项看起来也非常的简单，红葡萄酒的红色就是红色，白葡萄酒的白色说的实际上是黄色。不过这里我们还要学习更多一些词汇用来描述酒的颜色，例如宝石红，砖红，柠檬黄等。红葡萄酒的颜色会随着年龄的增长而变浅，白葡萄酒的颜色会随着年龄的增长而变深。
取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。
