众所周知，每一种葡萄的内在特性，对于葡萄酒的质量具有某种决定性的意义。可以说任何葡萄都可以酿酒，但不是任何葡萄都可以酿出好酒来。消费者一般不能正确品评葡萄酒，这种勾兑出来的所谓葡萄酒仅从理化指标又比较难以区分，因此消费者选购知名企业的产品，其中葡萄酒的天敌就是氧气，被氧化的葡萄酒就失去了原有的味道，品质发生了变化，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒为什么要醒酒吧！
葡萄酒为什么要醒酒
1、移除葡萄酒中的沉淀物；
2、让葡萄酒与空气充分接触。这样可以发展出更微妙的风味，柔顺葡萄酒粗糙、辛辣和带苦味的口感，使葡萄酒变得更有活力。
葡萄酒醒酒时间怎么把控
醒酒时间的长短也会终影响到葡萄酒的口感。譬如，品尝一款产自CantineParadiso的意大利红葡萄酒。个晚上品尝，觉得艰涩、封闭，难以入口；第二个晚上，觉得还是不大理想；第三个晚上，却能品尝出许多迷人的风味。
有些人深信某些年份酒必须要在早餐时就开始醒酒，经过好几个小时后直到晚餐的时候才饮用。其实，这并没有严格的规定，很多时候取决于个人的偏好罢了。不过，可以确定的一点是，陈年已久的葡萄酒需要在即将饮用前才开始醒酒，如果醒酒时间过长，葡萄酒与空气接触的时间过久，会很快丧失其风味物质。
什么时候喝葡萄酒
1、睡前
自古以来，睡前饮酒作为催眠的方法之一，在民间广为流传。研究表明，少量酒精对大脑起作用，可以使人昏昏欲睡。所以，你还在为而发愁吗？不如每天睡前来一杯葡萄酒吧！与其他酒类不同，红酒由于是有葡萄酿造，其中还有还含有葡萄多酚和睡眠辅助——褪黑素。睡前喝一杯红酒，可以舒缓身体压力、调节情绪，还能辅助睡眠，所谓好处多多。
能促进血液循环，红酒里的很多营养物质也能很好的吸收。睡前喝还能加速脂肪燃烧，起到的作用。还能起到的作用。
2、午后
大概是下午2点以后，此时胃中分解酒精的酶浓度较高，能快速分解红酒中的酒精，让血液中的酒精浓度不会太高，进而损伤身体的器官。可以配上1-2片的奶酪，不仅可以作为下午茶口味更佳，而且可以提高代谢率，有利于身体内部的脂肪燃烧。
品饮葡萄酒的方式
首先、观色。
斟好葡萄酒后，先摇晃一下酒杯，再将杯子倾斜45°，观察酒的颜色及液面边缘，这个步骤可判断出酒的成熟度。
一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。
红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，后呈红褐色。
其次、闻香。将酒摇晃过后，再将鼻子置入杯中深吸2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：
强度(Intensity)：弱、适中、明显、强、特强质地(Quality)：简单、复杂、愉悦、反感特征(Character)：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味。
再次、品尝。小酌一口，在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，让你的口腔充分接触到酒液，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。
最后、吐酒。吐酒的好处是显而易见的，如避免醉驾，保持敏锐的味觉以迎接下一款佳酿等等。有的品酒师一天要品尝20款酒，所以吐酒是品酒中必须的环节。如果你不是品酒师，就好好地品味葡萄酒给你带来的愉悦感受吧！
即对葡萄酒综合质量的具体描述。自信而大胆地陈述自己对酒的观点吧，这往往会让你成为主角。
当然，仅仅是了解了品酒的步骤是远远不够的，想要成为“酒林高手”，需要不断地积累、不断地丰富！
