葡萄酒，经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素，那在喝葡萄酒的时候要怎么鉴别品质呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
如何分辨葡萄酒的好坏
一、看，即观察葡萄酒的外观
1、清澈度，不要有浑浊或雾状的迹象。将酒杯倾斜45度，置于有白色背景的光源下即可观察到我们想要知道的清澈度。有时候在白酒中会发现一些白色结晶状的沉淀物，此乃酒石酸盐，对品质不会有影响。
2、浓稠度，经过摇晃酒杯之后，在杯璧上留下一条酒痕，有人称之为“葡萄酒眼泪”或“拱门”或“人类的腿(”。凡这种现象表示酒的浓稠度较浓，也就是酒精浓度和含糖量都较多，但与酒的品质并没有的关系。
3、颜色，从葡萄酒的颜色来分，可分为红、白及玫瑰红三大类，每一类的葡萄酒的颜色都可从它的深度与色调来加以形容葡萄酒的特性。一般红酒的颜色，会随着酒龄的增加，逐渐变淡，而白葡萄酒则相反，愈年经愈呈淡黄绿色，经过多年的橡木桶贮存，颜色会加深，变成金黄色。
4、气泡，大部分的红、白、玫瑰红的佐餐酒中，都不太容易发现气泡的产生，只有在气泡酒或香槟中可察觉，而气泡的大小及持续冒泡的时间与葡萄酒的品质有关，气泡愈小，愈细致且持续较久，其品质较好。
二、闻，葡萄酒的香味
基本上，闻酒在整个品尝葡萄酒的过程中，扮演相当重的角色，你可试着不同的吸气方式与时间长短，来判别对葡萄酒香的认知，如深呼吸或短呼吸等配合鼻孔与杯子的距离长短而感受不同。一般来说，描述葡萄酒的香味是件困难且相当主观的一件事。
三、品，葡萄酒的味道
这个部份比闻酒香简单，因为多只有四种味道在味蕾呈现即甜，酸，苦及咸，而一般咸的感觉几乎没有发现。构成葡萄酒的口味只要是甜味、酸味、酒精以及单宁酸，而红、白酒的口味，也会有所不同。酒的，即饮后香味留在口中的时间与葡萄酒的特性有关。
葡萄酒投资的步骤
1、火眼金睛选期酒
利用您所掌握的任何渠道，如网站、杂志、经销商、专业人士等等，获取期酒的相关信息，进行初步筛选，了解自己所关注的期酒，知晓期酒的价格走势和市场上的热门葡萄酒。在此期间要注意关注相关酒庄的年情报告以及权威专家的评分和意见。重要的信息来源包括罗伯特·帕克官网（erobertparker.com）、伦敦国际葡萄酒交易所官网（liv-ex.com）、《醇鉴》（Decanter）和《葡萄酒观察家》（WineSpectator）等，这些网站和杂志会不定期发布关于期酒的新资讯。
热门葡萄酒肯定是颇具市场潜力的，但是买到它们已属不易，若要想拿到手价格则更是难上加难，可能到您手上时，价格已经翻了好几番，利润也已经快被压榨完了。在这种情况下，还不如选择那些颇具潜力但又不太热门的葡萄酒，利润空间可能反而会大很多。
2、货比三家挑酒商
选定目标期酒后，就可以向各个酒商询价了。如果对酒商的底细不熟悉，要注意选择那些信用良好、具有较长经营历史的酒商作为您的合作伙伴，切勿贪图便宜而“引火自焚”。一个优质的酒商可以大限度地降低您的投资风险，这不单单是您能否拿到货物的问题，还涉及到葡萄酒在运输过程中的储存问题等，要知道，葡萄酒的品质是其一切价值的基础。
同酒商签订订购合同之后，您需要根据酒商的付款条件预付不同比例的货款或费用，有的酒商甚至会要求您全额付款。签订合同时需要注意您所支付的费用具体包括了哪些，酒商都可以提供什么样的服务，明确权责，才可以合理安排资金周转。一般直接从国外将期酒运回国内，税额（关税、增值税和消费税）大概为期酒总价的50%，另外还需要加上运输费用、保险费用、仓储费用等。
3、深思熟虑提现货
在葡萄收成后的3到4年，您就已经可以从酒商处提货了，也就是说，期酒已经变成了现酒上市了。这时候您有两个选择，个是直接以进口的方式将葡萄酒运输到国内，第二个是将葡萄酒暂时储藏在保税仓库。
如果您已经有了自身的销售渠道，大可将葡萄酒直接运输到国内开始销售。如果是储藏在保税仓库，您需要支付一定的仓储费用，当然储藏条件您大可放心，那里都是专业级的储藏仓库。储藏在保税仓库的好处是可以先不用缴纳关税和增值税等税收，大量节省了您的流动资金，而且在保税仓库内您也可以随时同其他人进行交易，完全不需要提货，从而大限度地保证了葡萄酒的品质。
因此，您需要根据自身的需要来决定将您的期酒储藏在哪里，这样才可以大限度地保证您的利润空间。
4、半卖半喝乐无穷
在您拿到期酒后，您可以将部分葡萄酒提出来自己品尝，然后将部分葡萄酒卖出，赚取差价，有很多葡萄酒专业人士就是通过这样的方式在操作。喝掉一半，卖掉一半，所得到的利润不但可以弥补喝掉的葡萄酒的费用，还可以继续投资下一年度的期酒，也就是说，整个过程您所享受到的不单单是投资的乐趣，更有喝酒的乐趣。
不过话又说回来，要想做到喝一半卖一半的境界，相当不容易，有些投资者也因为选择不慎而让自己的投资成为了泡影，更别提收回投资成本了。
葡萄酒的分类
一、按颜色
1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿,浅黄，金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。
2、红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3、桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
二、按压力
平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。
起泡葡萄酒葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
加气起泡葡萄酒也称为葡萄气酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
三、按糖量
1、对于平静葡萄酒
干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
2、对于起泡葡萄酒
天然起泡葡萄酒含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。
绝干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。
干起泡葡萄酒含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。
半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。
总而言之，葡萄酒没有的好坏之分，你喜欢的，适合你的，就是好的葡萄酒。
