红葡萄酒，由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。在葡萄酒酿造过程中，科学合理地加入添加剂往往都是有利无害的，因为这些葡萄酒添加剂的使用可以提升酒液的感官品质（风味、香气等）、稳定性以及陈年潜力，那怎样选择葡萄酒呢？具体的介绍如下！
葡萄酒的选购技巧
葡萄酒的外观应该是澄亮透明(深颜色的酒可以不透明)，有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。
葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他异味。
任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄没有层次感，或者没有后味。
法国葡萄酒等级特征
1、法定产区
法定产区是法国葡萄酒别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation产区名Controlee。
2、地区餐酒
日常餐酒中好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
3、优良餐酒
优良餐酒是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation产区名QualiteSuperieure
4、日常餐酒
日常餐酒中好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
红酒和葡萄酒有什么区别
“红酒”实际上指的是干型的葡萄酒，意思是酒中的含糖量很低，尝起来一般没有甜味。
“葡萄就是用葡萄发酵酿制的酒品，它所包含的范围特别广，按颜色分有红白桃红葡萄酒，按酒精含量可以分为干型，半干，半甜和甜葡萄酒。
也就是说，红酒是一种葡萄酒，但是不能用于指代所有的葡萄酒，红酒知识葡萄酒大家族中的一员。
购买葡萄酒省钱的技巧
1、关注口感
买葡萄酒省钱基本的方法是：买那些您喝起来感觉不错的酒，而不是朋友或的酒款。相信您自己的味蕾。
一份基于6000多场盲品会的研究表明，葡萄酒非专业人士实际上更钟情于价格较便宜葡萄酒的风味。因此，专家们喜欢的贵酒，可能并不是普通葡萄酒爱好者的“菜”。
2、不要跟风
波尔多等知名葡萄酒产区出产的葡萄酒粉丝不少。很多葡萄酒爱好者在购买葡萄酒时，眼里就只有这些地方的葡萄酒。知名产区产的酒价格本身就昂贵，再加上供求关系的影响，估计您的腰包很容易被掏空。但是，如果您能不跟风，省钱就不难了。比如在那些不怎么知名的地方，像法国南部以及意大利南部的某些酒庄，那里的葡萄酒的性价比就会很好。葡萄酒产区的地价实际上就反映了这里葡萄酒的价格，所以要找地价便宜的产区去买葡萄酒。
3、批量购买
批量购买是葡萄酒省钱的一种很奏效的方法。如果一次性购买6瓶或者12瓶，一些专卖店会提供打折，这会让您节约15%或更多。如果您已经找到自己喜欢的葡萄酒风格，不妨一次性多买点吧！这样您既可省钱，还可以少跑几趟。
4、询问店员
葡萄酒专卖店里的店员可能很想将更贵一些的酒卖给您，因为这样他们能赚得更多。但您依然可以大胆地让他们推荐更便宜的酒款。这些店员一般都具有较丰富的葡萄酒知识，他们能很快地根据您的要求为您选择合适的酒款。
5、尝试盒装葡萄酒
盒装葡萄酒并不一定就是低质量的葡萄酒。专家表示盒装葡萄酒的品质已经大大提升，并且性价比较高。一盒3升装的葡萄酒售价大约为20美元，而3升装的葡萄酒相当于4瓶750毫升装的葡萄酒，也就是说，如果购买盒装葡萄酒，您只需5美元就能买到750毫升装的葡萄酒。
此外，盒装葡萄酒还有很多优点。在开封后，它能存放4个星期。并且盒装葡萄酒更环保。如果您担心使用盒装葡萄酒款待客人，会让客人怀疑酒的品质，您可以使用醒酒器来上酒，这样他们就不会有先入为主的观念了。
综上所述，饮用葡萄酒是件十分讲究的事情，无论是从品鉴方式、品鉴艺术、礼仪、酒肴配置等方面都十分讲究。学习葡萄酒的历史，掌握葡萄酒的品评方法、鉴赏葡萄酒的技能，这可以让我们感受到葡萄酒文化带来的无尽了趣！
