葡萄酒，在多年前就已经出现，在15世纪，医生西洛尼穆斯·布朗希威格在处理阿尔萨斯士兵的伤口时，会用到加斯科尼的葡萄酒混合一些药草来进行。18世纪，西方的医疗机构都非常依赖于将葡萄酒作药，每年的医疗成本中，葡萄酒更是排名前三，是得到很多人喜欢的酒，那葡萄酒应如何分类呢？相关的介绍如下！
葡萄酒如何分类
1、静态葡萄酒
在发酵过程中去掉二氧化碳，就得到静态葡萄酒（不起泡），酒精含量在8%-15％。静态酒又细分为红酒、玫瑰红酒、白酒。
2、汽酒
保留发酵时的二氧化碳就成了汽酒，酒精含量在8%-14%，有红（极少）、白、粉红色三种。汽酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成，目的是使酒的品质保持一定的水准，所以标签也没有标示年份与葡萄品种。
3、加烈葡萄酒
在发酵过程中加入白兰地以添加酒精来终止发酵所得到的葡萄酒，酒精含量一般在18%-22%。
特色的葡萄酒品种
1、梅洛
梅洛是另一个广受欢迎的红葡萄品种，于1892年由筹办中的张裕公司引入中国。目前，梅洛在中国的种植面积约为7,400公顷，约占葡萄园总面积的8.5%。在梅洛的家乡波尔多（Bordeaux），这一品种主要用来与赤霞珠、品丽珠（CabernetFranc）混酿，而中国在出产波尔多混酿酒款的同时，也出产单一品种梅洛葡萄酒。梅洛葡萄酒颜色深浓，酒体饱满，散发着红色水果和黑色水果风味，骨架坚实，陈年潜力。
2、品丽珠
品丽珠是中国葡萄品种“三珠”之一，相比于赤霞珠，品丽珠酿造的葡萄酒一般颜色较浅，酒体较轻，且口感更为柔和，香气更显著，多以红色水果和紫罗兰的香气为主。品丽珠是中国较重要的葡萄品种之一，至2009年，该品种在中国种植面积约为450公顷。除了用于酿造波尔多风格的混酿葡萄酒外，在东北冰酒（Icewine）产区桓仁，品丽珠还能酿造出品质不俗的冰红葡萄酒。
3、黑皮诺（PinotNoir）
黑皮诺造就了法国葡萄酒“皇后”勃艮第（Burgundy），也造就了香槟（Champagne）、俄勒冈（Oregon）、中部奥塔哥（CentralOtago）等世界知名产区。黑皮诺葡萄酒在年轻时展现出新鲜的红色水果风味，并能在陈年中发展出野味和湿树叶等复杂的香气。该品种对种植环境极为挑剔，产量小且不稳定，主要种植在气候冷凉的宁夏、甘肃、河北等地。
喝葡萄酒的作用
1、增加生活情趣，以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢，心情自然比较轻松愉悦。
2、可减少25%--45%的心肌梗塞发病率。
3、对脑血管疾病，如中风等有降低发病率的效果。
4、葡萄酒中含有能脂肪的单宁，可使血液保持弱碱性，并能强化微血管让皮肤维持柔嫩有弹性。
5、葡萄酒能补充铁质，预防骨质疏松。
6、每日饮用适量葡萄酒的老人，其精神与智力方面的反应，比滴酒不沾或是酗酒的老人为佳。
葡萄酒可以做什么
1、酒盐
酒盐这种调味品真是适合洒在各种美食里，而且制作简单，只需短短五分钟。随便拿来一款红葡萄酒就能得到这赏心悦目的波尔多红
2、玛莎拉醉鸡土豆
这道改良过的意大利美食里面有着樱桃西红柿的可口味道。烹饪时，如果没有玛莎拉葡萄酒，可以用白葡萄酒和白兰地混合来替代。
3、覆盆子仙粉黛雪葩
没什么比午后的一杯覆盆子仙粉黛雪葩更怡人了！这道甜点只需用到四种食材，要是没有仙粉黛葡萄酒，可以用梅洛或博若莱来代替。
4、赤霞珠莓果酱
赤霞珠莓果酱抹在早上刚出炉的吐司或煎饼上，吃起来特别香甜。
5、白葡萄酒酱汁贻贝（MusselsinWhiteWineSaucewithOnionsandTomatoes）
任何一款白葡萄酒都能烹饪出这道美味且简单的佳肴。
6、红酒雪梨（RedWinePoachedPears）
这道甜点做起来十分简单，配冰淇淋吃是个不错的选择。
综上所述，所谓的葡萄酒是指葡萄汁经过发酵所得的含酒料。依酿造方法的差异，生产出的葡萄酒口味也不同，可分为静态葡萄酒、汽酒及加烈葡萄酒三种。另外依酒龄适饮期的长短又分为新酒、陈年酒，各有不同口味特色。
