葡萄酒醒酒的意义在于，让葡萄酒与清新空气完全接触后，得到充分的呼吸。
葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，葡萄酒的口感就会变得更加醇厚与柔和。同时也可过滤掉一些年份酒的滤沉淀物。
什么酒需要醒酒
1、单宁较重的葡萄酒：比如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。
2、年轻的优质葡萄酒：经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。
3、旧世界经典产区葡萄酒：对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。
4、新世界的葡萄酒：经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。
5、一些白葡萄酒：如有一定酒龄的雷司令葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。
6、有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒。
葡萄酒的饮用温度
理想的葡萄酒侍酒温度能让葡萄酒的香气和风味的呈现出来，从而达到的品质。但不同类型的葡萄酒侍酒温度不同。
红葡萄酒：一般来说，红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒其侍酒温度就较低，为13℃左右；中等酒体的红葡萄酒侍酒温度略高，为16℃左右；酒体醇厚的红葡萄酒侍酒温度更高一些，为17-18℃。
白葡萄酒：相对于红葡萄酒的理想侍酒温度，白葡萄酒的温度还是很低的。大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。
起泡酒：侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些，一般为7℃左右。
加强酒和甜葡萄酒：由于加强型和甜型葡萄酒的风格较为复杂，因此其侍酒温度也千差万别。一般说来，酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低，而那些陈年的、酒体重而结构复杂的葡萄酒其侍酒温度则应该略高。一般的加烈酒的侍酒温度为17-18℃。
喝葡萄酒倒多少
通常而言，标准的一杯葡萄酒为150ml/杯，即一瓶标准葡萄酒倒5杯。不过，由于酒杯的形状、容量和颜色的不同，很难达到规范的150ml。根据不同葡萄酒使用不同杯型的规矩，有经验之士总结了更加简便的倒酒规范，酒友们可以参考：
红葡萄酒入杯为1/3；
白葡萄酒入杯为2/3；
香摈起泡酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。
保存葡萄酒的方式
葡萄酒的储存是非常讲究的，对温度、适度、环境都是有要求的，我们来看看该如何储存，葡萄酒的储存地点是酒窖或者地下室。其次，带有温控功能的酒柜也是葡萄酒理想的藏身之所。有些人会将葡萄酒存放在家用冰箱里，但从长远来看，冰箱不是理想的储存场所。这是因为冰箱里的温度和湿度都偏低，容易对酒质造成极大的影响。此外，葡萄酒也不宜放置于厨房或阁楼，这些地方的温度波动比较大。
注意：
喝葡萄酒一饮而尽一口闷的喝法是不提倡的，很猛的喝下一葡萄酒杯的时候，有些人立马感觉到头晕晕的。因此，千万不可以抱着“大家一干为净，不醉不休”的态度。如果是那样的话，就太违背喝葡萄酒的初衷了。喝葡萄酒得一点点，慢慢品味，让葡萄酒的香味充满整个口腔，并细细回味。