都知道喝葡萄酒好，但是具体哪里好相信很多人又说不出来了，事实上，红酒还有其它诸多保健功能，比如健齿、健脑。为了获得更好的品酒体验，喝酒时请注意红葡萄的适饮温度（15-18℃），并尽量选择杯口宽广、杯肚圆润的红葡萄酒杯，且葡萄酒醒酒有很多讲究，相关的介绍如下！
喝葡萄酒醒酒的步骤
如果计划喝一款老酒，你需要将他从酒窖、酒柜里提前一天拿出来，竖着放上一整天，让沉淀慢慢沉到瓶子的底部，并准备好的老酒开瓶器。普通开瓶器很难开，这是因为老酒酒塞与瓶口基本上如同上了一层胶一样，粘在一起了，你往上拨塞，一定会断。切开瓶套时要注意打瓶口擦干净，沉淀过多时甚至要准备过滤器。开瓶时，不要转动瓶身，以免这些沉淀又晃上来。尽量小心。打开瓶塞后，将瓶口仔细擦擦干净。然后将酒缓缓倒入醒酒壶中。
什么葡萄酒要醒酒
第一，新酒，因为新酒太张扬，霸道，这个时候要让葡萄酒与空气接触氧化一下，让霸道的味道透一透，变得柔和一些。好酒当中，一些在发展中的酒也需要醒一醒，特别保管条件好的情况下，更需要醒醒酒，而且为了加带醒酒，你甚至可以拿起醒酒器来摇一摇。
第二，老酒因为有沉淀，所有需要换瓶，需要将酒从瓶中缓缓倒入醒酒器，将酒与沉淀分离。醒酒的时候，通常会点一根蜡烛，来观察沉淀的情况。但老酒都非常脆弱，没事不要去摇他。
第三，表演示的醒酒。所谓表演示的醒酒，就是侍酒师在客人需要的时候进行醒酒表演，除了规定的程序与动作外，还可以加入一些花式表演。比如说倒酒时将酒倒得很细，将酒瓶与醒酒器的距离拉得最远，这样看起来，侍酒师非常有功力。用各种方式倒酒等。
什么葡萄酒不需要醒酒
如一些简单的酒，便不需要醒酒，象薄若莱新酒，不需要醒，而且要新鲜喝，大口喝才够味。无论是新世界还是旧世界，果味、花香突出的红、白葡萄酒，又没有经过橡木桶陈酿都不需要醒酒。象一些简单的餐酒、入门的AOC，这些都没有必要，打开就可以喝。
开红葡萄酒没有开瓶器怎么办
1、瓶塞顶进去
喝酒时一定少筷子吧。一支筷子就搞定了或者螺丝刀顶。把瓶子放在桌面上或者地面上，一只手握住瓶子，把筷子笔直将软木塞往下按，如果力量不免，可以用锤子来敲打，直到木塞掉进瓶子里。需要注意的是一定要把握好力度来防止酒液喷出来。在倒酒时也要讲究技巧，不然塞子滑落下来堵住瓶口也倒不了。另外，把筷子塞一部分在瓶子里顶住塞子也可以防止塞子堵瓶口。
2、螺丝钉拔出来
把自攻螺丝钉慢慢拧入软木塞，越深越好，当然不要透过瓶塞了，也不要拧偏了，把塞子拧破了碎成几块就麻烦了。剩下一部分在外面，再用钳子把螺丝钉小心地带着木塞拔出来就好了。
不同类型的葡萄酒，其饮用温度有差异
红葡萄酒的适饮温度介于13℃至18℃之间。一般而言，酒体较轻的红葡萄酒，譬如博若莱（Beaujolais）葡萄酒，需轻微冰镇，大约13℃饮用为佳。对于酒体中等或饱满的红葡萄酒，如赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah）等红葡萄酒，它们的适饮温度则介于15至18℃。
白葡萄酒的适饮温度要比红葡萄低，但不低于7℃。酒体轻盈或者中等酒体的白葡萄酒需在7至10℃的温度下饮用。而经过橡木桶熟化的中等或饱满酒体的白葡萄酒轻微冰镇后饮用，温度为10至13℃。另外，香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）等起泡酒需充分冰镇，使温度介于6至10℃时饮用。至于甜葡萄酒，温度则为6至8℃。
葡萄酒分好多种类，分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒。
红葡萄酒是没去皮发酵的酒（包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁），时间的长短决定酒的颜色，酒的颜色是红色的，有深红、鲜红、宝石红，口感浓厚，果香味很重，含有单宁，红葡萄酒就是红酒，红酒是葡萄酒这个大家族其中的一员，但它也是非常重要的一员
白葡萄酒是去了皮发酵的酒，发酵的温度通常比红葡萄酒低一些，为了保证酒中纯正的果香，发酵时间一般2-4周，酒的颜色几乎接近白色，稍微有一点淡绿色透明的液体，白葡萄酒的口感属于清爽型，酸甜可口，因为是去皮发酵，所以白葡萄酒单宁不明显。
桃红葡萄酒是有一些去皮，有一些没去皮发酵的，酒色为淡红、橘红、桃红、玫瑰红，凡是颜色过深或者过浅都不符合桃红葡萄酒的要求，玫瑰香、黑比诺、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒，还有就是白葡萄酒按照一定的比例勾兑也算是桃红葡萄酒。
掌握好醒酒时间，不是什么酒拿过来就要去醒一醒。喝酒的时间都花在醒酒上了，岂不是浪费······