葡萄酒，我们常常能接触到的酒类，颜色可以透露出很多问题，年龄、风格、品种和产地。那么看看葡萄酒的颜色透露葡萄酒的品种和产地，目前国内葡萄酒市场有很多葡萄酒品牌，很多种类的葡萄酒，那什么是葡萄酒你了解吗？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
什么是葡萄酒
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度（体积分数）大于等于7%的酒品。按照不同的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可进一步分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则可进一步分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
葡萄酒与红酒的差异
红酒指采用深色葡萄酿制的葡萄酒。在中国通常我们所说的红酒应该是葡萄酒的统称，并不单单指红葡萄酒，更不是单单指干红。中国人口中的红酒包括红葡萄酒和白葡萄酒，包括一切采用葡萄酿造而成的葡萄酒，之所以称为红酒是因为红葡萄酒在葡萄酒中所占的比例非常大。
酿酒葡萄对葡萄酒质量的影响
酿酒葡萄的含糖量与葡萄酒质量的关系最为密切，是控制葡萄果实成熟度的主要指标之一，同时，糖酸比也是判断酿酒葡萄果实成熟度的一个重要指标。
在浆果成熟过程中，葡萄浆果中的含糖量会不断增加，含酸量会不断降低。成熟期的昼夜温差、光照、降雨量及灌溉等因素是影响葡萄果实成熟度差异的主要因素。有文献研究表明，只有适当的糖、酸平衡的葡萄原料才能酿造出优质的葡萄酒，即的酿酒品种，加上的成熟度，才能酿出高质量的葡萄酒。
葡萄原料过熟，所酿的葡萄酒酸低，pH值高，葡萄酒质量差，葡萄原料次等成熟，所酿的葡萄酒瘦弱而寡淡。含糖量的高低是判断葡萄果实成熟与否的重要指标，既决定了所酿葡萄酒的潜在酒度，又在很大程度上决定了葡萄酒的风味。
在一定范围内，原料的含糖量越高，所酿葡萄酒的质量越好。因此，并非原料的含糖量所酿葡萄酒的质量，高质量的葡萄酒是由含糖量较高的原料酿造的，并且要求原料中其他成分也达到一定的含量且具有较好的平衡关系。
什么葡萄可以用来酿造葡萄酒
理论上讲，只要葡萄中含有糖分，就可以用来酿造葡萄酒，但是不同的葡萄所酿造出来的葡萄酒的品质是不一样的，这也就是为什么有些葡萄是专门的酿酒葡萄。目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，果肉有的深色，有的与白葡萄一样呈无色，因此白肉的红葡萄去皮榨汁之后可用于酿造白葡萄酒，例如黑皮诺（PinotNoir）虽为红葡萄品种，但也可于酿造香槟及白葡萄酒。
喝葡萄酒的好处
1、葡萄酒是碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；
2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防病和高血压；
3、红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以、以及抗血小板凝结形成管阻塞；
4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；
5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；
6、每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率；
7、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力，达到的目的。
酒是一种快乐，也是一种不舍，一种对于家人，一种对于友人，一种对于爱人，一种对于将要离开的美好的依依！
