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葡萄酒有没有保质期?保质期多久?

葡萄酒有没有保质期?保质期多久?

  葡萄酒,算是非常容易变质的一种酒类,最为常见的就是会被木塞感染,陈化是大多数葡萄红酒都必须进行的过程,有些葡萄酒可以长期陈化。一瓶葡萄酒甚至可以有数个不同的水果、花卉、泥土和橡木的味道。当达到时其口感,每一瓶葡萄酒达的时间都是不同的,年龄太长的葡萄酒的味道和口感都会开始退化,那保质期多久呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!

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  葡萄酒的保质期

  我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的适饮期。

  所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。

  所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,因此不能说在保质期内质量没问题,过了保质期质量就有问题,不能喝了。事实上,无论保质期内或保质期外,如果已有不好的异味或淡如“潲水”,完全没有了红酒的特性,就不必冒险饮用了;若只是骨架松散,香气无踪,口感变得较酸,可以喝,但也失去品尝葡萄酒应有的意义。

  过了保质期的葡萄酒照样能喝

  事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念。按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是的。超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒,如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过两年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过10年左右或10年以上的瓶储,口味才能变得柔软。

  葡萄酒贮藏注意事项。

  要求合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以;要求避光,因为紫外线会使葡萄酒早熟避免振动;水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,红酒氧化;避免过于潮湿,以防滋生。

  如何鉴别葡萄酒真假

  1、看酒瓶

  Lafite在1985年为了纪念哈雷彗星每76年才回归一次的天文现象,便在瓶上刻上1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个特别版之后,Lafite一直沿用普通波尔多酒瓶,在瓶颈下面没有任何图案,但到了1996年,为了防伪,拉菲酒庄采用了特别的酒樽。即在酒瓶上刻上Rothschild家族标志,五支箭的图案,中央则刻上Lafite一字。到了1999年又有特别的天文现象出现,所以酒瓶上刻有1999年的字样,并印有日与月的图案,因为日与月是以金与银的颜色表达,酒友戏称为「金银润」。Lafite往往喜欢根据当年的天文现象来设计新酒瓶,或许是因为拉菲的设计师对天文学特别喜爱的缘故吧。2000年的Lafite酒瓶亦是特别版本,因为适逢千禧年,便在五支箭的中间,刻有2000年的字样,取代了之前Lafite的字样。

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  2、看封瓶铁片

  法国拉菲葡萄酒的封瓶铁片非常容易辨认。他的上方是酒庄城堡,而中间则有LafiteRothschild的拼写。图一中所示的封瓶铁片是来自20世纪80年代至2002年,设计都是大同小异。不同的是铁片的颜色略有差异,呈现深浅不同的红色。在图一中第二排右一的铁片,是法国拉菲副牌酒CarruadesdeLafite的封瓶铁片,上面写上DomaineBaronsdeRothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志。如果仔细观察,会发现这五支箭与Mouton的五支箭略有差异,在正中的R字之上,印上Lafite一字,代表LafiteRothschild家族。

  3、看酒塞

  不同年份的法国拉菲,会在酒塞的侧面都印上各自所属的年份,但在酒塞的顶部,却没有印上任何图案和年份,而在酒塞的另一面,上面就印上法国拉菲的图案,上面写着GrandVindeChateauLafiteRothschild的字样。实际上不同年份的法国拉菲,酒塞设计都是大同小异的。

  进口葡萄酒酒标的信息

  1、进口商在加贴中文标签时,不覆盖酒厂的条码,也不须加印进口商条码;

  2、进口商在加贴中文标签时,覆盖酒厂的条码,须在中文标签中加印进口商条码。如果酒标上有原厂的条码,一定是原厂原标上的条码,如果原标被完全覆蓋,则必为进口商条码。例外情况:进口商在加贴中文标签时,使用酒厂的条码,须得到酒厂的条码使用授权。

  简单地说,每一个国家或地区都被赋予不同的数字作为指代,当条形码上的编号和国家能够重合的时候,那么您所买的酒就是真正来自那个国家或地区的。

  如以条形码3760005800216为例:条形码分为4个部分,从左到右分别为:

  1-3位:共3位,对应条码的376,是法国的国家代码之一。(300-379是法国的代码,由国际上分配)

  4-8位:共5位,对应条码的00058,代表着生产厂商代码,有厂商申请,国家分配;

  9-12位:共4位,对应条码的0021,代表着厂内商品代码,由厂商自行确定;

  第13位:共1位,队应该条码的6,是校验码,依据一定的计算方法,由前面12位数字计算而得到。

  南非600-601西班牙84法国300-379葡萄牙560澳大利亚930-939奥地利900-919中国690-692智利780新西兰94罗马尼亚594意大利80-83香港489阿根廷779。

  总之,葡萄酒一般没有保质期,所谓的“保质期”就是“适饮期”就是什么时候饮用口感之类,所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限!

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