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如何将香槟喝出10000块的感觉?酒杯很重要!

如何将香槟喝出10000块的感觉?酒杯很重要!

  香槟是起泡酒中的贵族,在婚礼、开张典礼、颁奖活动中,香槟更是不可或缺的高级酒水。但是好的香槟买来了,该选用什么杯和大家一起畅饮呢?其实选对了杯子,香槟才更好喝!所以今天小编就和各位酒友们聊聊香槟杯的学问。

  香槟杯怎么选?

  香槟杯可通过两种方式挑选:按杯型来选或按品牌来选。那么香槟杯常用的杯型有哪些呢?且看下文详解。

  按杯型来选

  ① 碟形香槟杯

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  这种碟形杯曾与粉红香槟擦出火花。粉红香槟梦幻迷人,碟形水晶杯优雅时尚,这些元素都使得碟形水晶杯成为一些圈子里的风向标。

  碟形高脚杯杯身较短,口径大,因而香气容易扩散,香槟的温度也容易上升。但因为它美观、优雅的特点,十分适用于派对、宴会等喜庆场合。Content 546

  把它垒成香槟高塔,让香槟酒液沿着酒杯塔流到每个碟形杯中。看起来就十分具有震撼感!Content 547

  传闻,这种根据胸型而设计香槟杯,来源于路易十六的王后的突然灵感。也有传闻说是路易十五的情妇设计了这种杯型,实际上,是英国人设计了这种杯型。当然,这些传说也为碟形香槟杯带来了不少传奇色彩。

  ② 笛型香槟杯

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  随着人们对香槟认知的深入,进而转向追求更专业的香槟杯。碟形杯虽然造型拉风,但却只是个“花瓶”,一点也不实用。

  于是,杯口直径小,具有细长瓶身的笛型香槟杯(Flute)出现在人们的视线中,同时它也被认为更适合用于专业品鉴。

  因为它窄长的杯身,可以使气泡从底部经较长时间穿过酒体,到达顶部,然后在杯子顶部爆发,这样有利于增强气泡的效果,从而增强香槟的香气,便于品鉴者观察香槟的气泡和辨别它的香气。

  ③ 郁金香型香槟杯

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  郁金香型香槟杯的杯肚较大,有利于香气和风味的沉积和集中,因此适用于具有浓郁香气的起泡酒。

  按品牌来选

  世界顶级杯具生产商的名单中不乏醴铎(Riedel)、诗杯乐客(Spiegalau)和泽托(Zalto)等这样的名家。好的香槟杯不仅仅是视觉和触觉的享受,更是给香槟更多展示空间,使其达到最佳状态的辅助杯具。

  ① 醴铎维诺系列雷司令杯

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  醴铎在在欧洲生产水晶玻璃器皿已经超过 250 年的历史,传承至今历经 11 代,已成为全世界最大、最有名的专业酒杯品牌。美国知名葡萄酒专业刊物《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)曾就水晶玻璃杯的材质、做工、视觉、功能及品酒的效果,将同类产品不同品牌做过一系列评鉴,醴铎名列第一!

  而众多香槟杯中,业内公认最专业的就是来自醴铎维诺系列(Vinum)的雷司令(Riesling)杯。

  这款酒杯在盲品评比中能突出每款香槟的特色,还持续被英国著名《醇鉴》杂志作为各大香槟品饮会的制定用杯,可见这款香槟杯的专业水平之高!

  香槟的顶级专家汤姆?斯蒂文森(Tom Stevenson)在其《佳士得香槟与起泡酒世界百科全书》(Christie’s World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine)里就提到:“这款酒杯是品鉴静止葡萄酒和香槟等起泡酒的最佳通用杯。”

  ② 醴铎侍酒师系列年份香槟杯

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  这款醴铎侍酒师(Sommeliers)系列年份香槟(Vintage Champagne)杯的颜值颇高,晶莹剔透,做工非常精细。水晶的质感,闪耀的灿烂光芒,流线型的瓶身设计,及碰杯中清脆的声音都为我们的触觉、视觉、感官、听觉和味觉带来无比的享受。

  ③ 醴铎勃艮第黑皮诺杯

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  香槟的顶级专家汤姆?斯蒂文森认为:如果我们要品鉴上好的老年份香槟、特酿香槟(Prestige cuvee)或黑中白香槟(Blancs de Noirs),用勃艮第黑皮诺杯是最优之选。

  虽然,一支普通的香槟无论用什么杯子都没有用特级园(Grand Cru)的品质高,但一支香槟的品质越高,我们越是需要关注香槟所盛装的容器。

  用好一点的杯子喝香槟,也是为了让我们买来的香槟物超所值啊。毕竟谁也不想自己用 300 块买来的香槟,只喝出 100 块的口感。

  20 块和 300 块的香槟杯有什么差别?

  如今市场上杯具质量参差不齐,香槟杯的价格也有高有低。

  那么 20 块和 300 块的香槟杯差别到底在哪里呢?

  小编在深入思考后,认真搜集了资料,再对这些资料总结后发现:香槟杯的优劣主要体现在杯型设计、材质和做工三个三面上。

  杯型设计。在杯型设计上,影响葡萄酒香气的主要因素有三点:杯缘设计、杯肚大小,以及杯底收尾方式,为什么呢?

  杯缘设计决定葡萄酒液流入口中的方式,杯肚大小决定杯中香气细节的绽放程度,而杯底收尾决定酒液在杯中的视觉效果。

  材质。便宜的香槟杯一般用玻璃制成,杯口十分厚。而贵一点的香槟杯由水晶做成,这种水晶杯的折射率高,透光性好,使得品尝者在视觉上很容易观察到杯中酒液的颜色。

  做工。水晶杯可以做的极薄、极轻盈、极精致,最重要的是它的专业性。这些酒杯的设计集合了葡萄酒专家的智慧,大大提升了品鉴的水平和趣味。Content 552

  专为香槟设计的 Denk 艺术设计系列香槟杯

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