众所周知，关于葡萄酒的保质期，相信有不少朋友都认为陈年份是高品质的象征，这一说法虽然对某些酒款而言确有可取之处，但它并不是放之四海皆准的说法。保存葡萄酒也是非常有学问的，每一个小细节都能决定着葡萄酒的储存条件。葡萄酒只有在适宜的环境中才能长时间储存，下面小编就给大家简单介绍一下吧！
葡萄酒的保质期多久
在国外，葡萄酒是没有保质期一说的，而国内最开始在酒标上标注饮用期限，也是出于为了迎合相关政策法规的考量。并且从2006年10月1日起，我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定，葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒料可不用标示保质期。所以葡萄酒的保质期的说法就更加名存实亡了。
不同品种、年份的葡萄酒的适饮期也是不一样的。有的葡萄酒在装瓶后要尽快饮用才能更好地品尝到它的新鲜清新，如博若莱新酒。而有的葡萄酒要存放10~15年甚至更长的时间，才能感受岁月赋予它的沉静、醇美、优雅，如的波尔多红葡萄酒。所以，关于葡萄酒生命力的差异性，由此可见一斑。
如何判断葡萄酒陈年价值
1、高酸：随着时间推移，葡萄酒的酸度会下降，所以年轻时酸度本就不高的葡萄酒，瓶陈后会显得结构松弛，只有酸度够高才能保证瓶陈后的葡萄酒依然充满活力。
2、高单宁：充沛的单宁同样是葡萄酒在陈年过程中的保障。单宁能给口腔带来收敛感，就像嚼茶叶一般。如果一款酒入口后让口腔明显发干，甚至有些许苦味，那这就应该是一款高单宁的葡萄酒。
3、多果味：在瓶陈过程中，葡萄酒中新鲜的果味会逐渐消散，衍生出些许果干和煮水果的味道。陈年潜力强的酒一般都拥有充足的果味，以平衡酒中的高酸和高单宁，而且这些充足的果味在瓶陈中不至于过快消散，与发展出来的三层香气一起形成复杂的陈年老酒风味。
4、高残糖：葡萄酒中的糖分能够起到保护酒液的作用，同时还能在陈年过程中演化出新的风味，延长酒的寿命。
如何判断葡萄酒已变质
葡萄酒会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味，口感也由新鲜变得干涩偏苦。那么你就可以判断这款酒已经被氧化了。一般情况下，白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。
如果您闻到一股蘑菇味和发霉的纸板味，那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后，品尝一下，还是同样的味道，而且有强烈的干的感觉，那就可以确定瓶塞味的存在了。如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍或臭鸡蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当或在装瓶过程中，添加了过多的二氧化硫而造成的。
如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下，如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等，此酒就会发展出煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒倒出来后，酒色呈褐色，闻起来有焦糖味。
哪些葡萄酒适合收藏
因为陈年潜力较强的葡萄酒并不多，所以判断哪些葡萄酒适合长期窖藏。一般而言，陈年潜力强的葡萄酒具备单宁充沛、酸度较高、结构良好、口感复杂等特点。来自法国梅多克、格拉夫、圣埃美隆、波美侯和玻玛等产区的葡萄酒，美国加州赤霞珠，澳大利亚名庄，意大利巴罗洛、阿玛罗尼、经典基安帝等葡萄酒都具有较强的陈年潜力。
理想的葡萄酒储藏条件
1、凉爽的恒温环境。温度为10-16摄氏度，且温度的浮动较小。温度越高，葡萄酒老化得越快;温度变化越大，葡萄酒容易在膨胀和收缩的交替中“耗尽能量”。
2、合适的湿度。在65%至75%之间。软木塞保持与酒液接触，这样它不会因为变干而失去密封性，因此酒瓶斜放。
3、避免振动。振动容易破坏葡萄酒中的酸类物质和脂类物质，导致葡萄酒失去应有的新鲜和芳香。
4、避免光照。紫外线非常容易影响葡萄酒的品质，这也是为什么很多葡萄酒瓶都是绿色或者棕色的。所以，将葡萄酒存放在阴暗避光处。
注意：
过了适饮期的葡萄酒，会慢慢进入衰老期，但这并不意味着这瓶葡萄酒是变质了。当一瓶葡萄酒的生命走到之后，它的香气、风味、口感等都会慢慢流失，尤其对于一瓶佳酿而言，是非常暴殄天物的。
