我们在喝红酒之前都会把红酒打开醒醒，这样是为了让红酒与空气接触让红酒的口感更佳。
红酒的醒酒时间
醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的年龄、种类以及饮酒者的个人口味而定。当葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起，醒酒便开始了，这个过程可短至5分钟，也可以长达2小时甚至更久。
从酒龄上来看，年轻的酒款需要醒酒2小时左右，而年份较老的酒款则需要醒酒半小时至1小时不等。不过，一些年轻但又是高单宁的酒款，比如巴罗洛（Barolo）、布鲁奈罗蒙塔希诺（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）等，则需要更长的醒酒时间。而若是年份特别久远的葡萄酒，比如那些酒龄长达20年及以上的酒款，则只需在饮用前稍微醒一醒即可（5分钟），甚至都不需要醒酒，以免破坏老酒本身具有的底蕴。
红酒醒酒的方式
1、将要饮用的葡萄酒保持直立状态，时间一般为1天，但年份超过15年的葡萄酒则需保持直立7-8天，如此，酒液中的沉淀便可沉积至瓶底，醒酒时更容易被分离出来；
2、醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布；
3、开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封，拉出瓶塞，将瓶口擦干，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液；
4、缓慢且平稳地将葡萄酒倒入醒酒器中，并在瓶颈处执一支蜡烛或是手电筒，以便看清楚瓶颈处是否出现沉淀物。当把半瓶酒都倒入醒酒器后，需更加放缓倒酒的速度；
5、一旦你看见沉淀接近瓶颈处，立刻停止倒酒。有些沉淀并不是块状且明显的，因此当你感觉瓶颈处的酒液开始变得浑浊，也需立刻停止倒酒；
6、将瓶中有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器，以确保醒酒器中无沉淀。
喝红酒注意事项
1、喝水
每喝一杯葡萄酒，就相对应地喝一杯水，这样可以避免身体脱水，也可以避免短时间内大量摄入葡萄酒，降低发生的几率。
2、避免甜食
糖分与酒精的组合会极大地增加发生的概率。所以，假如你体质敏感，容易出现症状，应该避免在吃蛋糕的同时喝酒。
3、喝咖啡
美国基金会DrSeymourDiamond表示，可以收缩血管，减轻葡萄酒产生的副作用。因此，在喝酒之前先喝两杯咖啡可以降低风险，但是这样一来红酒的味道就会被强烈的咖啡味所掩盖，品酒的乐趣也就荡然无存了。
