红酒，属于一种“舶来品”。古代的时候，大家所饮用的都是黄酒甚至是白酒。目前，因为红酒才流传进入到中国。那个时期，一般喝红酒的人自然是达官贵人，因此在那个时候的红酒，当然离我们老百姓很遥远的，因此，很多的人开始制作红酒，由此红酒的种类也开始变多，下面小编就给大家介绍一下红酒怎么分类吧！
红酒怎么分类
一、按葡萄生长来源不同分类
1、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。
2、家葡萄酒以人工培植的酿酒品种葡萄为原料
酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。
二、按葡萄酒含汁量分类:
1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。
2、半计葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量达5明句,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁甜葡萄酒
三、按葡萄酒的颜色分类:
1、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽:应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆黄,金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色泽要求。
2、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
四、按葡萄酒中含糖量分类:
1、干葡萄酒酒的糖份几乎已发酵完,指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味,酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。
2、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。
4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的酒，属于一种酿造酒，据推测起源于公元前前左右的中亚地区。数年的传统与20世纪较新技术的结合使这些普普通通的葡萄变成了各式佳酿，风格各异、芬芳怡人。一串葡萄是美丽、静止与纯洁的……一旦酿造后，它就成有生命的东西，但更的说法应该是"葡萄酒是有生命的艺术品"，因为它已不再只是自然的杰作，而是象艺术大师的作品一样，同为人类理性与感性的结晶。
如何选购红酒
1、看年份
这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
2、看外观
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。
3、看香气、口感
直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
4、看品类
比如，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显；半干葡萄酒饮用时有微甜感；半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感；甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。
5、看饮用场合
作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。
什么因素影响红酒价格
1、包装和运输
异型瓶或过重的瓶型都会导致运输成本的增加。因此，现在用于装葡萄酒的酒瓶重量普遍比以前更轻。在标签设计中，金箔、两部分组成的自粘标签及零售包装等，也都会增加包装的成本。
对于散装葡萄酒，一般会先航运到出口国之后再在当地进行装瓶，虽然在某些时候可以节省成本，但是有些国家的法律规定了一些葡萄酒必须在原产地装瓶。距离也是一个影响成本的因素，在一般情况下，大型船运的路费比小距离公路运输要便宜很多。集装箱的使用，降低了运输过程中可能会存在的风险，也为葡萄酒的运输提供了保障。
2、葡萄酒的零售
比起大型的销售商来说，小型零售商不得不为每瓶酒支付相对更高的成本。零售市场的竞争日益激烈化，为了能够赢得更多的消费者，小型零售商必须想方设法地提高自身竞争能力，比如为顾客提供更多更方便的服务，提供更广泛的产品，或者在采购葡萄酒时更加小心谨慎等。地方垄断的零售商，如果采购量巨大，也就意味着其拥有雄厚的财力以及能与供应商进行谈判的强大实力。
由此节约的采购成本可以直接体现在产品价格上，从而能进一步影响消费者的选择。而小型零售商相对就会处于较弱的谈判地位，这些小型零售商也有可能会联合起来组成一个较大的采购团体以提升自身的竞争力，或者他们可以将产品的采购权外包给专业的进口商或代理商。大多数酒类贸易都会集中在特定的时间内进行，但是零售商需要随时备齐各种类型的葡萄酒。这样既会占用零售商大量的资金，而产品的储备也会花费较多的成本，特别是葡萄酒这种特殊的商品，它需要阴凉、潮湿和恒温的环境来长期储存。这些成本会作为老年份葡萄酒价格的一部分，不过大多数老年分葡萄酒昂贵的价格还是因为它稀有珍贵的原因所致。
红葡萄酒的平衡性
在字面意思上，平衡讲的是一种口感。尽管有人会认为其有好坏之分，但我却不认为是这样的。我们的味觉以及对酸度、甜度、苦味以及酒精度的感知和承受能力都大大影响着我们对平衡的定义。这些能力有些是与生俱来的，有些又是后天习得的，还有一些是可以通过日常训练进行培养的。
同样的道理，那些习惯在晚餐喝上一杯鸡尾酒的人一般对酒精的感知度也不会很高。比如，假如让一位经常喝波本威士忌或干型马提尼的人从酒精含量分别为14%ABV和15.5%ABV的赤霞珠葡萄酒中选择一款，那么他往往会选择酒精浓度较高的那一款。此外，我们需要注意到的是，那些畅销葡萄酒大多是显干型口感，但其实其剩余糖分却非常可观。而对于侍酒师们来说，他们即有着个人的偏好，还必须考虑餐酒搭配之间的平衡性。而事实上，对于这些侍酒师来说，一些不是很平衡的葡萄酒往往还更加容易搭配美食，而且效果还更加突出，这是因为平衡的葡萄酒往往不能激发出食物的微妙风味，因此我们往往会选择一些高单宁的葡萄酒搭配一些肉类或高酸葡萄酒搭配奶味浓郁的美食等。
不管人们对平衡的看法到底怎样，这些酒都只能代表着酿酒师个人的口感和偏好。当然，也可能有些酿酒师的确是经过精细的市场调查发现了人们的偏好而酿造出符合大众口味的葡萄酒，但是这样的人的确不多。因此，我们甚至都没有必要讨论高酒精含量的葡萄酒是否会平衡或高酒精含量葡萄酒带有波特酒的风味是否合理等这样的议题，因为不管怎样，总会有人会喜欢的。所以，对于普通的葡萄酒消费者来说，放开品尝葡萄酒就对了。酿酒师酿你自己想酿的酒，消费者喝你自己想喝的酒，这才是葡萄酒的真正魅力所在——充分享受这杯中的多样性，不要太在乎别人的看法和喜好。
总之，爱好喝酒的人都爱研究酒，酒有很多种，有红酒，白酒，葡萄酒等，当然的，红酒又被分为多个不同的种类，却都是值得饮用的！
