近些年来，葡萄酒的热卖已经持续多年，因为喝葡萄酒软化血管、增强心血管功能的作用以及美容、防衰老的功效，已得到人们的普遍认可，但喝葡萄酒要及时饮用，才有良好体验，因此，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒的养生保健功效吧！
葡萄酒的养生保健功效
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15.饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于。
红葡萄酒还能能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
葡萄酒的主要成分
1、水：水是葡萄酒的主要成份，来自葡萄根系吸收的天然植物性纯水，是色香味物质的载体。葡萄酒中的水份含量约占80-90%。
2、酒精：是由葡萄所含糖份发酵转化而成的乙醇，其形成受原料含糖量、酵母菌种类及发酵条件等因素影响。葡萄酒的酒精含量一般为7~22%。
二者之外，由葡萄带来及发酵之后产生于葡萄酒中的其他微量物质超过一千多种，现代科技已可检测出的物质超过六百种，其中主要成分有葡萄糖、果糖等糖类；酒石酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸、醋酸等有机酸；甲醇、正丙醇、异丙醇、异丁醇、戊醇、甘油等一元醇及多元醇类；丹宁、色素等酚类化合物；果胶、树胶物质，氨基酸、肽、胨等含氮物质；微量矿物质；乙醛以及多种维生素；香槟或起泡酒还需保留二氧化碳。
葡萄因成熟度不同，果实所含的成分就大不相同
第一个时期：刚挂果葡萄的颜色为绿色，体积和容积很快的增加，产生各种成分，特别是水分和酸类物质。第二个时期：转色期，葡萄重量不再增加，糖类物质逐步增强，酸分比例地减少。
第三个时期：糖份继续增加，酸份继续减少，同时酚类物质开始成熟，当糖份不再增加时葡萄也就完全成熟了。
第四个时期：也叫作超成熟时期，葡萄成熟后却不实行即时采摘，让其在枝上失去水分，浓缩糖份，延迟收成的葡萄用来制作甜酒，并可获得一种特有的芳香。
葡萄酒的酒体构成
葡萄酒的酒体，指的是构成酒的色香味各种成分之总和。酒体是酒的物质基础，反映在人类感觉器官的综合感受上。
酒体包含着两个内容，即色香味的完整性和协调性。完整性是指酒的各成分是否完全；协调性是指酒中各成分在感官表现上是否协调。
葡萄酒的颜色构成
葡萄酒的颜色主要来源于葡萄皮所含花色素，葡萄的色素大多时候只存在于葡萄皮中，红色品种主要是花青素，是红色素，或呈蓝色；而黄酮醇则是黄色素，在红色品种和白色品种中都存在。就葡萄的起源而言，先出现的是红色品种，白色品种来自红色品种的基因变异，以及人类选择性的刻意培育。
葡萄色素成分非常复杂，因品种不同色调各异。红葡萄有淡红、鲜红、深红、红黄、褐色、浓褐、赤褐、蓝、紫蓝、黑色等颜色；白葡萄有白、青、黄、白黄、金黄、浅黄等颜色。除了极少数的品种果肉也含有色素，一般来说酿酒品种的葡萄之果肉是不含色素的。
总之，葡萄酒是用新鲜成熟的葡萄果实榨汁酿造而成，有些酒庄还会整串一起榨汁，柄、皮、肉、核——葡萄的这四个部分在葡萄酒的酿造中占有重要的地位，它们的比例关系、成熟程度、品质的好坏直接对酒有莫大的影响，且适宜饮用好处也是很多的！
