葡萄酒，养生效果不是说只喝葡萄酒就能体现出来的，营养的搭配，才能事半功倍，经过长期进化，人类体内具备了处理这些氧化损害的机制。但是，不借助于我们所吃的食物，我们就不能有效地防御自己。而老年人退化、疾病的增加，表明了尽早连续、适度地从膳食中摄取抗氧化物的重要性，相关的介绍如下！
喝葡萄酒的作用
红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。
每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率。
葡萄酒是碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防病和高血压；红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以、以及抗血小板凝结形成管阻塞。
喝葡萄酒注意事项
自酿葡萄酒由于设备及辅料的不足，可能会葡萄酒中还有另外一些看不见而又无法过滤掉的杂质，如甲醇和杂醇油。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。家庭自酿葡萄酒因为工艺问题，无法去除酒中的甲醇和杂醇油，所以对于任何自酿的葡萄酒，饮用时都应该适可而止。
葡萄酒怎么搭配食物
1、酸的食物VS干白葡萄酒、香槟
食物中的酸度可以让葡萄酒酒体更饱满，增加其甜度和果味，并且降低酸度。比如：醋溜土豆丝、泡菜、鱼香肉丝、糖醋排骨、糖醋里脊、番茄炒蛋，这些酸中有甜的食物。搭配高酸的干白葡萄酒或者香槟，都是很的。
2、甜的食物VS甜型葡萄酒
甜型的食物不好搭配，她会使葡萄酒更“涩、苦、酸”，搭配甜的食物时候选择甜型与之匹配的甜型葡萄酒。比如甜品适合搭配莫斯卡托甜白一样。
3、苦的食物VS白葡萄酒
苦的食物，中国人还是很喜欢吃的，比如苦瓜、苦菜、苦笋等等。苦的食物搭配葡萄酒还是有点难的，苦味会增加葡萄酒当中的苦，所以苦的菜不适合搭配有单宁的葡萄酒。
4、辣的食物VS甜白葡萄酒、单宁低的红葡萄或者起泡酒
云贵川、两湖地区等地区，真的是无辣不欢。辣味，会增加葡萄酒当中的苦、涩、酸、和酒精的灼热感，降低甜度、果味等。辣的食物适合搭配甜型的葡萄酒或者单宁很低的红葡萄酒、甜型的起泡酒也是很好的选择。
5、鲜的食物VS白葡萄酒
鲜味很难单独拎出来说，很低食物是甜的或者咸的或者辣的，但是他们很鲜美。比如海鲜、水果、蔬菜等等。鲜味能增加葡萄酒的苦、涩、酒精的灼热感。所以鲜的食物选择搭配白葡萄酒更适合。
6、咸的食物VS红葡萄、白葡萄、桃红葡萄酒
咸的食物是搭配的，不挑，只有没有其他特别的味道，大部分的葡萄酒都可以搭配。
让酒液充分接触味蕾
当你喝口酒时，应该像漱口一样让酒液在口腔中流动，这样或许会发出一些声响，但却能让你的口腔做好十足的准备去感知葡萄酒的风味。在喝下一口的时候，你可以让酒液在口中更轻柔地流动并辨别其中的风味。
感受不同产区葡萄酒之间的差异
在葡萄酒里有新旧世界之分，旧世界产区包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙、希腊和德国，新世界产区包括美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷和新西兰。它们出产的葡萄酒在风格上有所差异，来自旧世界的葡萄酒酒体更轻、果味较淡、酒精度低且酸度高；来自新世界的葡萄酒更加成熟、果味浓郁、酒精度高且酸度相对较低。在品鉴时注意对比这些差异，你会进步得更快。
起泡酒应该晃杯
不用担心气泡会随着晃杯而消失，轻轻地晃一晃有助于香气的散发。在你下次饮用卡瓦（Cava）、普洛赛克（Prosecco）或者香槟（Champagne）的时候可以试着这样做，一定会有不一样的品鉴体验。
总之，每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率；饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力，达到的目的。
