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葡萄酒的品酒礼仪,怎么喝葡萄酒?

葡萄酒的品酒礼仪,怎么喝葡萄酒?

  借酒抒怀言志,在历代文人骚客的诗词文章中,时常可见借酒抒怀言志的篇章。此时,酒又成了一种内心情感的催化剂和寄托体。其实,不只是文人骚客如此,凡夫俗子也常常借酒来抒发自己的情怀和志向,只不过没有表现在文字里罢了,那葡萄酒的品酒礼仪你了解吗?相关的介绍如下!

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  葡萄酒醒酒的方式

  一般来讲为了使酒的香味更加香醇,可以在饮用前先将酒打开,让酒透透气,年代久远的酒,一般还有一种陈年的气体,让其呼吸一下新鲜空气,对酒体的还原有很大的好处,对一些新酒,早一点开瓶,让空气流通,以减弱强烈的单宁口感,一般白葡萄酒,年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了。红葡萄酒年轻的单宁味较重的一般提前两个小时开瓶,如果是陈年的提前半小时最多一小时即可,这时候酒体丰满,酒香醇厚,是的品尝时间。

  葡萄酒品尝,有四个最基本的步骤——望、闻、问、切

  望:观察葡萄酒的澄清度、颜色、浓稠度和起泡性。

  闻:闻葡萄酒的香气。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法,而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。

  葡萄酒的适饮温度

  温度对葡萄酒的口感和香味起至关重要的作用,温度过高,会导致葡萄酒氧化过快而产生香味化合物,酒精味太重,破坏口感。温度太底,香味无法充分地散发出来。酒温的高低依葡萄酒的品种而有所不同。红葡萄酒以20℃为上限,白葡萄酒以16℃为上限。

  喝葡萄酒用什么酒杯

  首先,一款合适的葡萄酒杯应该是无色透明的,方便观察葡萄酒的色泽和密度。的水晶杯轻薄的杯壁,坚硬的手感,澄澈透明的观感远胜普通的玻璃杯,这也是葡萄酒爱好者对其推崇的原因。

  其次,酒杯内必须足够宽阔,可以让酒体在杯内缓缓地转动。宽阔的杯体可以唤醒葡萄酒,或者说让葡萄酒与空气的接触面较大,自由地“呼吸”。杯口往内缩,有利于香气的凝聚,饮酒者可以闻到美妙的酒香。

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  什么葡萄酒品质高

  誉满全球的葡萄酒产区非法国波尔多莫属,其所产的葡萄酒堪称世界之典范。波尔多拥有284,320英亩质的葡萄园,该产区葡萄酒年产量接近960,000,000瓶,种类从一般的葡萄餐酒到全球最昂贵的的葡萄酒,如滴金酒庄(Chateaud’Yquem)和白马酒庄(ChateauChevalBlanc)的葡萄酒售价甚至高达千万美元。

  喝葡萄酒的好处

  葡萄酒作为健康饮品或补品的想法在19世纪和20世纪整个欧洲都很普遍。当时流行的话题是什么葡萄酒对哪种疾病最有效。每天半瓶梅多克(Medoc)葡萄酒可以缓解腹泻?还有无数关于葡萄酒对铁的摄入、消化、增进食欲、、降低胆固醇水平和许多其他方面的研究。简直就是一场葡萄酒医药运动。

  这可能听起来有些疯狂,但这些说法始终都是有科学依据的(尽管可能是脆弱的依据)。也因此这些说法才能一直持续到今天。你可能已经听说过法国悖论:这个说法认为,尽管传统的法国饮食充满了肉、奶酪、奶油和黄油,但法国人却有相对较低的病发病率。

  白藜芦醇是另一个存在于红葡萄酒中的所谓“有益健康”的酚类物质。因葡萄品种和浸泡时间的不同,其含量也会不同,据说这种物质可能癌症,或预防疾病,但事实如何还没有人知道。这种化合物在麝香葡萄品种中含量特别高,该品种在美国东海岸最普遍,这里有很多家庭式酒庄,他们出售的葡萄酒总是打着健康的旗号,而不管口感如何。

  无论是还是民间,在祭祀中,酒都是必不可少的一种祭品和礼节组成部分。《酒谱》一书中这样说:“智者作之,天下后世而莫能废,故圣人不绝人之所同好。”这句话几乎道尽了酒与人类的密切关系。

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