众所周知，世界上的葡萄品种成千上万，每个品种酿造出来的葡萄酒都具有与众不同的香气和风味特征。不同品种所含的化学物质不同，其香气和味道也不一样，酿造出来的酒自然就具有别具一格的特色，因此，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒与红酒的差异吧！
什么是葡萄酒
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度（体积分数）大于等于7%的酒品。按照不同的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可进一步分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则可进一步分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
什么是红酒
红酒（Redwine）根据维基百科的解释：指采用深色葡萄酿制的葡萄酒。在中国通常我们所说的红酒应该是葡萄酒的统称，并不单单指红葡萄酒，更不是单单指干红。中国人口中的红酒包括红葡萄酒和白葡萄酒，包括一切采用葡萄酿造而成的葡萄酒，之所以称为红酒是因为红葡萄酒在葡萄酒中所占的比例非常大。
葡萄酒酿酒历史与自然环境
1864年，法国人让·费罗（JeanFeraud）在中部奥塔哥种下了一株葡萄藤，这片传奇产区的葡萄酒酿造史从此开始。19世纪末期，新西兰政府聘请国外的酿酒师来本国考察，并在全国大大小小适宜种植葡萄的地区中，一眼看中了中部奥塔哥，认为其酿酒潜力十分突出，令人看好。但由于新西兰国家经济基础的原因，葡萄酒行业没能在此发展壮大。至20世纪中叶，新西兰政府重新将目光投向葡萄酒行业，在今后的几十年中，中部奥塔哥的酿酒师们通过优质的黑皮诺葡萄酒慢慢打响了产区的名声。自90年代开始，中部奥塔哥的酿酒行业飞速发展，如今已成为新西兰葡萄酒行业标杆之一。
中部奥塔哥不仅有着世界最南端之称号，同时也拥有新西兰产区中的海拔，半性气候带来了一定的霜冻威胁，但葡萄种植农们早已学会了应对的方法。巨大的昼夜温差、充足的光照（年平均1,973小时）和短暂炎热的夏天为葡萄种植提供了得天独厚的自然条件。此外，中部奥塔哥的秋天降雨稀疏，空气湿度低，有助于形成葡萄酒中令人惊艳的纯净度和复杂度。
由于产区多由冰川形成，且产区内遍布湖泊与河流，因而这里有着十分多样的土壤，包括碎片岩、黏土、淤泥土，砾石、风沙和黄土等等。产区绝大部分的底层土壤多片岩或硬砂岩，所以都有良好的排水性。加之小片区之间地势、降水等条件差别明显，中部奥塔哥的葡萄酒风味种类极其丰富，各片区都有着自己的特点，令人不断想尝试，有着无穷的吸引力。
葡萄酒有多少年的历史
世界上最古老的一瓶葡萄酒有1,700年的历史，据说可以追溯至公元325年。1967年，这瓶酒在德国的施派尔镇附近被发现。这瓶酒是在人们挖掘一处古罗马墓葬时发现的。这处墓葬有两个棺材，分别装着一男一女。两个棺材内部各放置了10瓶和6瓶葡萄酒，其中只有一瓶还有液体。虽然其中的乙醇已经蒸发了，但是科研人员还是可以断定这些液体至少有一部分曾经是葡萄酒。这瓶酒容量为1.5升，瓶内有大量的橄榄油用于隔绝空气，同时瓶口还有蜡封。
德国的葡萄酒酿造历史十分古老，最早可以追溯到古罗马时代。公元3世纪，罗马皇帝普罗布斯（Probus）就曾在此地鼓励种植葡萄和酿制葡萄酒。在之后的数十个世纪里，德国的酿酒业虽然有起有伏，但它一直是世界主要的葡萄酒产酒国之一。在中世纪早期，莱茵地区的葡萄种植业比法国的更加繁荣兴盛，当时的修道院在莱茵河流域大量建造葡萄园。15世纪末到16世纪初，德国葡萄酒业蓬勃发展，据说那时德国平均每年每人的饮酒量超过120L。从17世纪开始，雷司令葡萄在德国得到广泛种植，葡萄园主和耕作者纷纷改种雷司令葡萄，并开始探索如何酿制出的雷司令葡萄酒。
注意：
很多网上的零售商在夏季高峰期的时候会收到大量的订单。其中的部分零售商可能会提供连夜送货或者控温运输的服务，但这也意味着较高的成本。然而，没有什么事情会比收货时看到一瓶有缺陷的葡萄酒更糟了。因此，如果你没有提前计划好，还是选择加快配送。
