葡萄酒，是有一定的保质期限的，所以我们在选择葡萄酒的时候一定不能够超过它的保质期限，要不然的话就会影响到葡萄酒的一些口感以及品质了，这样他喝起来的时候就不会有那么的，所以让葡萄酒的品质下降，有可能也会起不到葡萄酒的一些保健的效果，这样岂不是得不偿失，相关的介绍如下！
葡萄酒的保质期
普通的葡萄酒保质期限大概在2~3年左右，每款葡萄酒它的保质期限也是不一样的，但是对于一些品质比较高，而且具有陈年能力的葡萄酒而言，保质期可以在10年甚至是达到20年之久。所以我们在选择的时候也可以通过酒标来查看酒的保质期限好用作陈年。
为什么葡萄酒不标保质期
中国有句俗话，“酒越陈越香”，这一般指的是白酒。关于葡萄酒，您可能也遇到过酒友跟献宝似的拿出一瓶陈年好酒来。但细心的人也会在葡萄酒的背标上看见“保质期”三个字，一般为10年。以上两种情况形成的悖论，会给许多葡萄酒入门爱好者造成困扰。关于这个问题，我们可以用葡萄酒的“适饮期”来解决。
在国外，葡萄酒是没有保质期一说的，而国内最开始在酒标上标注饮用期限，也是出于为了迎合相关政策法规的考量。并且从2006年10月1日起，我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定，葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒料可不用标示保质期。所以葡萄酒的保质期的说法就更加名存实亡了。
葡萄酒为什么需远离高温
《葡萄酒观察家》（WineSpectator）的主编詹姆斯·劳勃（JamesLaube）曾说过：“高温是葡萄酒最大的敌人。”当葡萄酒暴露在70华氏度以上的高温环境中一段时间，就会遭受不可修复的损害。超过80华氏度，葡萄酒就会出现煮熟的水果以及坚果的味道，也就是葡萄酒行业常说的马德拉化（maderization），其意为热破坏。劳勃先生补充说：“就算是一瓶昂贵的葡萄酒，只要将其置于炙热的阳光下曝晒几分钟，其风味立即就会发生改变。”风味和颜色发生改变如果将红葡萄酒酒放在火炉上煮上一段时间，该酒就会失去新鲜的果味，出现煮熟或者是烧焦的水果味。这种马德拉化的红葡萄酒闻起来像李子罐头亦或是加工过的果酱，香气平淡，口感单一，缺乏复杂度。这是因为过高的温度会使二氧化硫挥发，致使葡萄酒氧化。
与此同时，酒的颜色也会发生改变。马德拉化的红葡萄酒呈现出浑浊的棕褐色，而不是清澈的深红色，虽然有时候在深色的酒瓶中会是砖红色，可一旦从酒瓶中倒出，葡萄酒就会立即转变为棕褐色。购买注意事项在购买葡萄酒后，为了避免葡萄酒出现马德拉化现象，应注意以下事项。，不要将葡萄酒置于汽车中，尤其是烈日曝晒过的汽车。因为烈日曝晒过后的汽车，车内温度可达100华氏度以上。如果您要将您的爱酒带回家，请将它放在车厢内，而不是将其置于汽车车尾的行李箱中。第二，在外界温度飙升的情况下，如果您需选购葡萄酒时，那么，请于恒温的店内购买。
储存注意事项所有葡萄酒在长期储存时，都要保证凉爽恒温，储存温度在55华氏度左右。的储存地点是酒窖和地下室，千万不要将其放在阁楼储存，因为阁楼内的温度波动幅度较大，会对酒质造成影响。若没有酒窖和地下室，的储存办法是将置于温度恒定的酒柜中。
品试葡萄酒三种感觉
1、视觉
评价一款葡萄酒的步就是简单的注视它，从倒酒时就已经开始；在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察；而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁动（酒柱）的状态。理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。
2、嗅觉
嗅觉的运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香（结合视觉）。好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。
3、味觉
为了证实视觉和嗅觉、也为了得到的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。品尝时要喝入适量的酒，布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气；中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。将酒吐出或喝下，再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。
注意：
不同品种、年份的葡萄酒的适饮期也是不一样的。有的葡萄酒在装瓶后要尽快饮用才能更好地品尝到它的新鲜清新，如博若莱新酒。而有的葡萄酒要存放10~15年甚至更长的时间，才能感受岁月赋予它的沉静、醇美、优雅，如的波尔多红葡萄酒。所以，关于葡萄酒生命力的差异性，由此可见一斑。
