葡萄的吃法很多，除了直接食用，还可以做沙拉、拔丝葡萄、软炸葡萄等等。但是，经过加热处理甚至是高温加热处理的葡萄，其中的抗氧化物的保存概率大大降低，失去了最为重要的保健作用。因此，还是不经加热的食用方法比较可取，下面小编就给大家介绍一下怎么喝葡萄酒吧！
喝葡萄酒的方式
1、选择酒杯：所谓工欲善其事，必先利其器，倒酒之前，还需要做的另一件事就是选择正确的酒杯。虽然说所有的红葡萄酒都使用杯肚较大、杯身圆润的红酒杯进行品鉴，不过我们还可以进一步细分：精致淡雅的红酒可以选择杯身较短的酒杯，让鼻子更接近酒液，感受其细腻;奔放型的红酒则可以选择杯身较长的杯子，给酒液更多的空间释放其浓郁的香气。
2、善用嗅觉：在适当醒酒之后，我们就可以给自己斟上一杯了。但依然不要急于入口，先来感受一下杯中香气。将鼻子凑近杯口，深吸一口，看看能不能抓住以下三类香气：首先，我们能感受到的是酒中的果味，它是成熟的，还是偏活泼?是深沉、清新还是甜美?接下来，试着找出酒中酿酒过程中产生的香气，常见的有玫瑰、香草、胡椒和薄荷等。，如果一款酒经过橡木桶熟化，并有一定的陈年时间，还可以试着从酒中找找有没有类似烟熏、咖啡等烘烤的香气，或者是皮革、蘑菇等陈年演化出来的香气。
3、品上一口：现在，我们终于可以得偿所愿，喝上一口了。不过千万别急着咽下去，用舌头搅动酒液使它充分接触口腔，从而感受其中的甜度、酸度、单宁以及风味，这样才能在闻香的基础上对葡萄酒有更的了解。然后我们终于可以咽下这口心心念念的美酒了，仔细体会它残留在口腔中的余味，这也是一款酒重要的组成部分。当然，如果是在品鉴会等需要品尝多款酒的场合，为了避免摄入过多酒精影响判断，我们也可以选择把酒吐掉，这对品鉴的影响其实微乎其微。
4、尝试配餐
可以试着用酒体轻盈的红酒搭配家禽肉，用酒体较重、风味浓郁的红酒搭配牛排和腌肉等食物，总之葡萄酒和食物的风味要能“和谐相处”。在食物搭配中，也有一些“刺头”属于比较难搭配的，如鹅肝酱、球芽甘蓝和青豆等，这些食物在我们还没有充分掌握搭配技巧的时候，需要谨慎尝试。
葡萄酒的主要成分
酒精是葡萄酒的一个重要组成部分，它是葡萄酒中卡路里的主要来源。此外，葡萄酒还含有一些更为有趣的化学成分，15%为有害成分：葡萄酒中以酒精形式展现出的有害物质大约占5.5%-21.5%。酒精或者说乙醇(Ethanol)是一种神经毒素，经过代谢之后，乙醇会变成一种被称为乙醛的致癌物，然后转化为乙酸(AceticAcid)，又会生成水和二氧化碳，由脏排出体外。即便酒精对人体有害，但由于不含酒精的葡萄酒口感会差一些，大部分人还是会选择饮用含酒精的葡萄酒。
适度饮用葡萄酒的量
只有适度饮酒才能真正发挥葡萄酒的积极作用。对于适度这个概念，我们可以参考美国对适度饮酒的定义：以每杯酒150毫升为标准容积来算，成年男性每天饮用2杯酒精度在12%左右的葡萄酒(约200卡路里)为宜，女性则以一杯(约100卡路里)为佳;同时，一周的“低风险”饮酒量上限是男性14杯，女性7杯。由于男性体内分解酒精的酶比女性更多，因而所能饮用的酒量也更多一些。
有些人在喝一杯酒或很少量的酒后就开始脸红或者起疹子，甚至产生过敏反应，这很可能是因为他们体内的乙醛脱氢酶存在缺陷，摄入的酒精会更快转化成乙醛，乙醛的转化速度越快，越能对胃造成不适，体内会也会积累更多的致癌物质。因此喝酒上脸的人适宜饮用的酒量也会较一般人更少。
葡萄酒酒精度影响因素
根据国家标准，葡萄酒的定义是：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过全部或部分发酵，酒精含量等于或大于7.0%(体积)的发酵葡萄酒。
通常，葡萄酒的酒精含量大多在8%至15%之间(酒精单位通常以%或°为单位使用)。它主要取决于葡萄果实的含糖量。通常，葡萄酒的酒精含量在7到16.2度之间，因为一旦酒精含量超过16.2度，酵母就会停止运动。虽然葡萄酒的发酵是一个非常复杂的化学反应过程，但最重要的化学变化是在酵母的作用下糖转化为酒精和二氧化碳，也就是说，发酵可以简单地表达为：葡萄中的糖酵母→酒精二氧化碳卡路里。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。
通常，17g/L-18g/L糖可以转化为1度酒精。为了在1L葡萄汁发酵中获得1度酒精，需要17-18g糖。白葡萄酒需要17克糖。对于红酒，由于表皮发酵或其他浪费，它需要更高的糖含量，即18克。
总之，葡萄酒是新时代下浪漫的象征，跟着上面的步骤一步步来，相信我们都能掌握品鉴红葡萄酒的正确方法，从而找到真正适合自己的那支酒。再然后，为了让我们的饮酒体验更美好，还可以尝试为美酒配上一款美食。