白酒，美好物品的象征，是表达心意、寄托情感的媒介。酒为粮食酿造之精华，美味甘甜，补益身体。但在人类社会早期，劳动生产率非常低下，物质财富极度贫乏，不可常得，且是一种很值得收藏的酒，那对于保存的步骤你清楚吗？相关的介绍如下！
保存白酒的步骤
1、把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
2、把已经融化好的食用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。
3、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
5、像威士尼这种洋酒，在放置保存的时候，好瓶口向下倾斜30度左右，让瓶里的空气升到瓶底，这样也会保持酒的原味。
白酒存放小技巧
高度酒如果贮存得好，酒中的刺激性物质经过氧化和酯化，生成了乙酸乙酯会让白酒变得更加醇香，喝起来也更加舒适。反之，低度酒就不适合贮存，如果是低度酒贮存久了，酒中的香味反而会减少，口感会更难喝。良好的贮存应该建立在优质高度酒身上，所以在贮存前一定要保证贮存的是优质高度酒，不然徒劳无功。
有了好酒，还要确保贮存的环境——不可置于潮湿的地方、不可接受暴晒、温差不可过大以及不可与带有刺激性气味的东西一起存放。
生胶带是个好东西，防水而且又严密，用它把酒瓶的瓶口缠绕住，一定要把酒盖和酒瓶一起缠绕，好下段多绕几圈，然后小心绑紧，过程中只要小心不要放松生胶带基本没什么大问题的。封好酒之后，确保把酒放在合适的地方，不要经常移动，而且一定要稳当地放好，这样子白酒的酒味就跑不掉了。封蜡法是指用食用蜡来防止白酒跑酒是一个很好的方法，只是步骤有些繁琐。把食用蜡融化，然后覆盖在盖好盖子的白酒瓶上，在覆蜡之前好在酒瓶口上面盖上一层保鲜膜，然后再覆蜡，这样子会更加保险。
覆盖保鲜膜，这个这是单单用保鲜膜对酒进行贮存，可以选择部分包裹，也可以选择全瓶身包裹。部分包裹即是用保鲜膜把瓶口，瓶肩和瓶底进行严密覆盖，全瓶身包裹顾名思义即是用保鲜膜把整个酒瓶严密覆盖住，然后把酒瓶放回盒子或者箱子里面。
白酒陈的香是不是
在陈酿的过程中，白酒的品质也会更具优势。白酒在陈酿的时候，所有的元素和成分会更加融合，它们的香醇味道也会更加到位，口感也会更加柔和。不过，值得我们注意的是，我们在进行陈酿时，一定要注意白酒的温度以及湿度，只有这两方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的酝酿才会更显优势。
密封好的白酒能够缓慢地进行化学反应，所以在密封的容器中可以凝聚更浓香味。众所周知，陈酿是一道置存模式的工序，它们无需进行的人工操作，也无需进行其他成分的添加，在陈酿时，其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更浓香味的效果。而我们要知道，白酒的化学反应，在自然而然中进行的效果，才是更好，更浓，更纯的效果，催生的反应，往往都会带来不良效果。
这也是为什么陈酿的白酒需要放在适宜当地温度、湿度、避光的窖中储存，这样是为了让白酒能够更好更自然的发酵，而它们的发酵周期会变的十分漫长，需要稳定的环境进行。
口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道，这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净，留下的才是整坛口感绵柔的白酒。由于白酒中蕴含的多种元素和成分，它们在初次酝酿之期，有着极为浓厚的辛辣以及刺激性，这不仅仅挑战着我们的口感，更是刺激我们的一种方式。
所以说，为了让白酒中的辛辣，刺激性减少，那么，长久的陈酿便是好的方式，它们能够在陈酿中完好的挥发掉白酒中所蕴含的辛辣，刺激性效果，如此这般，既给白酒带来了好的质量，也给品用者带来了更好的口感。
制作白酒的原料
1、粮食白酒
以高粱、玉米、大米及大麦等为原料酿制而成。出名及优良白酒中绝大多数为此类酒。
2、薯干白酒
以甘薯、马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于粮食白酒，但酒质不如粮食白酒，多为普通白酒。
3、其它原料白酒
以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。
陈酒香，陈酒便是因此才香。
