大家都知道在中国，酒文化渊源流长，有几千年的历史，酒在生活中随处可见，酒不但有养生的妙用，也是社交的重要媒介，在国内很多事情只能在酒桌上办，会喝酒的人不一定懂酒，俗话说“酒是陈的香”，主要指白酒，特别是高度白酒，那开瓶后的白酒该怎么保存呢？相关的介绍如下！
白酒的保存技巧
1、开过的白酒可以存放的时间有多久，没有明确的说法。但需注意使用以上的方法进行妥善保存，以延长酒的保质期。
2、开瓶后的白酒尽量在短期内饮用完毕，而不要长期存放。不过相比较葡萄酒来说，白酒可以存放的时间更长。
3、保存的地点应该选择避光、恒温、恒湿的环境，直立存放。切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。
4、储存白酒的容器较好是陶罐或瓷罐，条件不允许的情况下，自然使用玻璃瓶。但必须是密封的容器。
保存白酒注意事项
注意防潮，有些人习惯将酒放在地下室，殊不知地下室太潮，长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。应避免阳光直射，如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，严重影响口感。
白酒窖藏的常见问题
1、紫外光
紫外光催熟这种方法未得到确切的科学验证，且后期容易出现白酒返生的现象，不建议大家使用。酿友们如果周转资金用限，建议大家选用唐三镜催陈机过滤，可起到存放了3-6个月的陈酿效果。
2、储存酒度
一般建议55度以上70度以下储存，度数过高会导致白酒中酒精挥发过快，酒度降低；度数过低会使得白酒中风味物质逸散，酒味寡淡。
3、存酒酒坛里面带釉好还是不带釉好
建议选择带釉的。釉的成分是一种天然的矿石，主要作用是减少陶坦上的沙眼孔洞，白酒作长时间储存时，带釉的可以减少酒的逸散挥发。
4、存酒湿度与温度
湿度一般在70%-75%比较合适；温度一般在零度以上，20度左右比较合适，不超过30度。
白酒有什么异味
主要是酒有怪味，例如说油味，霉味，还有泥味，这些味都很难除掉即使通过陈放也很难去掉，尤其是霉味，新酒的时候轻微的霉味，随着时间的推移霉味反而会越来越大，但是这种霉味又不是霉陈味那种陈，这种霉味是一种臭味，而霉陈味是类似于一件房子很少开窗，梅雨季节的时候的一种类似气味，而霉味是完全的一种食物发霉变质的气味，让人不舒服。
白酒为什么会加水变浑浊
主要是因为白酒中含有脂肪酸乙酯，主要包括棕榈酸乙酯，油酸乙酯，亚油酸乙酯等脂类物质，这类物质易溶于酒精而不溶于水，往白酒里面加水，很容易把这些脂类物质析出，这也就证明了为什么在白酒里加水变浑浊的原因。
白酒加水变浑浊的措施
有时就算在白酒中不加水也会变浑浊，比如说温度的降低，只要是在零度以下，白酒中就会出现絮状的物质，看到这种情况，在你脑海中首先就会买到是不是假酒了。这对白酒厂家也是一个不小的影响，白酒厂家为了避免这种尴尬的局面，于是采取一些方法来避免这种情况的出现：
1、采用净化处理技术，降低白酒中大部分脂肪酸乙酯的含量，也就是降低各种脂类的成分含量。
2、经分段摘酒，有效降低并且将其含量降到醉低。
注意：
杂牌酒，劣质酒，三精一水酒，低端酒精酒，都不适合长时间收藏!
