酒，很多人都喜欢喝的饮品，现如今，只要是吃饭的场合都会有酒，虽说喝啤酒或是白酒对身体有一定的益处，但是一旦过量就会对身体造成一定的危害，当然的，白酒也是一种很多人都喜欢收藏的酒，那白酒为什么是陈的香呢？相关的介绍如下！
白酒为什么是陈的香
1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。
但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。
2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。
但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。
3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。
白酒为什么不标保质期
经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖，不产生有害物质。度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。
一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物繁殖，使酒“变味”。
白酒如何保存
一般来说，现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存，一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。
但因为白酒密封好了，才不会漏酒，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境，因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。
另外，一些存放超过三年的酒，要定期检查一下瓶盖，一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。
白酒未来发展走向网络化、年轻化
1、产品要不断的进行创新
开发更多适合年轻人的口味，53度的酱香型白酒。网站推广这个就必须要得到创新，很多的年轻人受不了白酒的那个口味，太冲了，而远之。
2、渠道要强化分销
电子商务的到来是必然的，网上购物一定成为不少年轻人的生活方式。白酒通过B2B、团购扩大销售渠道是必要做的，也是传统的销售渠道的重要的补充。
3、促销，上下联动
线上活动必须有线下配合，将线上的人气、知名度和提及率要及时、快速地转化为购买率或品牌感知点，能进一步强化其对该品牌的认知。
另外，在促销策略上，要与目标受众一致、品牌粘合度高的其他产品，进行适度捆绑。
4、文化
要打造具有销售力的品牌文化，把握年轻人的心，打造你独有的品牌附加价值，卖文化，卖体验，与年轻人加强沟通和互动，增强他们对品牌文化的认同和产品的尝试消费。
5、传播，组合出击
媒体严重分化，单靠一个媒体来做传播，要达到趋之若鹜的效果，现在是不可能的。
综上所述，现如今白酒已成为家家户户必备的饮用，然而想让白酒长期的保存，这并不是一件容易的事情，因为白酒容易挥发，而白酒一旦挥发其味道就会变淡，因此，正确保存很关键！