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简单教你学会如何品白酒

简单教你学会如何品白酒

  众所周知,中国文学史一开始就和酒打上交道,早期的诗歌总集《诗经》就有三十篇,即占十分之一的篇章提到酒。而大量关于酒的诗篇都在大、小《雅》,尤以《小雅》为多。这是因为,《风》诗大都是民歌,《雅》诗则是士大夫中上层人士的诗。当时酒还是品,为平民所难得,,自然不能形之于民间歌咏。大小《雅》共为一百一十一篇,而咏酒者频,如依此计算,出现洒的诗的比数就很可观了,那怎么喝白酒呢?相关的介绍如下!

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  品白酒的方式

  让酒在口中打转,或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动,这样舌头才能充分品尝三种主要的味道:舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味;整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触,去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否,然后才吞下体会余韵回味;或头往下倾一些,嘴张开成小"O"状,此时口中的酒好像要流出来,然后用嘴吸气,像是要把酒吸回去一样,让酒香扩散到整个口腔中,然后将酒缓缓咽下或吐出,这时,口中通常会留下一股,好的酒余味可以持续15-20秒。

  白酒的主要香型

  1、浓香型白酒

  无色(微黄)透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味净爽。

  2、酱香型白酒

  微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

  3、小曲清香型白酒

  无色透明、清香纯正、入口爽净、口味醇和回甜。

  白酒的主要味道

  1、绵

  绵”主要是指白酒口感中的厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很寡的感觉,而是很迅速地融入到消化系统,感觉像成为一团温暖的水,迅速扩散。这样的酒可以称之为绵。

  2、甜

  “甜”主要针对善饮者而言,比如吃饭时不吃任何菜,只吃饭。不要很长时间,就可以品尝到米饭实际上非常甜。好的白酒也是这样,如果仅仅是小口细品来喝酒,相信你一定会感觉到白酒也是有很甜的感觉。

  3、净

  “净”主要是不粘口的感觉。好的白酒一般都会十分爽滑,具有不粘口的特点,因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。

  4、爽

  “爽”与净比较相近,主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。

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  5、醇

  主要是指白酒入口的感觉,醇代表着白酒酒液的均匀度,醇和就是均匀度好,不会出现低档酒分层的现象。

  6、厚

  “厚”指厚味宜人,厚味就是酒尾比较厚重,不会出现上头等情况。白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞。

  7、纯

  自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后,对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个重要指标。酒“纯”代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

  8、正

  “正”主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求,从而表现出比较正宗的口味等。

  低端白酒品牌有哪些

  1、北大仓

  北大仓酒是黑龙江的一款白酒,以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料,用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂,属于将香型白酒。北大仓酒采用了国酒茅台的生产工艺,所以说口味和茅台酒有很多的相似之处,而东北的原生态自然资源加上生产工艺的特点,通过精心勾兑酿成。

  北大仓酒的酒质特点;清亮透明,呈微黄色,酱香突出,幽香纯正,入口醇正,柔和绵甜,不息,属酱香型白酒。闻之香扑鼻,近似茅台香味;饮之入口柔软,回味绵长。

  2、老村长酒

  老村长酒产自中国东北黑龙江,为东北特色低档白酒中的优质品牌。酒质口感柔和,甘甜顺畅,饮后头不老存在酒痛,口不干,有一种极为舒服的感觉,实属纯粮上乘佳品。

  老村长酒产自举世闻名的酒都——商丘,采用优质的高粱、小麦、大麦、豌豆为原料,酒质好喝不上头,绵甜有点柔。零售价在6元到10元之间,非常受老百姓喜爱的产品。

  3、五粮液福喜迎门酒

  五粮液酒是四川生产的,而五粮液福喜迎门酒则是五粮液旗下的一款低端白酒品牌,可以说是集五粮液之大成,五粮液属于高端白酒,还是我国的十大名酒,名气自然是很不错的,看到这款低端白酒上也有五粮液这几个字,给人的感觉就是这酒也差不了哪里去,所以此酒咋很多时候被用为婚宴酒、喜宴酒、升学宴酒、单位定制酒、生日宴会酒、百日宴酒等等,给人的感觉就是高端大气上档次。个性、新潮的包装非常受市场欢迎,主要是中低价位的价格也颇受消费者的喜爱!

  4、台湾高粱酒

  台湾高粱酒是“台湾三宝”之一,可以说是白酒类,那为什么我会说是低端白酒了,其实台湾高粱酒也有高中低端酒之分,的自然不是我们要讨论的范围,低端白酒品牌才是很多老百姓能够消费的。台湾高粱酒高端的价钱和茅台酒一样需要上千元,低端的比较好,才100元左右。所以其低端白酒品牌的价格才是非常受老百姓的青睐的。

  5、五粮液天贝春系列酒

  五粮液天贝春系列酒是五粮液集团2012年的得意力作,到现在上市已经有两年的时间了,天贝春酒系列酒继承了五粮液一贯的浓香风格,入口绵柔、窖香浓郁、气味协调等特点。

  6、水酒坊原浆酒

  水酒坊原浆酒因历史悠久,口感纯正自然,独特的产品优势,现产品已销售我国20多省市。

  7、亳州市老酒巷酒

  “老酒巷”系列酒,以“五粮”精制的优质曲和千年古镇优质地下水为原料,经过千年传统工艺精心酿制而成,其色清如水晶、香醇似幽兰、入口绵净爽、回味更悠长。

  8、老贡贡酒

  老贡贡酒具有窖香浓郁,入口柔绵、净爽、回味甘甜的独特风格。并且1993年先后获得世界金鸡奖和安徽省乡镇食品工业较佳效益(五十强)企业的荣誉称号。

  9、雍池蜀天军酒

  雍池酒业是一家白酒品牌运营企业。公司高层有先进于国际的运营理念,其独到的眼光和大手笔的运作,为旗下三大品牌“雍池”“蜀天军酒”“万勋军酒”提供各方面的资源保障,拓展中国市场。

  酒黯乡魂,追旅思,夜夜除非,好梦留人睡。明月楼高休独倚,酒入愁肠,化作相思泪。——范仲淹的《苏幕遮》

  凭君满酌酒,听我醉中吟。客路如天远,侯门似海深。——杜荀鹤《与友人对酒吟》

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