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两千多元酱酒单挑:红运郎、习酒30年和飞天茅台谁更胜一筹?

两千多元酱酒单挑:红运郎、习酒30年和飞天茅台谁更胜一筹?

  身体抱恙,咳嗽不止,好些天没敢喝酒了,这次“头孢”不再是推脱酒局的说辞,是真的在吃头孢。肺都快咳炸了,夜里起来搓膏熏精油也无济于事。

  硬抗了快两周,终于略有好转,按捺不住想喝两口。就想着白酒价格恐怖如斯,不如拿几款现在售价2000-3000块的瞎喝喝看,加之又偷懒了许久,作业本上写篇流水账。我买的酒都带有浓厚的个人偏好,有些酒虽然处在这个价格带,以前试过些,但并没有存备用款。

  手头目前符合这个价位的无非五粮液缘定今生、茅台生肖、茅台飞天、国学、习酒30年、红运郎、国藏汾酒水晶等寥寥数款。

  既然酱酒热,那就红运郎、习酒30年、飞天茅台试一试成色。浓香的国学就不拉进来凑热闹了,毕竟这是我最喜欢的浓香口粮之一,跨香型无论胜负皆有失偏颇。Content 56

  闻香观色这一块,茅台飞天香气最为暴躁,红运郎陈味明显,略带酸馊,不疾不徐,习酒30年酱味浓郁,稍显内敛;红运郎很黄,习酒30年微黄,茅台飞天不黄。

  聊到酱酒闻香,前几天闻了某款贵州老牌酱酒,香气确实别具一格,细腻而又浓烈,有糊香、奶香,经久不衰,哪怕我有点鼻塞都能清晰感知,但因为吃了头孢,只敢嘴唇沾一点尝尝,没能体会到特点。

  当天喝酒的人拿了习酒1988来对比,觉得那款酒不但丝毫不差,甚至还要略胜一筹,我对这种结论并不敢冒然认同或反对。绝知此事要躬行,我已经下单买了两瓶,还没到货,待到货了择日试酒。

  说回上文三款酒。

  其实细节方面反而没有太多想说的,因为这三款酒都写过,倒是头一次一个人在家把这仨放一起喝,生产日期均为2019年,也避免了瓶陈时间不同带来品质差异。

  虽然我一直不太待见红运郎,文章提及时往往评价不高,但客观说,红运郎酒体设计是有独到之处的,很好很强大,起码用了货真价实的老酒,不然陈味不至于如此明显。

  只是这就要引申出另一个问题:即便是坛陈、罐陈的基酒,真的是越老越好吗?成品酒真的是老酒比例越高越好吗?

  我个人的看法是否定的。

  我对一款酒的理解包含了许多方面,感官体验第一位,较为看重酒体的协调性、均衡性,有人问:啥叫协调性、均衡性?简单说,就是你几杯酒喝下去,有没有什么让你不爽的地方,有没有杂次感、不适感,有没有较为明显的缺点?

  如果有缺陷,就说明该酒依然不够好。比如国台龙酒,这酒陈年基酒用料较足,若以“老酒”论之,货真价实,但问题在于酒体的饱满度是够了,协调性和均衡性还是差点意思,陈味近“腐”,不足为优。

  这是我对龙酒评价不高的原因之一。

  但每个人对酒的理解大相径庭,有人喜欢香气浓烈,只要闻着香便心旷神怡,喝不喝反而不重要了,有人喜欢辣中带苦,喝口酒都能品味生活的艰辛,有人喜欢回味甘甜,像极了爱情的味道,有人喜欢偏门酒,不重口者皆不喜……

  这也是酒厂定义的好酒与消费者认知的好酒存在的偏差,谁花钱谁说了算。

  习酒30年入口的感觉最舒服,谦谦君子,温润如玉,一杯入喉,如沐春风。喜欢酒体均衡的酒友不妨试试习酒,他们的全系产品都有这样的特点,起码与同价位的酒相比,很能体现出这个优点来。

  去年写的《茅台精品与习酒30年的单挑,以及一些絮絮叨叨》也有些细节描述。

  关于茅台飞天,有些话讲出来很有点冒天下之大不韪的意思,倒不是我强行装清醒,起码在我的感官体验里,飞天的酒质一点也不神,我不能说它不好,只是与它所受的追捧相比,着实沽名钓誉了。很多人,特别是从事茅台经营的酒商,擅长神话茅台飞天。

  不过随着茅台飞天的利润越来越薄、越来越透明,吹捧的人也少了。茅台飞天作为酱酒的一根标杆名副其实,跨过去就能进入顶尖酱酒的讨论范畴。

  若要我给这三款酒给出一个直观的排名:习酒30年>红运郎>茅台飞天。若以正常成交价来算,这排名与价格恰好相反。

  原本想再加一款武陵酒来对比,到地下室翻找了半天也没找到,大概是喝完了。如今武陵酒价格涨上去了,性价比不算好。

  酱酒乘着东风疯涨,似乎也没什么性价比特别高的品牌酒了。

  现在有人问起买酒相关的问题,我都建议买点日常消耗用的口粮酒和符合定位的招待酒,就不要再去囤那些高端酒了,急用的时候溢价买两瓶即可。

  虽然很多酒商孜孜不倦地在朋友圈刷屏,各种尖货神仙打架,制造抢手假象,但此时真不是入手的好时节,这两年刚入坑的酒友请多喝两杯清醒一下,不要再追涨了,收藏升值轮不到你。比起研究囤酒升值,上班少摸鱼,多拿点年终奖更容易实现些。

  特别是一些炒作上去的酱香酒,避而远之,过两年再说,到时候哪怕真的吃亏了也用不着后悔。除了官价茅无脑买入,其他溢价酒非刚需不撸。

  我其实也弄不清那些高价囤茅台的消费者是怎么个想法,可能是他们笃定茅台飞天在不久的将来能冲到一瓶四五千。我虽然也有隐约的直觉,但胆怂如我者,宁愿多买套房子扔那。这种心理也算是越了解越怂吧。

文章来源于:知酒僧,作者:Giota,信息贵在分享,如有侵权联系我们删除。

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