身体抱恙，咳嗽不止，好些天没敢喝酒了，这次“头孢”不再是推脱酒局的说辞，是真的在吃头孢。肺都快咳炸了，夜里起来搓膏熏精油也无济于事。
硬抗了快两周，终于略有好转，按捺不住想喝两口。就想着白酒价格恐怖如斯，不如拿几款现在售价2000-3000块的瞎喝喝看，加之又偷懒了许久，作业本上写篇流水账。我买的酒都带有浓厚的个人偏好，有些酒虽然处在这个价格带，以前试过些，但并没有存备用款。
手头目前符合这个价位的无非五粮液缘定今生、茅台生肖、茅台飞天、国学、习酒30年、红运郎、国藏汾酒水晶等寥寥数款。
既然酱酒热，那就红运郎、习酒30年、飞天茅台试一试成色。浓香的国学就不拉进来凑热闹了，毕竟这是我最喜欢的浓香口粮之一，跨香型无论胜负皆有失偏颇。
闻香观色这一块，茅台飞天香气最为暴躁，红运郎陈味明显，略带酸馊，不疾不徐，习酒30年酱味浓郁，稍显内敛；红运郎很黄，习酒30年微黄，茅台飞天不黄。
聊到酱酒闻香，前几天闻了某款贵州老牌酱酒，香气确实别具一格，细腻而又浓烈，有糊香、奶香，经久不衰，哪怕我有点鼻塞都能清晰感知，但因为吃了头孢，只敢嘴唇沾一点尝尝，没能体会到特点。
当天喝酒的人拿了习酒1988来对比，觉得那款酒不但丝毫不差，甚至还要略胜一筹，我对这种结论并不敢冒然认同或反对。绝知此事要躬行，我已经下单买了两瓶，还没到货，待到货了择日试酒。
说回上文三款酒。
其实细节方面反而没有太多想说的，因为这三款酒都写过，倒是头一次一个人在家把这仨放一起喝，生产日期均为2019年，也避免了瓶陈时间不同带来品质差异。
虽然我一直不太待见红运郎，文章提及时往往评价不高，但客观说，红运郎酒体设计是有独到之处的，很好很强大，起码用了货真价实的老酒，不然陈味不至于如此明显。
只是这就要引申出另一个问题：即便是坛陈、罐陈的基酒，真的是越老越好吗？成品酒真的是老酒比例越高越好吗？
我个人的看法是否定的。
我对一款酒的理解包含了许多方面，感官体验第一位，较为看重酒体的协调性、均衡性，有人问：啥叫协调性、均衡性？简单说，就是你几杯酒喝下去，有没有什么让你不爽的地方，有没有杂次感、不适感，有没有较为明显的缺点？
如果有缺陷，就说明该酒依然不够好。比如国台龙酒，这酒陈年基酒用料较足，若以“老酒”论之，货真价实，但问题在于酒体的饱满度是够了，协调性和均衡性还是差点意思，陈味近“腐”，不足为优。
这是我对龙酒评价不高的原因之一。
但每个人对酒的理解大相径庭，有人喜欢香气浓烈，只要闻着香便心旷神怡，喝不喝反而不重要了，有人喜欢辣中带苦，喝口酒都能品味生活的艰辛，有人喜欢回味甘甜，像极了爱情的味道，有人喜欢偏门酒，不重口者皆不喜……
这也是酒厂定义的好酒与消费者认知的好酒存在的偏差，谁花钱谁说了算。
习酒30年入口的感觉最舒服，谦谦君子，温润如玉，一杯入喉，如沐春风。喜欢酒体均衡的酒友不妨试试习酒，他们的全系产品都有这样的特点，起码与同价位的酒相比，很能体现出这个优点来。
去年写的《茅台精品与习酒30年的单挑，以及一些絮絮叨叨》也有些细节描述。
关于茅台飞天，有些话讲出来很有点冒天下之大不韪的意思，倒不是我强行装清醒，起码在我的感官体验里，飞天的酒质一点也不神，我不能说它不好，只是与它所受的追捧相比，着实沽名钓誉了。很多人，特别是从事茅台经营的酒商，擅长神话茅台飞天。
不过随着茅台飞天的利润越来越薄、越来越透明，吹捧的人也少了。茅台飞天作为酱酒的一根标杆名副其实，跨过去就能进入顶尖酱酒的讨论范畴。
若要我给这三款酒给出一个直观的排名：习酒30年＞红运郎＞茅台飞天。若以正常成交价来算，这排名与价格恰好相反。
原本想再加一款武陵酒来对比，到地下室翻找了半天也没找到，大概是喝完了。如今武陵酒价格涨上去了，性价比不算好。
酱酒乘着东风疯涨，似乎也没什么性价比特别高的品牌酒了。
现在有人问起买酒相关的问题，我都建议买点日常消耗用的口粮酒和符合定位的招待酒，就不要再去囤那些高端酒了，急用的时候溢价买两瓶即可。
虽然很多酒商孜孜不倦地在朋友圈刷屏，各种尖货神仙打架，制造抢手假象，但此时真不是入手的好时节，这两年刚入坑的酒友请多喝两杯清醒一下，不要再追涨了，收藏升值轮不到你。比起研究囤酒升值，上班少摸鱼，多拿点年终奖更容易实现些。
特别是一些炒作上去的酱香酒，避而远之，过两年再说，到时候哪怕真的吃亏了也用不着后悔。除了官价茅无脑买入，其他溢价酒非刚需不撸。
我其实也弄不清那些高价囤茅台的消费者是怎么个想法，可能是他们笃定茅台飞天在不久的将来能冲到一瓶四五千。我虽然也有隐约的直觉，但胆怂如我者，宁愿多买套房子扔那。这种心理也算是越了解越怂吧。
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