醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒。醒酒通常是为了让红酒与空气接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉，释放其原有的芬香，使口感变得更加醇厚、温顺。
一般来说，静置半小时便是饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。当红酒氧化后，酒的异味散去，扑面而来的是浓郁的酒香。但必须注意掌握分寸，过度的氧化会使得红酒本身的活力会丧失掉，喝起来给人一种淡然无味的感觉。
喝葡萄酒如何拿杯
正确的握法就是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，拇指在食指和中指间，余下的指头自然地放在杯座上即可。仅用姆指和食指夹住杯柱，杯柱底部或是杯座，这样也是可以的。
喝葡萄酒如何倒酒
倒酒的时候要注意，放置久了的红酒总会有一些沉淀在瓶底，倒酒前不要晃动酒瓶防止沉淀上浮，防止破坏红酒的口感，所以倒到末尾，还要留一点在酒瓶的底部。倒酒时要对着酒杯的中心慢慢倒酒，不要沿着杯壁倒酒，要控制倒酒的量，以防晃酒时会溅出。在快要倒好酒的时候，轻轻转动下瓶口，让酒自然停止流动。红酒适合倒入三分之一杯。
喝葡萄酒如何摇酒杯
轻柔的摇晃玻璃酒杯，使红酒产生平滑的弧线，然后红酒在杯中旋转，逐渐覆盖酒杯的边沿。摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味散发，这样顺时针或逆时针方向地转动，使得红酒与空气接触，有利于软化单宁，尽量释放出酒中的香气，让口感变得更加香醇。
喝葡萄酒如何饮酒
品酒是尤为关键的一个环节，一般来说，品酒有三个步骤，即观、闻、品。观酒，就是在光线充足的情况下，将盛满红酒的酒杯放在白色背景前，细细观察酒的清澈度、色泽和强烈程度。
闻香是判断酒质优劣明显可靠的方法，喝红酒之前轻微摇晃酒杯，让红酒与氧气接触，释放香气，从而达到闻香的效果。品酒，是一件用味蕾去从事的事，只需一小口，让其布满整个口腔，舌头以缓慢的动作搅动，让红酒的与舌头、舌尖两侧以及舌根的位置接触，慢慢体会酒的结构和香气。
喝葡萄酒的好处
葡萄酒对我们的健康大有裨益，这显然已经不是个秘密了。似乎每隔一段时间，总会有一项关于其益处的研究新鲜出炉，而就在近，来自美国华盛顿大学(WashingtonUniversity)的研究人员发现，每周喝至少一杯红葡萄酒，可以增强女性的生育能力。
该研究调查了酒精如何对女性的卵巢储备功能产生影响。据研究人员发现，每月饮用五杯或以上的红酒只会对女性的生育能力产生积作用。这是因为红酒中含有一种叫作白藜芦醇(Resveratrol)的抗氧化剂，它不仅具有作用，还能够抑制人体血液中阻碍胰岛素催生的化合物产生，从而在一定程度上达到的效果。
此外，澳大利亚葡萄酒研究协会(AustralianWineResearchInstitute)也于近高度赞扬了红酒对于心血管健康的积作用。来自该协会的克雷纳·斯托克利(CreinaStockley)表示：“定期适度饮用红酒，尤其就餐时饮酒的人，患心脏病的几率比滴酒不沾者少30%。每天饮用1到2杯红酒的确对心脏有所裨益。”
