红葡萄配制酒是什么酒，红葡萄酒是用什么葡萄酿制的

红葡萄

分别用红葡萄和水晶葡萄

用欧亚种的红色酿酒葡萄品种酿造的,具体的红色酿酒葡萄品种有; Cabernet Sauvignon/赤霞珠 Merlot/梅洛 Syrah/Shiraz/西拉 Pinot Noir/黑比诺 Cabernet Franc/品丽珠 Carignane/佳利酿 Nebbiolo/内比奥罗 Petit Verdot/小味多 Mourvedre/幕尔韦德 Barbera/巴贝拉 Malbec/马尔贝克 Grenache/歌海娜 Cabernet Gernischt/蛇龙珠 Gamay/佳美 Grerache Noir/黑歌海娜 用外文的品种名可以查到每个品种的特性

专业角度来说，不同等级的红葡萄酒根据不同的葡萄品种，来制作，会有不同的制造工艺。它们有一个共同点就是带皮下去制作的，才能是红葡萄酒。剥皮过的葡萄酿出来的是白葡萄酒。

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品种不同的红酒，所使用的葡萄是不一样的，看瓶身上标识的就可以看出葡萄不同，酿的红酒不同，价位也是不一样的。

红葡萄一般是用带皮的葡萄来酿制，带皮发酵，红色来自紫色的葡萄皮，称为红葡萄酒。白葡萄酒一般是用去皮的葡萄或白葡萄品种来酿制，不带皮发酵，所以呈青色、金黄色，或棕色。

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首先，要弄清楚葡萄酒的颜色是从哪里来的。葡萄酒的颜色是从葡萄皮中来的。也就是说，即使是紫葡萄，如果把皮剥掉，酿出来也可以是白葡萄酒。吃过葡萄您就应该知道，紫葡萄的肉还是白的。酿造红葡萄酒的葡萄种类很多，比较有名的有Cabernet Sauvignon,Pinot Noir,Merlot, Shiraz等等。

不管是酿造红酒，还是白酒，酿酒葡萄和一般食用的葡萄都是有所区别的：食用葡萄一般粒大、皮薄、肉多、汁少；而酿酒葡萄的粒小、皮厚、肉少、汁多，一般不适于食用。 在酿造红葡萄酒和白葡萄酒上，葡萄品种的选择也是有所不同的：红酒一般采用红、黑品种，如常见的赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑品诺、佳美，及富有地区特色的马尔贝克、品乐塔吉、添帕尼罗、圣祖维斯等；白酒一般采用白、红品种，如雪当利、莎为翁、雷司令、灰品诺等。 另外，红葡萄酒和白葡萄酒的最大不同在发酵方式上：红酒不去皮发酵，白酒去皮。

所有的紫葡萄都可以，不过是葡萄品种不同，酿造的红酒颜色，口感，品相有所差别，

不是所有葡萄都适合酿酒，葡萄大致分为鲜食葡萄，酿酒葡萄和制干葡萄。酿酒葡萄需要粒小皮厚，才能增添各种风味。葡萄酒工业是建立在亚欧种葡萄或者杂交的亚欧种葡萄上的。干红一般用赤霞珠，西拉，美乐，桑娇维塞，佳美，内比奥罗，黑比诺酿制而成。

红葡萄酒之所以成为红色，是因为在发酵过程中把紫色的葡萄皮放在里面一起发酵。这样葡萄皮的颜色就容道酒里，呈现红色。事实上，人们会根据葡萄的特性和自己的雪球，人为地控制葡萄皮和葡萄汁接触的时间，以便得到颜色深浅不同的葡萄酒。 世界范围内，在种类的繁多的葡萄酒市场上主要用于酿制红葡萄酒的著名葡萄品种有大名鼎鼎的赤霞珠，法国波尔多地区的美乐，法国的南部的西拉，起源于意大利托斯卡纳的桑娇维塞，法国博若莱地区的佳美，意大利皮埃蒙特产区的内比奥罗和黑比诺等。酒客网专业的葡萄酒信息集散地！

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