近年来,随着红酒市场在我国的不断扩大,人们对红酒文化的认知也越来越丰富。但是目前大家更注重红酒的饮用、品味与欣赏,往往忽视了红酒对于我们健康的功效,其实红酒对于我们的养生有很大的帮助,那衣服上面弄到红酒怎么办呢?相关的介绍如下!
如何清洗红酒渍
1、将衣服的红酒污染部分浸入大约60℃的热水中,片刻后取出,撒上少量碱粉及等量洗衣粉,用手搓洗。而后,用清水漂洗,然后后再用洗衣粉洗一遍。
2、用洗头液浸透污处,再将白醋加水稀释,用刷子蘸上溶液轻轻擦洗,红酒污垢可除。
3、用布条浸酒精轻轻擦拭红酒污处即可去掉。
4、将红酒污渍用冷水浸湿后,涂些牙膏,抹少量肥皂轻轻摩擦,如有痕迹,再用酒精擦拭即可。
5、去红酒渍先喷水,再撒少许盐,用手轻摁。让盐吸收酒渍,抖落盐粒,再按常规方法洗涤。若还不行试试放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。
6、如果是白衬衣上留下了酒渍,可用煮开的牛奶擦拭或者浸泡,再用洗衣粉进行常规清洗。
红酒的酿制过程
1、除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。
2、破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。
3、发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。
4、榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
5、发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
6、除渣:发酵完之后,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。
7、熟成:接着装入酒桶使之能够熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
8、装瓶:熟成后即可装瓶。
十大红酒品牌
1、ChateauLafiteRothschild(拉斐庄)
一谈到波尔多红酒,相信较为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名前列的酒庄(当年把参展酒庄按酒质、售价、名气及历史分为五个级别,排名百多年变动不大)。成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创立了LosVasco的副牌,大量生产价格低廉的红白酒,积极拓展大众市场。
2、ChateauLatour(拉图庄)
在法文中,Latour的意思是指“塔”,如果用六七十年叫法,Latuor就相当于“塔牌”(因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名)。不要取笑这个名字老土,在不少小波尔多红酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇!因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协,一些原本喜爱烈酒的酒客,因为健康原因要改喝红酒,Latour便成了他们的。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场,而成为酒价较昂贵的一级酒庄之一。
3、ChateauHaut-Brion(奥比安庄)
早在1855年,奥比安庄就已赫赫有名,一级酒庄的排行榜上如果少了它,权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒外,其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的较的白酒石酸之一。
4、ChateauMargaux(玛高庄)
Margaux是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠久。ChateauMargaux是法国国宴指定用酒,而当时酒庄给客人品尝的酒,就是1982年的ChateauMargaux。成熟的ChateauMargux口感比较柔顺,有复杂的香味,如果碰到上佳年份,会有紫罗兰的花香。如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话,那么ChateauMargaux就应该是“酒后”了。
5、ChateauMoutonRothschild(武当庄)
“武当”是法文Mouton的音译,它的原意是指“羊”,酒庄原是“羊庄”,(根据酒庄所在地原来是给牧羊人放羊的山坡)。在1973年,法国才破例让武当庄升格为一级酒庄,到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄。武当庄庄主非常有商业头脑,不但普通餐酒MoutonCadet的年出产量达数百万瓶,酒庄每年还会邀请一位世界的艺术家,替“招牌酒”MoutonRothschild设计当年的标签。因为酒的标签本身就颇有艺术价值,所以就算那年的酒不好喝,单是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒,需人民币50万元以上。而Mouton红酒的特性,就是开瓶之后,酒质与香味变化多端,通常带有咖啡及朱古力香。
6、ChateauChBlanc(白马庄)
1947年份的ChBlanc,在不少品酒家的心目之中,是近100年来波尔多较好的酒!在1996年的SaintEmilion区的等级排名表之中,ChBlanc位列“超特级一级酒”。ChBlanc标签是白底金,十分优雅,与酒的品质非常相符。ChBlanc在幼年的时候,会带点草表青的味道,但当它成熟以后,便会散发独特的花香,酒质平衡而优雅。
7、ChateauAusone(奥松庄)
在1996年的SaintEmilion酒庄排名之中,与白马庄同级的只有奥松庄一个。而奥松庄也是八大酒庄里较少人认识的酒讨庄。因国新任酒庄主人在20世纪90年代中后期,对酒庄进行大幅革新,从严要求酒的品质。凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒SecondLabet,或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒,因此,近年招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下,变得异常珍贵。Ausone的特性就是耐藏,要陈放很长一段时间才能饮用,酒质浑厚,带有咖啡与木桶香味,非常大气。
8、Petrus(柏翠庄)
通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词,而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中,只有柏翠庄没有冠以Chateau,而酒庄也没有漂亮大屋或古堡,只有小屋,Petrus红酒的产量也少得可怜,因此其售价也是是八大酒庄之中较贵的。Petrus红酒是用Meriot葡萄酿制而成,这种红酒通常适合早饮但不耐储藏,但因柏翠庄的地质特别优越,蕴藏大量矿物质,因此柏翠庄的酒兼具早饮及耐储藏的特色。虽然柏翠庄没有排名,但在酒客心目中,它是红酒王中王。
9、张裕
“传奇品质,百年张裕”——较为清晰到位的红酒品牌,但品牌有老化的嫌疑,应从传奇角度去更新,比如“成就品质、浪漫品质的多角度去更新传奇的概念”。
卡斯特酒庄的作用,仅仅是为卡斯特公司在建立度做了嫁衣,并未使张裕获得多少预期的回报。2900万打造的解百纳,面对竞品的恶意低价攻击,却也丧失了使解百纳起来初衷。上诉两项,算得上张裕百年成功中的两大败笔。
10、长城
地道好酒,天赋灵犀”——叫卖式的广告,并没有清晰的传达出差异化的诉求,缺乏足够量的平面媒体传播,消费者很难知道在在说什么?整合后的长城,面临着经销商网络、和重复产品精简带来得双重损失,却也给二线厂家很好的发展机会。学习长城一方面是他的OEM的定牌加工,一方面是他在终端建设上的表现。较近,中粮大量进口洋酒被查获,将是个竞品打击长城的大好机会,竞品如何攻,长城如何守,也将是较进传媒的一大看点,可见红酒公关还大有作为。
红酒是一种文化,品酒是红酒文化中较重要的一种。