随着交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多的上到人的餐桌上，我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了我们经济人的必修课程，因为它如今已经成了社交礼仪中关键的一种，公认为这是餐桌礼仪，因此，下面小编就给大家介绍一下正确打开葡萄酒的步骤吧！
打开葡萄酒的步骤
用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净，将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。
如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把软木塞拔出，开瓶时，如软木塞断裂，请您用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。
葡萄酒与菜肴搭配方法
1、搭配方法：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用。
2、白葡萄酒适宜：清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类。可作为餐前开胃酒。
3、红葡萄酒适宜：浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。
4、在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪。
葡萄酒的酸度如何
酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。
酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常，种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度；其酿造的酒具有较高的酸度和清新度。
酒中的酸度不足或者过高都被认为是错误的。通常使葡萄酒处于“不平衡”的状态相对于其他成分而言。高酸度的葡萄酒品尝起来酸、涩口。留下未成熟的印象（果实不成熟）。低酸度的葡萄酒尝起来单调、不清新。也许看上去暗淡无光。不能洁净嘴巴和让上颚感到焕然一新。高酸度使收敛性更明显。糖份掩盖酒的酸度。
酸度也许会改变酒的颜色，红酒更是如此相对白酒。高酸度的红葡萄酒有引人注目的紫色色调，而低酸度的葡萄酒或许呈现暗淡、不吸引人的观感。葡萄酒酸的特性会随着陈年变柔和，因此的酸度是酒进行很好的陈年的先决条件。
葡萄酒中的苦味
苦味是葡萄酒的品尝属性之一。
苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚（Catechin）；苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的，除非提及时。
通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。
葡萄酒中的甜度
甜度是因源自葡萄的糖而来的：葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖。
糖份发酵产生的酒精：乙醇、丙二醇（甘油）、丁烯、乙二醇、肌醇、山梨糖醇。糖事实上存在于所有的葡萄酒里。因糖而来的甜度在达到7g/L时才显著。
多数干白葡萄酒含有<2g/L的糖，品尝起来不甜；半甜白葡萄酒大约15g/L，甜白葡萄酒和一些添加酒精的葡萄酒可高达60g/L。
甜的成分增加葡萄酒的黏度和酒体的重量。赋予充实、丰腴、顺滑、醇厚和饱满的感觉。甜度可掩盖苦味、酸度和涩敛度，倘若不能用充足的酸度和/或者在木桶中陈年产生的酚类来加以正确的平衡，葡萄酒中的甜度可能变得粘稠或者令人生厌。
与糖分无关的甜的印象是源于葡萄成熟所产生的风味化合物。
红酒是需要细细的品尝，那样才能真正的体会它独特的醇香。女人更需要你必须用心的去品味，只有如此你才能懂得她真正的内涵，明白她真实的内心情感。不仅如此，她还需要你好好的、百般呵护的去“珍藏”，因为你“珍藏”的时间越久，她的味道更是独“香”……
