众所周知，随着大大家对于葡萄酒喜欢逐渐加深，知识面越来越广泛，自然开始希望在家中安静的环境中品酒，在朋友到来的时候还可以一起品尝，享受忙碌中的一些闲趣。但是酒买来容易，想要很好的储藏却没有那么了解，而对于葡萄酒来说，如果摆放不当的话，很有可能对酒的品质造成坏的影响，因此，合理保存很关键，相关的介绍如下！
葡萄酒保存方式
1、抽真空保鲜
此办法长时间保鲜不行、不管你是采用手动抽真空还是机械泵式抽真空，真空度只能抽到70%，我们称之为相对真空。因为瓶内残存的空气氧化酒液面，所以十几个小时后酒的氧化加剧，使用抽真空方式的人大多有此共识。
2、惰性气体保鲜
葡萄酒保鲜分酒机英文是WineDispenser，目前上全部采用惰性气体保鲜。这种方式在以葡萄酒为酒文化的国家存来以久。目前上有三种结构不同的专利技术。
具体方式是先将酒瓶内空气预抽真空，再加入氮气。这种方式比较完全采用抽真空保鲜有了明显的进步。存在的问题是因为氮气的比重（0.00125g/cm3）比空气轻（0.00129g/cm3），所以往瓶内加氮气一定要预抽真空、氮气进去才有效。鉴于真空泵只能抽到相对的瓶内真空,所以瓶内还会有残存空气。待向瓶内注入氮气静止后，瓶内气体结构呈图一，氮气飘在空气上面，瓶内残存的空气接触酒液面保鲜效果打了折扣。
过期葡萄酒有什么用
红酒虽然含有抗氧化物,但开瓶接触空气后,它会慢慢氧化、变味,营养成分可能因此减少。如果一次饮不完一瓶的话,建议要买个真空塞,每次饮完抽走瓶中空气后再塞好,之后再打横储存于室温环境,较多可以摆放一个星期。又或者,用来炒菜也是个很好的选择。
饮不完的红酒可以自制面膜。方法是将30-50毫升分量的红酒放到热水里浸泡20分钟后,加入2汤匙蜂蜜和少许珍珠粉中搅拌。再滴入几滴薰衣草精油,然后将纸膜放入调配好的面膜中膨胀即可。此外,沐浴时在浴缸里放些红酒,可以浸透肌肤,抑制雀和皱纹的产生,使皮肤变得白皙润滑。“内服外养,让你完全变身为红酒般令人迷醉的美人。”
开封葡萄酒怎么封口
把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
什么因素影响葡萄酒变质
1、温度
专家试验研究指出：10℃~18℃的温度对于保存葡萄酒来说是比较合理的范围。另外，温度较好要保持恒定，变化很大的温度，对酒也不利。
2、光照
光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响。暴露在强烈日光下6个月足以导致葡萄酒变质。
3、湿度
湿度本身对于葡萄酒的成熟并没有太多影响，不过湿度影响软木塞，过于干燥的环境会让软木塞干燥，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，让酒氧化。而过于潮湿的环境，则容易在瓶口滋生霉菌。
过期的葡萄酒不喝为宜
过期的话就不能再喝了，一般来说，酒精度达到20度以上的酒如果好好保存的话，过几年的确能变的很香。但是酒精度在20度以下的，就很容易发酵，以致侵入而变质。所以过期了几个月的葡萄酒不喝为好。
其实过期的葡萄酒不能喝，但是还可以用来泡澡，仍然能达到美容养颜的作用。这样就不会觉得可惜了。
葡萄酒发酵工艺
葡萄酒的成熟，是从葡萄酒的二类香气的消失开始的。也就是说，陈酿的葡萄酒三类香气的形成是以其二类香气的逐渐消失为特征的。具体表现如下：
1、陈酿过程中，一部分二类香气挥发性很强，它们会迅速消失；
2、陈酿过程中，CO2的挥发还带走了一部分酒精和挥发性较强的香气物质。
所以，发酵条件也是决定和影响葡萄酒风味的重要因素。
以上就是关于葡萄酒保质期的介绍，总之，葡萄酒并没有保质期一说，人们谈论更多的是“青年期”“成熟期”“老年期”之类词语；但是人则比较看重“保质期”，因此遵循一定规律，将白葡萄酒划分保质期，有助于国人便捷地买到需要的白葡萄酒。
