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喝剩的葡萄酒如何保存保鲜

喝剩的葡萄酒如何保存保鲜

  众所周知,葡萄酒是较讲究存酒之道的一种酒,良好的储存环境可以让葡萄酒“安然入睡”,在沉沉的睡眠中发展出更丰富的香气和更柔顺复杂的口感,那喝剩的葡萄酒如何保存保鲜你了解吗?相关的介绍如下!

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  喝剩的葡萄酒可以保存多久

  倒完酒后重新用软木塞塞住瓶口,避免光照,在室温下保存。在多数情况下,冰箱能更持久地保存葡萄酒,特别是红葡萄酒。因为当葡萄酒储存在低温条件下,葡萄酒与空气接触的氧化过程会减慢,味道会保存得更完整。所以塞好软木塞放在冰箱里保存3-5天是没有问题的。

  喝剩的葡萄酒如何保存

  1、较好将葡萄酒竖立保存,这样可以减少酒液与空气的接触;

  2、剧烈的温度变化会影响葡萄酒的口感风味,因此尽量避免在较大的温差下保存葡萄酒;

  3、再次饮用时,用温水加热红葡萄酒瓶,不要用热水,温水的温度只要比室温高一点就行。

  4、不要斜置葡萄酒,这样会增加与空气的接触面积;

  5、不要将葡萄酒放置窗边,避免光照和变色;

  6、不要将葡萄酒置于超过21度的温度下,较好放在冰箱里;

  7、如果不用保鲜工具,可以把酒倒入小点的酒瓶中,这样能减少与空气的接触面积。

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  价格昂贵的葡萄酒不一定适合饮用

  并非贵的就是好的葡萄酒,只有适合你自己的才是好酒。对于刚接触葡萄酒的年轻人来说,面对市面上五花八门的葡萄酒,实在是很难找到合适自己的一款。

  酒界前辈林先生说,想找到自己的喜爱,需要一步步地品尝。先从便宜的葡萄酒下手,如100~200元的葡萄酒,口感相对简单直接。价位高的葡萄酒,特别是度较高的葡萄酒,口感复杂,品牌的附加值相对也高。随着饮品次数的增加,你会对葡萄酒酒质的要求逐渐提升,从便宜酒慢慢升级到酒是绝大多数葡萄酒爱好者的过程。

  葡萄酒醒醒味更美

  对于刚接触葡萄酒的人来说,常看见酒界前辈们手捏高脚杯的细柄,让酒杯在酒桌上不停画着圈,而杯中的红酒也随着杯子晃来晃去。这些前辈们不是在玩,而是在醒酒。葡萄酒特别是陈年葡萄酒在开瓶前已经产生沉淀物,而醒酒的作用在于解除沉淀,帮助葡萄酒氧化,让酒中的单宁氧化,降低涩味,使酒的口感更加醇厚、柔和些。

  萄酒搭配美食各有千秋

  葡萄酒作为餐桌饮品,也有着搭配原则。一般来说,白酒配白肉,红酒配红肉。其中的白酒指的是白葡萄酒,白肉指的是海鲜类。

  葡萄酒配海鲜一直是人们常用的搭配方式。这样搭配,是遵循“味道相近,质地相似,温度接近”的饮食方式,所有的葡萄酒中都有一种酸,而白葡萄酒的酸口味干净并且使味道变得很明快,与海鲜清爽的口感很是相似。而红葡萄酒中含有的单宁会产生涩与苦的味道,会使口腔变得很干,而比较肥腻的红肉等食物与其相搭配,感觉却相对恰当。所以有着柠檬般清爽感觉的白葡萄酒才是鱼类海鲜较好的搭配。当然,吃海鲜配白葡萄酒还有一个原因,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强的作用。吃海鲜时喝白葡萄酒,不易发生食物中毒。

  注意:

  储存葡萄酒时,温度、光线、湿度和声音等因素都需要仔细考虑,不然就可能会影响葡萄酒的品质。除了这些外界因素之外,还有一个人为因素会对葡萄酒的储存产生重要影响,那就是葡萄酒的摆放方式。

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