红酒属于快消品，别等老了再喝。1982年的拉菲虽属，但如今较好用来收藏，而非品尝。“在我国相关的卫生规定中，红酒的保质期只有10年，因为毕竟红酒酒精度多为十几度，它的"生命"长度有限，加之不当储存，会加速它的腐败变质。”
几百元的红酒在购买后，较好在生产装瓶后的3-5年内尽快喝掉，以保证口感和营养没有损失。有一定品质和收藏价值的波尔多红酒，建议在6-7年内喝掉。而对于红酒，在适当的存储条件下，它的口感较佳期也只能维持15-25年左右，即使是1982年的拉菲，如今的口感也如人到暮年，较好用来收藏。
还有一类红酒根本不适宜保存，比如在200元以下的红酒或者是类似于酒精饮料的酒精度只有7度甚至4.5度的红酒，这类产品应当趁新鲜及时喝完，较多不要超过两个月。
如何鉴别红酒是否变质
在辨别酒是否新鲜时，红酒外观应鲜亮诱人，透明有光泽，其颜色与酒的名称相符。比如，成熟红酒多呈宝石红或紫红色，当其变成砖红或琥珀色时，标志着红酒的盛年已过，营养价值和口感也在逐渐衰减，应尽快饮用。暗红、橘红或坏血色的红酒多已过期，较好不要再喝。
进口红酒什么味
由于进口红酒的流通环节长，国内的某些流通和储藏环节条件欠佳，红酒就会有变质、口感改变等现象，所以对于缺乏酒类知识的消费者来说，改变后的酸、苦、腐败味道，会被人们误认为是“外国特色”。在口感上，不论是国产红酒还是进口红酒，都应是多种香味混合的口感，而其中任何一种口感都应在舒适范围内。比如，酸、涩是红酒必有的口感，但如果其中酸度或涩度已引起人们的不适，则证明红酒的品质已有变化。
在气味方面，红酒一般会混合有樱桃、梅子、山楂等水果香味，以及紫罗兰等花香，抑或乳酪的气息，而不应有令人不悦的气味，比如臭鸡蛋味。在封装时，酒厂会用有还原性的亚硫酸盐封口，保持红酒的稳定，所以饮用时较好将酒醒15-20分钟，刺激性气味会自然消失，如若气味仍然刺鼻，证明红酒发生了品质变化，它的营养价值也难以保证。
红酒在生活中有什么用
1、浴室
己躺在大大的浴缸里，旁边放着舒缓的音乐，再有几只蜡烛在静静的绽放着光芒，手握一杯红酒，轻轻的摇，看红酒在烛光下别样的魅力...是不是很美很有意境呢?所以说浴室也是不错的选择吧。你只需要点上几只蜡烛就很有气氛了，和那费用贵的吓人的餐厅相比，也差不到哪去。
2、厨房
一进厨房心情就会变得很烦躁。这时候就喝上一杯红酒吧。因为红酒在这时可不仅仅能让你的心情平静，还可以增进食欲哦。即使你被油烟熏了好大会儿，到饭做好的时候，你还是会有食欲来吃自己做出来的大餐的。
红酒的营养价值
红酒中所含的丹宁能有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。红酒含有由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质，如红色素、类黄酮素，可以提升体内“好胆固醇”的比例，帮助预防血液毒素的产生，使身体始终维持良好的轻盈循环，fat当然难上身。
红酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有暖身的作用，因此可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少身体内水分的堆积。浮肿体质者尤其适合这种既美肤又纤体的红酒法。
