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红酒喝了主要有些什么功能

红酒喝了主要有些什么功能

  众所周知,唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期,那时候做葡萄酒招商代理和销售的商户很多,葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。李白诗中“葡萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮,……”的词句不但说明了葡萄酒已普及到民间,也说明了葡萄酒的珍贵,它像金叵罗一样,可以作为少女出嫁的嫁妆,由此我们就可以看出红酒历史很悠久,那喝红酒主要有哪些好处大家知道吗?相关的介绍如下!

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  喝红酒的功能

  葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

  因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

  正确喝红酒的方式

  通常,晚上十点到凌晨两点钟是皮肤修复较好的时段。因此,我们要力争晚间12点前入睡,并可在睡前饮一点红酒帮助睡眠,促进新陈代谢,恢复体力,也可使皮肤光滑、有弹性。红酒有很好的美容功能,红酒中有含量的抗氧化剂,其中的SOD能中和身体产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤美白和富有光泽。

  睡前喝红酒虽然没有就餐时那样讲究,但应选择优质红酒才有助于健康。拉斐尔红酒入口时口感舒服,能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味,而不是苦涩味。把红酒注入酒杯后,可以在灯光下把酒杯倾斜45°观察色调,红酒有光泽而且通透。好的红酒一定是选用优质葡萄酿制的,饮用时可以闻到葡萄的果香味和贮酒木桶的木香。

  一个人每天饮用红酒量不宜超过250毫升,饮量过多会剥夺体内的维生素B1,使身体更疲倦。过量饮酒,加上熬夜、吸烟,不仅没有任何好处,还会加重对皮肤的损害。

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  红酒如何开瓶

  1、割瓶封之前

  在割开瓶封之前,首先要做的是观察一下瓶封是否是完整无缺的。如果瓶封有缺损,那瓶里的葡萄酒可能会受到外界的不良影响,甚至有可能被用其他的廉价葡萄酒替换过。当然,后面这种情况发生的几率极小。

  发现瓶封受损后,要仔细检查一下软木塞的状况;打开软木塞之后,先检查一下酒是否健康再进行品尝。

  2、割瓶封之时

  开瓶的时候,先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把瓶封撕开了。较好不要在防漏圈上方割开瓶封,因为如果那样的话,倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口,影响酒的味道。

  不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封,因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。“侍者之友”开瓶器,或者说海马刀,是较佳的工具,它附带有一个小刀,可以在正确的位置轻松割开瓶封。

  3、割瓶封之后

  割开瓶封之后,拿一款干净的湿布擦一下瓶口。然后开始检查软木塞顶部是否有霉菌。如果有,也用湿布擦掉。软木塞顶部发霉可能是因为该瓶酒被储存在比较湿润的环境中。发生这种情况的时候,不需要太过担心,把霉菌擦掉就行。只要霉菌没有扩散到软木塞中心,那酒质应该还没有受到影响。

  取出软木塞之后,如果你发现它的内部也受到了霉菌感染,那这瓶酒的质量就值得怀疑了。这时候,你可以先倒少量酒到杯子里,仔细地闻一下它的香气。如果发现香气不正常,那这瓶酒可能已经变质了。

  红酒的口感为什么会涩

  单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,果皮中的单宁物质会存在于酒中。同时,在橡木桶陈酿的过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。偶尔有的干白也会有轻微的涩味,就是因为经过橡木桶陈酿的原因。

  从化学概念来讲,单宁是一种带负电荷的活性分子,红葡萄酒中的单宁分子量一般在500~3000之间。在品酒过程中,单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应,会使口腔表层产生一种收敛性的触感,人们通常形容为“涩”。

  单宁的主要作用有:为葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构稳定、坚实丰满;有效地聚合稳定色素物质,为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色;和酒液中的其它物质发生反应,生成新的物质,增加葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒则会发育不良,通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。

  单宁具有抗氧化作用,是一种天然防腐剂,可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸,使长期储存的葡萄酒能够保持较佳状态,所以,单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒,放到10年以后可能才会渐入佳境。

  综上所述,红酒因其具有养容美颜、抗衰老的特点而被消费者所喜欢。红葡萄酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有的抗氧化剂,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤更白皙、光滑。另外,红酒还有的功效,因此,懂点红酒的男人都很帅,身材都比较好。

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