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介绍鉴别红酒真假的方法

介绍鉴别红酒真假的方法

  随着红酒历史的发展,现在的红酒应该说是收藏市场上比较火的藏品了,很多人都热衷于收藏一些红酒,但很多的时候大家收藏的红酒品质都不怎么高,因此,下面小编就给大家介绍一下鉴别红酒真假的方法吧!

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  鉴别红酒真假的方法

  1、看“表示”,平常喝红酒时,朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。优质的红酒加入碱后颜色会发生变化,变成深蓝色,而劣质的红酒则对碱不会发生反应。

  2、通常假劣红酒多以精美的包装、低廉的价格,还有售酒者热心的推荐,来取悦消费者。这对于缺乏红酒鉴别知识,又贪图便宜的消费者而言,不得不说是一种极大的诱惑。俗话说一分钱一份货,太便宜的不一定是物美价廉哦,在这看似迷人的外表背后,却隐藏着虚假与丑恶.

  3、看标示可以区别是半汁红酒还是原汁红酒。如果一种红酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,那应该无疑就是半汁红酒。因为原汁红酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖,红酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏红酒成份,进而影响到红酒的酒质。

  红酒的保存温度

  储存温度应该保持在15~20摄氏度之间,如果不能保持恒温或温度变化大,红酒很快就会衰老。特别注意的是,在阳光下密封而又没有空调的车厢里,红酒超过30分钟的时间就会变坏。

  红酒品酒的温度

  视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低,遮掩了酒的味道,这包括了酒香和苦味;太暖,香味变得平平淡淡,酒精味太浓。一般而言,带果香的酒适合较高温度,香味才可以发挥。一般而言,优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间,普通的淡口红酒可以稍低2℃。

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  我国红酒主要品牌

  1、长城:中粮华夏长城92干红赤霞珠葡萄酒:约185/瓶。适合礼节拜访,香味为干果和坚果香。中粮长城高级精选6年梅鹿辄干红葡萄酒:约268/瓶。适合团圆小酌,香味为橡木味和矿物质味。长城特酿高级解百纳:约94/瓶。适合商务宴请,香味为水果香。

  2、张裕:张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒:约398/瓶。适合礼节拜访,搭配你肉、羊肉、鸭肉使用。张裕特选级解百纳蛇龙珠干红葡萄酒:约299/瓶。适合礼节拜访,酒精度为12%vol。张裕三星白兰地:约158/瓶。适合自斟自饮,酒精度为38%vol,为白葡萄酒。

  3、王朝:王朝1980梅鹿辄干红葡萄酒:约298/瓶,适合商务宴请。香味为干果、坚果香。王朝勃艮第干白葡萄酒:约189/瓶,适合团圆小酌,搭配鱼、贝类、白肉、沙拉饮用。王朝珍藏解百纳西拉干红葡萄酒:约128/瓶,适合商务宴请、婚庆,搭配牛肉、羊肉、鸭肉饮用,含酒精量12%vol。

  注意:

  当你发现葡萄酒中出现沉淀物或结晶的时候,大可不必担心,避开它们,继续放心地享受杯中酒就好。不过,如果沉淀物是絮状,并且葡萄酒已经出现了难闻的怪味,入口也是形神具散,非常难喝,那这种酒不用说,赶紧倒掉吧!

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