白酒，历史比较久远，传承的文化也有很大的价值，并且在酿制酒的过程中是比较讲究的，严格的遵守酒的真，但随着时代的发展，现市场上随处都可见到不少的商家在销售白酒，但是对于有些不常见的或者不的白酒，大家很难选购，因此，下面小编就给大家介绍一下白酒的选购方式吧！
选购白酒的方式
1、价格：一瓶真的好酒，如果低于市场上的价格，那么您就要注意了，可以货比三家的方式进行对比，况且好的真酒、名酒在价格上都稳定的。
2、标签：一瓶好酒会在标签上进行独特的设计，用的图案和文字都比较清晰，使用的是凹凸版印刷，颜色层次鲜明，制作的工艺手法都是比较精致的，而假的设计没有那么精致细腻。
3、口感气味：长期喝酒的人都可以在口感上辨别出来，好的真酒喝起来是清香回味，没有强烈的刺激性，入口是甜而不腻的、如有苦味或者有强烈的刺激性为假酒。
4、色度：打开一瓶白酒可以观察颜色，好的白酒都是白色透亮的，而且在使劲摇晃时没有沉淀的物质，如摇晃后有沉淀物质则为假酒。
5、包装：高端的白酒一般使用的纸张都是比较名贵的，而且包装上有自己独特包装技巧，有点贴了防伪的标记，在边缘封口上都非常的严密，劣质的假酒在工艺手法上没有那么仔细。
6、瓶身外观：好的名酒以及真酒都自己独特的瓶型。
白酒都有哪些种类
我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。
1、酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
2、浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点是清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。
3、清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
4、竹香型白酒：以金樽玉竹筒酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。竹筒酒特点纯粮老基酒，活竹灌入二次发酵，活生物天然“二次孕酿”，富含竹茹、竹沥、竹叶黄酮等十八中种对人体有益的矿物质，及饱吸天地之精华。
白酒的酒精度数多少
白酒的度数有很多种，从35度到60度的都有，因此，很多人在选择白酒时，经常在“到底该选多少度的酒”这个问题上纠结和徘徊。
白酒的好坏跟度数并没有必然的联系，我们在选择白酒时，还应该因人而异。
中国的十大名白酒
1、茅台MOUTAI:国家名酒，中国驰名商标，中华老字号，大曲酱香型白酒的鼻祖，上市公司，中国贵州茅台酒厂有限责任公司。
2、五粮液：已有3000多年的酿制历史，中国驰名商标，中华老字号，行业领导品牌，四川宜宾五粮液集团有限公司。
3、国窖1573:源于公元1573年，国家级非物质文化遗产，中国名酒，中国驰名商标，中华老字号，四川泸州老窖股份有限公司。
4、洋河大曲：已有四百多年历史，中国名酒，中国驰名商标，参与国家浓香型白酒新标准制定，江苏洋河酒厂股份有限公司。
5、郎酒：始于1898年，中国驰名商标，中华老字号，中国500最具价值品牌，四川名牌，四川郎酒集团有限责任公司。
6、剑南春：已有二千四百年的剑南春酒史，中国名酒，中国驰名商标，中华老字号，四川剑南春集团有限责任公司。
7、汾酒：创立于1949年，中国驰名商标，全国重点文物保护单位，国有独资公司，山西杏花村汾酒集团有限责任公司。
8、水井坊Swellfun:始于元朝，中国名酒，中国驰名商标，大型高品质白酒生产企业之一，中华老字号，四川水井坊股份有限公司。
9、西凤酒：至今已有三千余年酿制历史，中国驰名商标，中华老字号，最具增长潜力白酒品牌，陕西西凤酒股份有限公司。
10、古井贡：距今已有1800多年历史，中国名酒，中国驰名商标，安徽省着名商标，上市公司，安徽古井贡酒股份有限公司。
白酒的五种味觉
1、酸味
在白酒中，酒体中的酸可分为易挥发酸和不易挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等。有实践证明，若酒体中的酸味不足的话，会使酒体发苦，邪杂味露头，酒味不净单调不协调，若是酸过多的话，又使得酒质粗糙，放香差，闻香不正。
2、甜味
白酒中的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇，多元醇不但产生甜味，还能给酒体带来醇和感，使白酒喝起来绵柔爽口。除醇类物质外，D-氨基酸含有甜味物质，L-脯氨酸也含有甜味，D-色氨酸的甜度是蔗糖的数十倍。双乙酰具有蜂蜜般浓甜香味，可以增加酒体浓厚感。
3、苦味
制曲过程中，产生的霉菌孢子，在生产时加曲过多或发酵温度过高也会给成品酒带来苦味。在酱香型白酒中含有一定的苦味属于正常，高温制曲和高温发酵都免不了出现苦味，由于酱香型白酒储存时间较长，所以勾调出的成品酒苦味消失快，并不影响酒的口感。
4、辣味
其苦味主要来源为：原辅料不净或选择不当及配料不合理、工艺操作不当造成的。解决其苦味的方法除针对上述产生原因外，很重要且很实用的方法为应用勾兑技术找到白酒苦味物质的味觉改变剂的改变点，当香味物质量比协调情况下，其苦味也就不显现了。
5、涩味
白酒中的涩味物质是由醛类、乳酸、异丁醇、异戊醇、酯类等产生。涩味是味觉神经麻痹产生，它具有可凝固神经蛋白质，使舌头粘膜蛋白质凝固产生收敛感觉，“白酒中异丁醇和异戊醇涩味含量重，红酒中涩味主要来自于单宁，”白酒中含有涩味属于不可避免的，可以通过贮存、勾调、调味来中和。
以上就是关于白酒选购方式的介绍了，总之，经历过五味的人生精彩纷呈，让人变得成熟老练，会有很多讲不完的故事，令人觉得有品味。酒又何尝不是如此，如果只有一种味道，怕是市面上的酒都一样，就不会有什么区别，也不存在品酒一说了。
